Sõltumata sellest, kuidas te veini leidsite, olete nüüd siin! Tänu Jumalale. Muidugi on veini joomine väga suur teekond ise ja on üsna tõenäoline, et teie veinimaitse aja jooksul muutub.
Tõenäoliselt olete juba korra elus 'maitsepööret' kogenud. Näiteks mäletate, kuidas armastasite kunagi maasikapiima, kuid eelistate nüüd kohvi?
Pärast rääkimist lugematute veinihuviliste ja sommeljeedega (... täiesti mitteväärilisel viisil) on siin üsna hea hinnang selle kohta, kuidas teie veinimaitse aja jooksul muutub:
kuidas.veinapudel avada
Teie veinimaitse 7 etappi
On aeg teha väike kummardus meie veinimaitse arengu igale sammule, algajast entusiastini. Irooniline, et kui olete lõpuni jõudnud, leiate end alguses tagasi.
Uurige, kuhu sobib teie veinimaitse suures maitsekavas.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüd 
Magus veini faas
Vein on ... kes. Vein on minu jaoks!
Kui tulete džinni- ja viinakokteilide maailmast pärit veini juurde, on tõenäoline, et teie veinimaitse eelistab magusaid valgeid ja roosasid veine. Pealtnäha on need veinid sirgjoonelised ja kergesti mõistetavad, suurte, ilmsete, puuviljaliste aroomide ja magusakas-hapukate maitsetega.
Kummalisel kombel pole magusad veinid mõeldud ainult algajatele. Peaaegu iga Meister Sommelier ja veinimeister on mingil hetkel oma armastust väliselt tunnistanud magusad valged veinid, kaasa arvatud Saksa Riesling , Ungari tokaji ja isegi Vin Santo. Niisiis, ärge laske veinisnokkidel end udustada.
Kui see on teie stiil, siis siin on mõned artiklid, mis täiendavad teie teadmisi ja pakuvad teile uusi veine, et uurida, mis teile tõenäoliselt meeldib:
- 9 tõsist magusat veini, mida proovida
- Veinid kuivast magusani (diagramm)
Fruit-Forward Wine Era
Esimene armastus punase veini vastu.
Meid meelitatakse kergesti punase veini maailma. Punane vein on enim räägitud, hinnatud ja kogutud veinistiil ning seda seostatakse ka mitme intrigeeriva tervisega. Aga ... kuidas saab arendada suulae punase veini jaoks?
See on hetk, mil puuviljaga edasi suunatud punased veinid saavad täiusliku fookuse. Puuviljaveinidele meeldib Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Pisike Sirah , Merlot , Malbec ja Širaz pakuvad tervitavat karukallistust punase veini imelisse maailma. Veinid võivad olla kerged, julged, pehmed või vürtsikad, kuid kõigil on maitses domineeriv omadus magus puuviljamaitse. Selle stiili esitamiseks pole haruldane näha väikest kogust jääksuhkur (tavaliselt 2–5 g / l RS viinamarja looduslikest suhkrutest), mis jääb veini, et veelgi kaunistada puuviljatootmisviisi.
millist veini hõõgveini jaoks
Kui see on teie veinimaitse, siis siin on artikkel, mis täiendab teie teadmisi ja pakub teile uusi veine, et uurida, mida te tõenäoliselt armastate:
- Parimad punased veinid algajatele
Julge veini ajastu
Rahva rõõmustajad, jah!
Pärast puuviljaveinide uurimist suurendame asju. Rohkem puuvilju. Küpsem. Julgem. Lopsakam. Rohkem kõike. Julged punased ja valged veinid nagu Cabernet Sauvignon, Syrah ja tammepuust Chardonnay on nagu eine klaasis. Teie degusteerimisoskus paraneb, kui tuvastate veinis erinevad maitsed ja seostate neid veini valmistamise protsessid. Näiteks on kreemja šokolaadi või vanilli maitse paksus punases veinis peaaegu alati saadud tamme vananemine. Rääkige massilisest enesekindluse suurendamisest! Lisage sellele kihid maitsekihtide ja pika, suhu katva viimistlusega ning neid veine EI ole raske armastada.
