Uuendatud: 15. august 2019
Kui külastate California veiniriiki, on kogu mõte juua ja süüa. Selleks on vaja spetsiaalset restorani, mis ületab piirkonna söögituba tipptaset. Need 16 Napa ja Sonoma restorani on ülejäänutest kõrgemad, olgu siis tegemist nende viinamarjaistanduste vaadete, kohalike ja ülemaailmsete tootjate eest võitlemise või igat tüüpi köögi loominguliste esitusviisidega.
See on ainult osaline juhend Napa ja Sonoma söögituba. Vaadake veel suurepäraseid veini söögikohti seal ja kogu maailmas Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas täielik võitjate nimekiri aastal Napa ja Sonoma veinimaa, pluss 100 peaauhinna saajat mis hoiavad meie suurimat au kogu maailmas.
Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!
Prantsuse pesumaja
6640 Washington St., Yountville, Kalifornia.
Telefon (707) 944-2380
Veebisait www.frenchlaundry.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Suur auhind
miks naised veini armastavad
Deborah Jonesi peakoka Thomas Kelleri osav Prantsuse-kohtub-Californias köök on maailmas tuntud.Veinimaa restoranidest on peaaegu võimatu rääkida, rääkimata sellest Prantsuse pesumaja , peakokk Thomas Kelleri kiidetud pühakoda California peeneks einestamiseks. 12 kursuse 325 dollari suuruse prantsuse infusiooniga maitsmismenüü täidab peakokk David Breeden ja seal on ka taimetoitlane versioon - mõlemad on tugevalt hooajalised ja muutuvad iga päev. Peasommeljee Erik Johnsoni juhitud veiniprogramm on juba üle kümne aasta pidanud peaauhinda, kusjuures 2400 valikut toetab 15 000 pudeliga kelder. Pakkumised paistavad silma kogu maakera piirkondades, peamiselt Californias, samuti Burgundias, Bordeaux's, Rhône'is, Itaalias ja Saksamaal. Kellerile kuulub ka teine selles juhendis mainitud Napa restorani auhinna võitja, Pistik , pluss veel üks kork Las Vegases , Per se New Yorgis ja Surfiklubi restoran Surfside'is, Fla.
Puudutus
Westin Verasa Napa, 1314 McKinstry St., Napa, Calif.
Telefon (707) 257-5157
Veebisait www.latoque.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Suur auhind
Philip Harvey veinidirektori Richard Matuszczaki keldris on peaauhinna võitja La Toque juures 24 000 pudelit.Asub Napa jõe lähedal. Puudutus on Napa kesklinna veiniparadiis. Peakokk Ken Franki kaasaegset Prantsuse kööki saab nautida neljast kuni üheksast käigust koos valikuliste veinipaaridega, samas on saadaval ka kuuekäiguline köögiviljade maitsmismenüü. 2220 valikuvõimalusega veinikaart, mille kapteniks on veinidirektor Richard Matuszczak , avaldab austust nii oma California ümbrusele kui ka prantsuse kulinaarsetele mõjudele. 'Meile meeldib süüa kohalikke veine,' ütleb Matuszczak - nimekiri sisaldab ainuüksi üle 400 Napa kabernetti. 'Kuid meie toit hõlmab laia valikut stiile, kööke ja kultuure, samuti meie veiniprogramm paaristamiseks.'
Meadowoodi restoran
Meadowood Napa org, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Kalifornia.
