Kallis dr Vinny,
punane vein hiina toiduga
Mitu pudelit veini saab teha 1 hektari suurusest viinamarjaistandusest?
—Ewyn M., Inglismaa
Kallis Edwyn,
pitsaga vein
Olen selle küsimuse versioonile varem vastanud, kuid see oli umbes aakri kohta toodetud vein , mitte hektari kohta. See on suurepärane ettekääne, et selgitada kõigile siinsetes osariikides hektarite meetrilist ühikut ja teha matemaatikat!
Ameerika Ühendriikide inimesed tunnevad aakrit kui maa mõõtmist. Arvatakse, et hektar on keskajal määratletud kui maa kogus, mida võis ühe päevaga härja ikke abil künda. See on 0,0015625 ruut miili, 4840 ruutmeetrit ehk 43 560 ruutjalga. Teisisõnu, see on veidi väiksem kui jalgpalliväljak.
Mujal - ja peaaegu kõigis teistes veinitootmispiirkondades maailmas - kasutatakse meetrilist süsteemi. Hektar on meetriline ala, mis võrdub 100 ruutmeetriga. Hektar sisaldab umbes 2,47 aakrit ehk aaker on umbes 40 protsenti hektari suurune, juhul kui soovite ümberehituse oma peas teha.
Tagasi teie küsimuse juurde ja mul on teile õnne, mul on kallis sõber, kes on matemaatika professor ja kontrollis minu tööd. Seal on tõesti palju muutujaid, mis mõjutavad nn viinamarjaistanduse saagikust. Mitte ainult viinamarjatüübid, vaid see, kui kaugel on viinapuud üksteisest, kui vanad viinamarjad on, milline ilm oli aastakäigul ja kui palju võis viinamarjaistanduses harvendada.
magusa punase veini toitumisalased faktid
USA-s kirjeldatakse saaki tonnidena aakri kohta. Enamik viinamarjaistandusi toodab keskmiselt 2–10 tonni viinamarju aakri kohta. Üldiselt andis tonn viinamarju piisavalt veini, et täita veidi rohkem kui kaks tavalist tünni. Muidugi sõltub see viinamarjade tüübist, naha ja seemne ning mahla suhtest ja ilmastikuoludest (viinamarjade vedelikku lisab vihma vahetult enne saagikoristust), samuti punase valmistamise viisist vein vs valge vein. Kuid oletame, et 1 tonn viinamarju on veidi rohkem kui kaks tünni ja igas tünnis on umbes 60 liitrit, mis tähendab 25 juhtumit ehk 300 pudelit. Seega annab 1 tonn viinamarju umbes 60 juhtumit ehk 720 pudelit. Madala saagikusega 1 aakri suurune viinamarjaistandus, mis annab 2 tonni viinamarju, teeb umbes 120 juhtumit ehk 1440 pudelit, 10 hektari suurune aaker aga umbes 600 juhtumit ehk 7200 pudelit.
Metrikale üle minnes mõõdetakse saagikust hektoliitris (100 liitrit) hektari kohta. Üks tonn aakri kohta on umbes 17,5 hektoliitrit hektari kohta ja enamik viinamarjaistandusi toodab 35–175 hektoliitrit hektari kohta. Kuid kui nõustume endiselt minu hinnanguga, et 1 tonn on veidi rohkem kui kaks barrelit ja 1 aakri pindala on 404086 hektarit ning viinamarjaistanduste saak on 2–10 tonni aakri kohta, on hektari saagikuse vahemik 296–1 482 korpuseid ehk 3558–17 791 pudelit.
-Dr. Vinny