Veinisõbrad teavad, et mõõdukat alkoholi tarbimist on seostatud paljude eelistega, alates tervemast südamest kuni teravama mõistuse ja isegi pikema elueani. Ja nad peaksid olema teadlikud ka joomisega seotud negatiivsetest tagajärgedest. Kuid mitte kõik joogid ei ole võrdsed. Joomise plussid ja miinused sõltuvad sageli mitte ainult sellest, kas te imetate, vaid ka sellest, millist tüüpi alkoholi valite.
Juba kolm aastakümmet on teadlased, meditsiinitöötajad ja meedia keskendunud alkoholi ja võimalike tervisealaste mõjude arutamisel eelkõige punasele veinile, seda suuresti tänu pika polüfenoolkomponentide loetelule, näiteks protsüanidiinid , kvertsetiin ja resveratrool , kõik antioksüdandid, mida leidub viinamarjanahkades.
Kuid kas valdav meditsiinitarkus on nii lihtne: jooge mõõdukalt punast veini? Kas muud alkoholivormid pakuvad eeliseid? Siin, Veinivaataja koondab uusimad teadusuuringud, et võrrelda erinevate alkohoolsete jookide erinevaid tervisemõjusid. Loe edasi igaühe eeliste ja riskide jaotust.
parimad veinireisid willamette orus
Kardiovaskulaarne tervis
Kui teadlane Serge Renaud tutvustas ameeriklasi Prantsuse paradoks episoodil 60 minutit 1991. aastal süttis ta üleriigiliselt huvitatud punase veini südametervise potentsiaalist. Pärast seda on teadlased kogu maailmast läbi viinud lugematuid uuringuid, et paremini mõista punase veini kardiovaskulaarseid eeliseid ja mõista, miks seda peetakse paremaks valikuks kui muud joogid.
Paljude hiljutiste uuringute keskmes on resveratrool. 2008. aastal leidis teadlaste meeskond, et punase veini kemikaalil on võime hoia südamekuded noorena ja viivitavad vananemisega , isegi kontsentratsioonides, mida leidub keskmise päeva veinis. Teine uuring aastast 2003 testis resveratrooli ja väheste veinikoguste mõju kõrge kolesterooliga küülikutele ja leidis, et punase veini joomine - sõltumata selle alkoholisisaldusest - võib verevoolu parandada.
Illustreerides punase veini südametegevust, uuring aastast 2004 võrdles punast veini džinniga, et näha, milline joogitüüp pakub rohkem kaitset ateroskleroosi - seisundi korral, kus naast koguneb ja põletab artereid. Selles otseses võrdluses valitses ülim punane vein. Tulemused näitasid, et veinil oli rohkem põletikuvastast toimet kui džinnil, vähendades seeläbi haigusseisundi teadaolevaid riskifaktoreid.
Kuid näib, et punane vein pole ainus südant tervislik valik. 2008. aastal uuring, milles osales Kreekas enam kui 4000 täiskasvanut näitas, et mõõdukatel alkoholi tarvitajatel (mida need autorid defineerisid kui neid, kes tarbisid 1,5–3 jooki päevas) oli poole väiksem tõenäosus metaboolse sündroomi tekkeks - kogum häiretest, mis võivad põhjustada südamehaigusi ja diabeeti - nagu seda tegid mittealkohoolsed. Jaotades seda veelgi, loobusid mõõdukatest veinijoojatest südamehaigused 58 protsenti vähem ning õlle- ja piiritusjoogid vastavalt 48 ja 41 protsenti vähem.
Kuigi valges veinis on vähem polüfenoole kui punases, 2015. aasta uuring Iisraeli Negevi Ben-Gurioni ülikooli meeskond näitas, et nii punane kui ka valge vein võivad pakkuda joojatele kardiometaboolseid eeliseid: punane vein tõi HDL-kolesterooli olulist tõusu, samas kui valge veini joojatel oli veresuhkru tase parem.
Nii et kui muud alkohoolsed joogid annavad ka tervisele kasulikke eeliseid, kas on siis oluline, mida te joote?