Telefon (707) 967-1205
Veebisait www.therestaurantatmeadowood.com
Avatud Õhtusöök teisipäevast laupäevani
Suur auhind
Alanna Hale Meadowoodi restoran tähistab piirkonna viinamarjakasvatajaid, rõhutades kohalikke silte.Meadowoodi restoran on eriti veinile keskendunud degusteerimismenüü sihtkoht, kus on 2915 valikut, Grand Awardi võitnud nimekiri. Veinidirektor Micah Clarki programmiga kaasneb missioon: rääkida Napa Valley kujunemise ajaloost juhtivaks veinipiirkonnaks, tutvustades silte läbi aastakümnete. See tähendab arvukalt muljetavaldavaid vertikaale juhtivatelt tootjatelt nagu Grgich Hills , Heitz , Caymus , Võlakiri , Diamond Creek ja paljud teised. Californiast kaugemal paistab veinikaart silma ka Prantsusmaal, eriti Burgundias ja Šampanjas. Valige peakokk Christopher Kostowi üheksast käigust koosnev maitsmismenüü hinnaga 330 dollarit või koka letimenüü 500 dollarit. Mõlemad kasutavad vara 2,5 aakri suurust kulinaarne talu ja nende veinipaarid on saadaval lisatasu eest 250 dollarit inimese kohta.
Restoran Auberge Du Soleil
Auberge du Soleil, 180 Rutherford Hill Road, Rutherford, Calif.
Telefon (707) 963-1211
Veebisait www.aubergedusoleil.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Restoran Auberge Du Soleil Restoranipreemia laureaat alates 1992. aastast, Auberge du Soleili vaated on ajatud.Rutherfordis mäenõlval asuvast ahvenast Auberge du Soleil on olnud veinimaade söögikoht üle 30 aasta. Restoran pakub avarast einestamisnurgast panoraamvaadet ümbritsevale orule ning on ideaalne koht veinisõpradele lõõgastumiseks. 1215 valikut Parima tipptaseme auhinna võitnud nimekirja haldab Kris Margerum ja see keskendub California ja Prantsusmaa (eriti Burgundia ja Bordeaux) pudelitele, samas kui peakokk Robert Curry prix-fixe menüüd tuginevad Vahemere maitsetele ja kohalikele koostisosadele. Pärast õhtusööki saate valida erinevate Sherrite, Madeirase ja Vintage sadamate vahel koos California magustoiduveinidega.
Barndiva restoran ja galeriibaar
231 Centre St., Healdsburg, Kalifornia.
Telefon (707) 431-0100
Veebisait www.barndiva.com
Avatud Lõunasöök ja õhtusöök kolmapäevast pühapäevani
Parima tipptaseme auhind
Sara Sanger Päev või öö, Barndiva võluv keskkond ja muljetavaldav veinikaart muudavad selle Sonoma peamiseks söögikohaks.Ükskõik, kas soovite lõunat terrassil või hilisõhtust jooki, Barndiva on moekas sihtkoht Sonoma linnas Healdsburgis. Elegantses seedripuuris asuvas ja klanitud mahagonibaariga ettevõttes on tõsiseid toidu- ja veinikarbonaate. Veinirežissööri Chappy Cottrelli 670 valiku ja mõõduka hinnaga nimekiri teenib tipptaseme auhinna kohalike valikute eest, mis on tasakaalustatud California ja Prantsuse pudelitega, samas kui peakokk Mark Hopperi loomingus kasutatakse palju mereande, röstitud liha ja Barndiva talu tooteid. Loendis olevate kalliskivide hulgast leiavad külalised vertikaali Chateau Montelena Calistoga Cabernet, samuti suur valik vahuveine ja šampanjaid.
cabernet sauvignoni kaloreid klaasi kohta
Pistik
6534 Washington St., Yountville, Kalifornia.
Telefon (707) 944-8037
Veebisait www.thomaskeller.com/bouchonyountville
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Klassikaline Napa keeruga Prantsuse bistroo on Bouchon Yountville teeninud restoraniauhindu juba üle kümne aasta.Thomas Kelleri teine lemmik, Pistik toob koka kuulsa Prantsuse bistroohinna Yountville'i. Veel ühe restoraniauhinnaga pärjatud asukohaga aastal Las Vegas , pakub Napa maakonna eelpost 500 valiku nimekirja koos tugevustega Kalifornia ja Prantsuse pudelites (eriti Burgundias). Köögist rääkides suunab peakokk David Hodsoni menüü Kelleri prantsuse klassikat, sealhulgas praefritte, röstitud kana ja croque madame'i.
