Faidley mereandide krabikoogid
• 1/2 tassi majoneesi
• 1 suur muna, pekstud
• 1 spl Dijoni stiilis sinepit
• 1/2 tl Tabasco kastet
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 1 nael värsket tükikest Chesapeake sinist krabiliha, nõrutatud
• 1 tass purustatud soolaseid kreekereid
• 1 kv taimeõli
• Hambakaste (vt retsepti allpool)
1. samm: segage keskmise suurusega kausis majonees, muna, sinep, Tabasco kaste ja Worcestershire'i kaste ning laske paar minutit puhata. Voldi krabiliha ja krakkimispuru segusse, vormige seejärel kaheksa küpsetist või palli. Pange kotletid vahapaberiga vooderdatud alusele, katke riide või paberrätikuga ja hoidke külmkapis 1 tund.
2. samm: soojendage suures pannil õli keskmise ja kõrge kuumuseni ning praadige krabikooke partiidena umbes 3-4 minutit küljelt kuldpruuniks. Serveeri tartarikastmega. Valmistab 8 krabikooki.
Faidley mereandide tartarikaste
• 1 tass majoneesi
• 1/2 tassi tilli hapukurki, peeneks hakitud
• 1/4 tassi sibulat, hakitud
• 2 spl peterselli, peeneks hakitud
• 1 spl hapukurgimahla
Segage koostisosad väikeses kausis ja jahutage vähemalt 1 tund.