'Viimase paarikümne aasta jooksul tehtud paljude uuringute põhjal teame, et kerget kuni mõõdukat alkoholi tarbimist on seostatud madalama südame isheemiatõve riskiga,' ütles dr Howard Sesso, Brighami ja naistehaigla epidemioloog ja meditsiinidotsent Harvardi meditsiinikool Veinivaataja . 'Paljud uuringud näitavad, et alkoholi tüüp - punane vein, valge vein, õlu või liköör - loeb tõenäoliselt vähem ja et alkohol ise on see, mis juhib neid täheldatud eeliseid.'
2015. aastal analüüsisid Harvardi meditsiinikooli teadlased uuringus kogutud ateroskleroosi riski kogukondades andmed , mis jälgis 14 629 täiskasvanu alkoholitarbimisharjumusi ja südame-veresoonkonna tervist neljas USA kogukonnas. Nende leiud näitasid, et neil, kellel oli nädalas kuni seitse jooki - olenemata tüübist - tekkis südamepuudulikkus vähem kui mittealkohoolsetel. Harvardi meditsiinikooli professor ja üks uuringu autoritest dr Scott Solomon selgitas, et alkohol toob kasu tervisele, kuna see võib tõsta hea kolesterooli taset, vähendada vere hüübimist ja manustada antioksüdante.
Kuigi näib, et mis tahes tüüpi alkoholi mõõdukas joomine võib teatud määral tervisele kasulik olla, võib veini, eriti polüfenoolirikka punase veini puhul öelda, et nii-öelda saate rohkem kasu.
Vähiriskid
Alkoholil ja vähil on keeruline suhe - joomist on seostatud suu ja kurgu vähi, maksavähi, käärsoolevähi ja rinnavähi suurenenud riskiga. Ameerika vähiliidu (ACS) andmetel muundatakse keha alkoholi lagundamisel etanool atsetaldehüüdiks, keemiliseks aineks, mida üldiselt peetakse kantserogeeniks. Kuigi etanooli leidub igas alkohoolses joogis, on teatud tüüpi jooke seostatud teatud vähkkasvajate riski suurenemise või vähenemisega.
millist veinitehast Napa orus külastada
Kõigepealt halvad uudised: 2016. aastal uurisid Browni ülikooli teadlased USA 210 000 inimese andmeid ja leidsid a võimalik seos valge veini joomise ja melanoomi tekke suurema riski vahel , üks nahavähi surmavamaid vorme. Kuigi selle seose põhjus on ebaselge, on võimalik, et kuna veinis on olemasolevat atseetaldehüüdi sisaldust rohkem kui teistes jookides, võib see olla riskantsem. Kuid kuna uuringus ei võetud arvesse muid võimalikke riskitegureid, sealhulgas võib-olla kõige suuremat, päikesekiirgust, ei ole see piisavate andmete saamiseks piisavate järelduste tegemiseks.
Kui punastel ja valgetel veinidel on sarnane atseetaldehüüdi tase, võivad punases veinis sisalduvad antioksüdandid aidata tasakaalustada nahavähi riski. Tegelikult on uuritud eelkõige resveratrooli potentsiaali hävitada inimese nahavähirakke , kuigi pole tõendeid selle kohta, et punase veini joomine annaks neid vähivastaseid eeliseid.
See pole ainult nahavähk. 2008. aastal leidsid teadlased selle meestel, kes jõid päevas ühe kuni kaks klaasi punast veini, oli väiksem risk haigestuda kopsuvähki kui need, kes jõid valget veini, õlut või kanget alkoholi. Ehkki on võimalik, et need tulemused tulenesid muudest elustiili mõjutavatest teguritest (veini joojatel on tavaliselt tervislikum elu), spekuleeris uuringu kaasautor, et resveratroolil või mõnel punases veinis leiduvate polüfenoolide kombinatsioonil on kaitsev toime, mis võib ' t võib leida teistest alkohoolsetest jookidest.