Veinibaar ja restoran Compline
1300 Esimene St., Napa, Calif.
Telefon (707) 492-8150
Veebisait www.complinewine.com
Avatud Lõunasöök ja õhtusöök kolmapäevast esmaspäevani
Parima tipptaseme auhind
Veinibaar ja restoran Compline Veinibaar ja restoran Compline sisaldab ühe katuse all mitut kontseptsiooni.Veinibaar ja restoran Compline on taskukohase jaekauplusega tipptaseme auhinna võitnud söögikoht. 175 jaemüügivalikut jäävad tavaliselt vahemikku 10 kuni 40 dollarit. Nad on tavaliselt seikluslikumad valikud kui söögisaali veinikaardil olevad, mis koosneb 575 sildist, mis on kõige tugevamad klassikalistes piirkondades nagu Californias, Prantsusmaal (eriti Burgundias) ja Itaalias. Veiniprogrammi ja seda toetavat 3500 pudeliga keldrit haldavad kaasomanikud ja veinijuhid Matt Stamp (Master Sommelier) ja Ryan Stetins. Peakokk Yancy Windsperger meisterdab köögis California suunitlusega Ameerika kööki koos hooajaliste roogadega, nagu suvine oasalat ja pardirind koos pardi confit ja köögiviljadega.
Kuiva oja köök
Hotell Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Kalifornia.
Telefon (707) 431-0330
Veebisait www.drycreekkitchen.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Parima tipptaseme auhind
Paige Green Kuiv Creeki köök sisaldab kohalike pärlitega pakitud nimekirja ja Healdsburgi kesklinnas veini maalähedast võlu.Hotell Healdsburgis, Charlie Palmer’s, kohe linna väljaku lähedal Kuiva oja köök võitleb Sonoma ümbrust nii menüüs kui ka veinikaardil. Alates 2002. aastast tipptaseme võitja, veinidirektor Jeff Creameri 610 pudeliga nimekiri tõstab esile nii piirkonna esilekerkivaid tootjaid kui ka haruldasi kohalikke pärleid, sealhulgas A. Rafanelli ’S Terrass Valige Cabernet ja mõni muu Morlet Cabernet Sauvignon Knights Valley Mon Chevalier. Palmeri kaasaegne Ameerika menüü on inspireeritud kohalikest põllumajandustootjatest pärast õhtusööki. Saadaval on hulgaliselt California juustusid, mis sobivad kohalike magustoiduveinide valikuga.
vein merlot vs cabernet sauvignon
SingleThreadi talud
131 North St., Healdsburg, Kalifornia.
Telefon (707) 723-4646
Veebisait www.singlethreadfarms.com
Avatud Lõunasöök ja õhtusöök kolmapäevast esmaspäevani
Parima tipptaseme auhind
Eric Wolfinger SingleThread Farms hankib kohapeal koostisosi oma rafineeritud California maitsemenüü jaoks.SingleThreadi talud loob meeldejääva, peaaegu ümbritseva Sonoma söögikogemuse. Selle vara hulka kuulub luksuslik butiikmaja, talu, kus toodetakse lilli, mune, mett, oliiviõli, tooteid ja muud, ning restoran, kus neid koostisosi hoolikalt austatakse. Jaapani mõjutused ilmnevad koka omaniku Kyle Connaughtoni 275-dollarises 11-käigulises maitsmismenüüs, mis on saadaval koos valikuliste veinipaaridega hinnaga 270 dollarit. Veinidirektor Evan Hufford jälgib ulatuslikku nimekirja. 1500 valikus on arvukalt California ja Prantsuse veine, eriti Burgundia, mida Huffordil on eriti huvitav võrrelda Uue Maailma kolleegidega. Samuti paistab silma Bordeaux kollektsioon, kus showstoppereid on nagu 47-aastakäigu vertikaali Chateau Latour tagasi 1940. aastatesse ja 35 aastakäigu vertikaali Chateau Mouton-Rothschild tagasi 1970ndatesse.