Kui teile meeldib see veinistiil, pole te üksi. Paljud maailma parimad veinipiirkonnad on spetsialiseerunud sellele stiilile: ( Napa org , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossa org , Valpolicella , Montalcino jne) ja see on stiil, mis rõõmustab igasuguseid rahvahulki. Tegelikult on mõned teist otsustanud, et julged ja lopsakad veinid on teie veinimaitsele ülimaks ja seisavad uhkelt oma otsuse taga.
Elegantne veiniaeg (teise nimega Pinot Noir Stage)
Peenuse kunst.
Neile, kes läbivad julge punase veini etapi ja tulevad teisest otsast välja, olete osa palju väiksemast veinikollektsioonist. Kui teie veinimaitse eelistab elegantsi, on teil tõenäoline koolitasid teie maitsenuppe üle keskmise degusteerija. Teil on väga vähe probleeme leidmisega õrnad lillenoodid veinis, näiteks violetne ja hibisk, ja maitsete eristamine nagu apteegitill, aniis, lagrits ja tõrv. Nendel põhjustel tõmbavad teid sageli veinid, millel on erinevad maitsed või mida me tahaksime nimetada punktiseeritud veinid (mõtle pointillism ).
- Elegantsed punased veinid hõlmama Pinot Noir , väike , Nebbiolo , jahe kliima Syrah , Carménère ja Sangiovese.
- Elegantsed valged veinid hõlmama Roheline Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis ja Albariño.
Huvitav on see, et vaatleme elegantseid veine, mis tõusevad veini 'uueks luksuseks'. Sellel on palju võimalikke põhjuseid, kuid võib-olla kõige ilmsem põhjus on see, et nende veinide täielikuks hindamiseks peate suutma neid täielikult mõista. Ja kuna elegantsete veinide peenete maitsete lahtimõtestamiseks on vaja palju oskusi, kipub nende ümber olema eksklusiivsuskate.
See ajastu on kõige rohkem veinisobimises süüdi, kuid sellega saab hakkama tervisliku mullide valamisega ...
Vahuveinilava
Mullid! Mullid!
punase veini tüübid kerged kuni rasked
Armastades viskame välja kõik oma eelarvamused veinist vahuveinidega. Vahuveinidel on peoelu maine, kuid kahe kääritamise ja rõhuga kuni seitse atmosfääri pudelis on need ühed kõige rohkem väljakutsuvate veinide valmistamine tehnilisel tasandil. Kui teile meeldib kihisev, olete seda hinnanud sekundaarsed aroomid käärimisel saadud veinis, kaasa arvatud kõik need leivaküpsised, küpsised, pärmseened ja isegi õllelaadsed lõhnab.
Sa unistad Šampanja , aga joo Prosecco , Cremant , Kaevamine , Klassikaline kork, Sekt ja Lambrusco regulaarselt.
Looduslike ja muude veinide vanus
Kõike muud kui normaalset.
Võib-olla proovisite lemmiklooma Nat ( Esivanemate meetod ) vahuvein Loire'ist . Või soovitas sommeljee looduslikku veini pärast seda, kui olete õppinud armastama haput õlut. Sõltumata sellest, kuidas sellesse faasi jõudsite, olete nüüd sügaval põnevas, määratlemata maailmas looduslikud veinid ja mujalgi! Nende veinide hulka kuuluvad: apelsiniveinid , kuiv Sherry , puit , väävlitamata looduslikud veinid, amfora laagerdunud veinid , biodünaamilised veinid ja kõike muud, mis ei sobi tavapärase profiiliga 'Mis on vein.'
Teie sõbrad ei saa teie kinnisideest aru, kuid see pole teid kunagi varem peatanud.
Periood „Ma vihkan veini“
Armastus-vihkamise asi.
Tunnistame. Vein on emotsionaalne kogemus. Teekonnal on punkt, kus te ei soovi teist tilka. Võite nautida kokteile ja õlut, kuid mingil seletamatul põhjusel on iga proovitav vein igav. Kui olete sellesse punkti jõudnud, siis lihtsalt veeretage seda. Te olete muutunud ülevalgustatud (tavaline inimestele töötades veinitööstuses ). Hinga lihtsalt sügavalt sisse, vein on olemas, kui olete selleks valmis.
mis toit sobib moscato veiniga
Tegelikult võib see olla ideaalne aeg, et anda magusale Rieslingule teine võimalus ...
Tagasi magusate valgete veinide juurde (alusta otsast peale)
Sest vein on a lame ring.