K: Kas alkoholivaba vein pakub tervisele sama kasu kui tavaline vein? - Phil, Eugene, Ore.
TO: Alkoholivaba vein on kääritatud vein, mille alkohol on seejärel eemaldatud kas pöördosmoosi või vaakumdestilleerimise teel. Paljud veini tervisele kasulikud omadused on seotud selle veiniga polüfenoolid , enim uuritud on resveratrooli. Need polüfenoolid ja nende kasulikud antioksüdatiivsed omadused jäävad veinile alles pärast alkoholi eemaldamist.
'Pärast alkoholi eemaldamise protsessi on polüfenoole alkoholivabas veinis endiselt palju ja need võivad tõsta nende polüfenoolide taset veres,' ütles Kansase ülikooli meditsiinikeskuse dietoloogia ja toitumise professor dr Matthew Taylor. Veinivaataja . On tehtud ainult üksikuid uuringuid, kus võrreldakse alkoholivaba punase veini ja tavalise punase veini mõju tervisemärkidele. Dr Taylori sõnul näitasid uuringud, et nii alkoholivaba punase veini kui ka tavalise punase veini mõõdukas tarbimine andis tervisele kasu, kuid alkoholivaba vein ületas vererõhku ja üldkolesterooli vähendades tavalist veini.
Dr Taylor soovitab väheseid järeldusi võtta koos soolateraga, kuna teadlastel on veel palju avastada alkoholi rolli kohta veini tervislikes omadustes.
Kuid kõik need veinis olevad kasulikud polüfenoolid pärinevad viinamarjadest ise, seega on ka palju tõendeid selle kohta, et viinamarjade söömine ja viinamarjamahla joomine on teile kasulik. Mayo kliiniku dieediarsti Katherine Zeratsky sõnul võivad mõned uuringud väita, et punased ja lillad viinamarjamahlad võivad pakkuda punase veini jaoks üht ja sama südametegevust, sealhulgas vähendada verehüüvete tekke riski, vähendada madala tihedusega lipoproteiinide (LDL või halb kolesterool, mis hoiab ära teie veresoonte kahjustuse ja aitab säilitada tervislikku vererõhku. '