Nahavähi kõrval on rinnavähk USA-s naistel kõige levinum vähivorm, väidab ACS ja isegi mõõdukad joojad võivad olla ohus . 2012. aastal avaldatud uuring leidis aga veel ühe juhtumi, kus punase veini ainulaadsed komponendid tunduvad olevat igat liiki alkoholiga seotud riskide vastu võitlemiseks . Cedarsi-Siinai meditsiinikeskuse ja Lõuna-California ülikooli teadlased leidsid, et punast veini joonud naistel oli hormoonide tase soodsam kui valgetel, mis näitab, et punase veini komponendid võivad raskendada rinnavähirakkude kasvu.
Teine uuring, see edasi eesnäärmevähiga mehed näitas, et kui mõõdukas punase veini tarbimine näitas selgemat ja väiksemat vähiriski kui valge vein, võivad mõlema veini liigi joojatel lõppkokkuvõttes olla paremad kui neil, kes peamiselt õlut või kanget alkoholi tarbisid. Neil, kes jõid madalat kuni mõõdukat kogust õlut ja alkoholi, näis olevat eesnäärmevähi risk sarnane mitteallikatega. Mõõdukatel veinijoojatel oli seevastu 44 protsenti väiksem risk.
Munasarjavähi riskide uuring näitas sarnaseid tulemusi . 2004. aasta uuringus leidsid teadlased, et naistel, kes tarbisid keskmiselt klaasi või kaks veini päevas, oli umbes pool võimalust vähki haigestuda, nagu seda tegid mittealkohoolsed joogid ning õlle- ja kangete alkohoolsete jookide tarbijate tulemused ei paistnud palju erinevat alkohoolsete jookide omadest.
punane vein magus nagu moscato
Lühidalt öeldes, kuigi ACSi soovitused lubavad ülaltoodud uuringute põhjal naistel kuni ühe joogi päevas ja meestel kaks jooki, võib olla kõige nutikam võimalus veenduda, et need joogid on punane vein.
Kaalujälgimine ja diabeet
Kas olete kunagi mõelnud, miks teate kardetud õllekõhust, kuid pole kunagi kuulnud mainimist „veinikõhust“? Selle põhjuseks on ilmselt seepärast, et on lihtne mõista, et teie alkoholi tüüp - ja kuidas te seda tarbite - on teie kaalu osas tõesti oluline. Enamik kalorite loendureid teab, et õlu - mis sisaldab umbes 150 kalorit portsjoni kohta - ei ole kõige dieedisõbralikum jook. Vein, mis tunnistab kell 120 kuni 130 kalorit 5-untsise valamise kohta on teie vöökohale veidi parem variant.
Piiritusjoogid, mis on umbes 100 kalorit 1,5 untsi kohta, näivad olevat kõige targem variant - kui just neid ei raputata erinevate suhkrupakendatud kokteilikoostisosadega. Kuid teie vajadustele vastava õige plaaniga saab iga sellist tüüpi alkoholi lisada a tervislik toitumine .
mis temperatuuril peaksite punast veini jooma
Diabeedi osas on mõõdukas alkoholi tarbimine üldiselt näidatud riski vähendamiseks , kuid hiljutised uuringud on leidnud, et vein võib anda kõige rohkem eeliseid. Sel aastal leiti uuringust, et mõõdukas ja sage veinitarbimine on seotud oluliselt väiksema diabeedi tekkimise riskiga võrreldes erapooletu või harva tarbimisega. Andmed õlle- ja kangete alkohoolsete jookide kohta olid piiratud, kuid tulemused näitasid, et õlu võib vähendada riski meestele, kuid mitte naistele, ning kangete alkohoolsete jookide tarbimine ei viita meeste diabeediriski seosele, küll aga naiste suurema diabeediriskiga.
Kuigi teadlased hoiatasid, et joogispetsiifilised seosed pole ikka veel täiesti selged, pole see esimene diabeediga seotud uuring, mis näitab veini eelist õlle ja kangete alkohoolsete jookide ees. 2016. aastal viisid Wuhani ülikooli ning Huazhongi teaduse ja tehnoloogia ülikooli teadlased läbi 13 uuringu metaanalüüsi, milles hinnati konkreetse joogitüübi ja II tüüpi diabeedi vahelisi riske. Nad avastasid alkoholi tarvitanud katsealuste riski vähendamise 5 protsendi võrra, õlut joonud inimeste 9 protsendi ja veinijoodikute riski vähendamise 20 protsendi võrra. Selle seose paremaks mõistmiseks vajame täiendavaid uuringuid.