Bistroo Jeanty
6510 Washington St., Yountville, Calif.
Telefon (707) 944-0103
Veebisait www.bistrojeanty.com
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Tipptaseme auhind
Bistro Jeanty Napa asutus Bistro Jeanty on einestajate südameid püüdnud alates 1998. aastast.Šampanjapärane Philippe Jeanty Bistroo Jeanty Napa linnas Yountville'is on Prantsuse ja California mõjutustega kunstiline abielu. Peakokk Gregory Shorti menüü on sama klassikaline kui nad tulevad, kus menüüs on sellised lemmikud nagu coq au vin, boeuf Bourguignon, cassoulet ja rikkalik valik prantsuse juustusid. Kui tegemist on veiniga, kas lähete vanasse maailma või uude? 260 valiku tipptaseme auhinnaga pärjatud veinikaart pakub mõlemal rajal rikkalikku valikut, pakkudes Prantsuse pudelite kõrval palju Napa valikuid.
Koristuslaud
Harvest Inn, 1 Main St., St. Helena, Kalifornia.
Telefon (707) 967-4695
Veebisait www.harvesttablenapa.com
Avatud Õhtusöök, teisipäevast pühapäevani lõunasöök, kolmapäevast pühapäevani
Tipptaseme auhind
Paige Green Harvest Table'i ülemaailmsete ja kohalike veinide nimekiri sobib roogadega, mis sisaldavad värskeid tooteid oma aedadest.Restorani kõrval on viis kulinaariaia Koristuslaud Harvest Inn vastab oma nimele. Suupisteteks, eelroogadeks, salatiteks ja põhitoiduks jagatud kokk Spencer Wolffi menüüs kasutatakse täielikult ära restorani värskeid tooteid, samuti läheduses asuvate talude ja rantšo tooteid. Veinidirektor Shawn Chilversi hallatavas 200 valiku tipptaseme auhinna võitnud veinikaardis saate valida California, Prantsusmaa, Itaalia ja Saksamaa pudelite hulgast. Vabas õhus asuvatel terrassidel on vaade kinnistu haljasaladele. Õhtu pakub Põhja-Californias einestamist.
John Ash & Co
Vintners Inn, 4330 Barnes Road, Santa Rosa, Kalifornia.
Telefon (707) 527-7687
Veebisait www.vintnersinn.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Tipptaseme auhind
John Ash & Co Valige John Ash & Co degusteerimis- või à la carte menüüst.Santa Rosa Vintnersi kõrtsis asuvad hämmastavate Chardonnay ja Sauvignon Blanci viinamarjaistanduste ümbruses leiate tipptaseme võitja John Ash & Co Veinidirektor Sean Brosnihani nimekiri pakub praegu 300 valikut, millest enamik pärineb Sonoma maakonna veinitehastest. Kokk Thomas Schmidti menüüs on saadaval mitmesuguseid väikeseid taldrikuid, küpsetisi ja juustu, mis täiendavad valikut grillitud ja röstitud liha ning mereande. Võite valida ka neljakäigulise maitsmismenüü koos valikuliste veinipaaridega.
üleriigiline roosiveinipäev 2019
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Kalifornia.
