Vaatame lähemalt karge ja puuviljase iseloomuga leotamata chardonnay'd ja saime teada, miks see chardonnay stiil järgmisi arendab. Avastage „ei tamme“ chardonnay päritolu ja kes seal on suurepärased tammimata chardonnay ’d. Peenestamata chardonnay otsimisel otsige neid termineid: ‘inox’, ‘tamme puudub’, ‘sans chêne’ (Prantsusmaa) ja ‘acero’ (Hispaania).
muutub ilma püksteta kavalaks.
juustu ja veini paaristamise tabel
Tardumata Chardonnay
Kujutage ette chardonnay't, kus pole võid, vanilli ja koort. Unustage latte, cappuccinod ja kogu kreemjas äri ... me tahame lihtsalt musta kohvi. Neile, kes on oma veini maitsmise karbonaadid tõstnud piimarasvast kaugemale, kõlab leotamata chardonnay päris veenvalt. Leidmata chardonnay teeb maitsvaks, jätkusuutlikuks ja ühtlaseks veel paar asja tehniliselt taskukohasem kui tammepuidust versioon. Kui olete faktoidid läbi lugenud, saate nende loendisse süveneda väärt ei tamme chardonnays ja tee huuled märjaks.
JA stiil. Chablise viinamarjaistandused Les Closes Drouhini nõusolekul
Mitte teie tädi Chardonnay
Lil ’ajalugu Küpsetamata chardonnay populariseeris Chablis, piirkond Prantsusmaal Dijonist loodesse 80 miili kaugusel Burgundias. Kuna Chablise veinid on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, betoonist või neutraalsest tammest, pole neil või-koore stiili (see, mida tädi armastab). Chablis populariseeris seda stiili ja peagi hakkasid kõik üle kogu maailma oma tammeta noored chardonnayd sõnaga sildistama 'Chablis' kuni Prantsusmaa kaebas. Küpsetamata chardonnay maitseb ainult chardonnay sordiomadusi, milleks on roheline õun, sidrun ja mõnikord pika tingliku viimistlusega ananass.
Malolaktilise fermentatsiooni määratlus on lihtsustatud
Mis on MLF ja kuidas see mõjutab chardonnay? Mõnikord viivad veinitootjad chardonnay malolaktilise kääritamise teel (toimub paagis pärast esimene käärimine), mis muudab veini happed karmimast õunhape (samad happed, mida leidub rohelistes õuntes) kuni rasvasemaks piimhape (bakter, mida esineb sagedamini hapukoores). Oluline on märkida, et mitte kõik tammelimata chardonnay ’d ei läbi MLF-i, samas kui enamus tamme chardonnay’d seda teevad, seega on raske eristada malo õlist tekstuuri tamme või-vaniljemaitsest.
Ükski tamm Chardonnay pole odavam toota
Jah. See on tõsi. Võtke aasta-aastalt välja uute tammevaatide tasumise ja saatmise kulud kogu maailmas ning veinivalmistajatel on pikaajalisem lahendus odavam. Seega kipub palju lendamata veine turule lendama palju taskukohasema hinnaga (ja jätkusuutlikum) .
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdHea Unakaked Chardonnay
See on loetelu veinidest, mida olen viimase aasta jooksul proovinud ja mis on 100% leotamata ja 100% joogikõlblikuks tunnistatud.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca org, Tšiili (QPR) Sellel chardonnayl tuleb tavaliselt klaasist välja palju. Sellel on Puu-Edasi kollase õuna selgrooga sidruni- ja tsitruselised noodid. Tavaliselt leian, et see on hea QPR chardonnay. Tšiilis asuv Casablanca org on tuntud chardonnay poolest ja see on odav 10 dollarit veebisaidil wine.com 
Bethel Heights Unoaked Chardonnay, Oregon (Nom Nom) Kuldsed õunad, küpsetatud pirnid ja viigimarjad ... pole vaja rohkem öelda, tõenäoliselt olete juba mõlemast suupoolest välja lohisenud. See on Puu-Edasi. Kahjuks pole Bethel Heitsi häirimata versiooni nii levitatud, kuid võite selle leida 18 dollarit saidil bethelheights.com
Domaine de Bernier, Unoaked Chardonnay, Prantsusmaa (QPR) Super karge, kuiv ja sidrunimaitseline: see on lihtne vein. Domaine de Bernier on EI Puu edasi. Ta pärineb Loire'i orust Prantsusmaal, mis on tavaliselt tuntud oma sauvignon blanc ja chenin blanc poolest. See on odav ja väga lihtne palju juua 7 dollarit saidil klwines.com
Chehalem INOX unakak Chardonnay, Oregon (nimi) See oli üks esimesi ameerikapäraseid chardonnay ’e, mida proovisin ja mind rõõmustas selle veini nii massiivne lilleline iseloom kui ka valge virsiku noodid. See on lihtsalt nami ja Puu-Edasi . Umbes umbes 16 dollarit veebisaidil wine.com see on odavate valgete veinide suuremas otsas.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d'Alba, Itaalia (Nom Nom) Barolo poolest tuntud piirkonnas on chardonnay leidmine üllatav. Pisikese chardonnay krundiga fermenteerib Germano roostevabast terasest mahutites, kuid toodab malagaktilise kääritamise tõttu siiski estragoni- ja apelsinilaadsete aroomide ning kreemja tekstuuriga veini. Leidsime selle aadressilt winelibrary.com umbes 18 dollariga
Ryan Patrick Naked Chardonnay, Washington (QPR) See kutt on saadaval Trader Joes'is. See on ananassi ja kollase õuna maitsega ja on Puu-Edasi . Ryan Patricku veebisaidi kutid ei võta seda veini liiga tõsiselt ja te ei peaks ka seda tegema. Kuid umbes 6 dollari juures on see üsna parem kui tema California vennad samas paadis.