Dementsus ja depressioon
Uuringud alkoholi suhete kohta dementsusega on kestnud aastakümneid, kuid üks viimastest ja põhjalikumatest uuringutest pärineb selle aasta algusest. Metaanalüüsis vaadeldi kokku 20 dementsusega seotud uuringu andmeid ja leiti, et kerge kuni mõõduka alkoholitarbimisega kaasneb madalam dementsuse oht kui täielikul karskusel. Lisaks käsitles seitse analüüsitud uuringut spetsiifilist tarbitud alkoholi tüüpi ja teadlased jõudsid järeldusele, et vein (tarbitud kergetes kuni mõõdukates kogustes) oli ainus alkohoolne jook, millel näis olevat märkimisväärset kaitsvat toimet.
Depressiooni uuringud näitasid sarnaseid mustreid. Alkoholi tarbimist - olenemata tüübist - on peetud nii kliinilise depressiooni põhjuseks kui ka sümptomiks, eriti soovitatust suuremas koguses. Kuid a 2013. aasta uuring näitas, et üks portsjon päevas mis tahes tüüpi alkoholi oli seotud 28 protsenti madalama depressiooniriskiga. Veiniga oli võimalus veelgi väiksem, 32 protsenti.
Miks? 2015. aasta uuring teemal resveratrooli põletikuvastased omadused võib olla vastus. Lõuna-Carolina ülikooli meditsiinikooli teadlased leidsid, et punase veini polüfenoolil on potentsiaali vähendada stressist põhjustatud aju põletikku, leevendades depressiooniga seotud sümptomeid. Kuid see uuring viidi läbi laborirottidel, mitte inimestel, ja selles kasutati resveratrooli kontsentratsioone, mis ületasid tunduvalt päevas veinis leitud kogust.
Maksa tervis
Alkohol ei ole maksa jaoks suurepärane ja alkoholi rohke kasutamine võib põhjustada maksatsirroosi, maksa halvenemist ja armistumist. Kuid on võimalik, et vein ja eriti punane vein ei pruugi olla nii kahjulikud kui muud võimalused. A 2015. aasta uuring ligi 56 000 osalejal leidis, et veini tarbimine oli seotud väiksema tsirroosiriskiga kui õlle või kange alkoholi tarbimine.
Umbes samal ajal veel üks uuring seotud ellagiinhape, antioksüdant, mida tavaliselt leidub (arvate ära) punases veinis, maksa tervislik seisund. Selles uuringus suutsid isegi madalad annused ellagiinhapet osa rasvarasvas rasvast põletada - see funktsioon päästis maksahaigusega patsiendid steatohepatiidi (maksapõletik), tsirroosi ja isegi maksapuudulikkuse tekkest.
Isegi nohu!
Vein võib võidelda pea külmaga isegi jalgade üles. Sees Hispaania uuring aastast 2002 , leidsid teadlased, et inimestel, kes tarbisid 14 klaasi veini nädalas, tekkis külmetus poole vähem kui neil, kes jõid õlut, kanget alkoholi või ei tarvitanud üldse alkoholi.
See, mida te otsustate juua, on vaid üks kümnetest teguritest, mis võivad teie tervist mõjutada, sealhulgas teie keskkond, immuunsüsteem, geneetika ja teie vanus. Ja tundub, et tarbitav kogus mõjutab teie tervist rohkem kui joogitüüp. Pea igas ülalmainitud uuringus on igasuguse alkoholi tervisega seotud eeliste saavutamise võti osutunud mõõdukaks. Nii et kui röstite pikka ja tervislikku elu, siis tõstke klaasi - veini, õlut või kanget alkoholi -, kuid nautige seda vastutustundlikult.