Telefon (707) 294-2049
Veebisait www.kenzonapa.com
Avatud Õhtusöök teisipäevast pühapäevani
Tipptaseme auhind
Kenzo Napa Kenzo Napa toob minimalistliku jaapanipärase elegantsi California veinimaale.Omanike omanikelt Kenzo Napa kaguosa veinitehas saab selle suurepärase veini ja Jaapani hindade võitnud auhinna. Kenzo Napa on intiimne koht - kõigest 27 kohta - kus kokk Kenji Miyaishi kööki esitatakse 10-käigulise 225-dollarise maitsemenüü kaudu. Ühendage Miyaishi transpordilooming 105-valikulise veinikaardiga, mida jälgib peadirektor Tomonori Iwao. California ja Prantsusmaa on programmi tähed ja loomulikult leiate nii Kakeo pudeleid (saadaval kaks lendu) kui ka saket.
Solbar
Solage Calistoga, 755 Silverado rada, Calistoga, Calif.
Telefon (707) 226-0850
Veebisait www.aubergeresorts.com/solage
Avatud Lõuna- ja õhtusöök, iga päev
Tipptaseme auhind
Napa oru põhjaosas asuv Solage Calistoga, kus asub 20 000 ruutjalga suurune spaa, sealhulgas geotermilise allikaküttega mineraalibassein ja mudariba, pakub paljudele linlastele rahulikku põgenemist. Las hellitamine jätkub kell Solbar , mis on Californias tugeva programmi ja rahvusvaheliste villimiste eest pälvinud tipptaseme auhinna alates 2011. aastast. Veinidirektor Joe Zapata halduses on mõõduka hinnaga nimekiri rohkem kui kaks tosinat veini klaasi kaupa ning töötajate lemmikute “kuum leht”. Peakokk Gustavo Rios valmistab elegantse menüü, mis on võrdselt jaotatud kergemate spaaroogade vahel, sisaldades kohapeal kasvatatud tooteid ja südamlikumaid toite.
Valletta
355 Centre St., Healdsburg, Kalifornia.
Telefon (707) 473-0946
Veebisait www.valettehealdsburg.com/
Avatud Õhtusöök, iga päev
Tipptaseme auhind
Alanna Hale Valette'is teevad vennad ja kaasomanikud Dustin Valette ja Aaron Garzini tähelepanu kohalike veinide ja koostisosade esitamisele.Vendade Dustin Valette ja Aaron Garzini kauaaegne unistus, Valletta lähedal asuvatele tootjatele peamise Sonoma veini- ja söögikogemuse loomiseks. Garzini mõõduka hinnaga veinikaart pakub 145 valikut, rõhutades Sonoma ja selle ümbruskonna maakondade pudeleid. Köögi osas pakub peakokk Valette tänapäevane Ameerika hind sobivat jookide nimekirja. Kohaliku liha, juustude tutvustamine ja mitmekülgse maitsega menüü 'Trust Me' valmistamine on saadaval ka kulinaarseid üllatusi otsivatele külalistele.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Kalifornia.
Telefon (707) 942-5938
Veebisait www.veraisoncalistoga.com
Avatud Õhtusöök, iga päev
Tipptaseme auhind
Veraison Veraison pakub kodus valmistatud riideid kohandatavates tahvlites, mis sisaldavad kolme, viit või seitset valikut.Kell Veraison , nii menüü kui ka veinikaart mõjutavad kogu maailma, kuid rõhutavad Californiat. Peakokk James Richmond tõstab kohalikke koostisosi esile mitmekesise valikuvõimaluste ja hooajaliselt muutuvate köögiviljade külgedega. Omaniku ja veinidirektori Daniel Kaiseri järelevalve all on veinikaart üles ehitatud nii, et see oleks ligipääsetav ja iga osa tutvustaksid külalisõbralikud päised, nagu “Crisp, Clean & Bright” ja “Dark, Spicy, Smokey”. Mõõduka hinnaga 150 valikut keskenduvad lisaks Californiale ka Prantsusmaale, esindades selliseid tootjaid M. Chapoutier ja Weinbach . Vananenud Napa Cabernet Sauvignonsi fännidele on Veraisoni kampaania 'Throwback neljapäeviti' igal nädalal saadaval vanemate aastakäikude nimekirjas olevad valikud nende algsete jaehindadega.
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .