New Yorgil on pikk veinitootmise ajalugu, kus on uhke Ameerika esimene ühendatud veinikelder, Meeldiv org , nii Finger Lakesis kui ka selle vanimas pidevalt tegutsevas veinitehases, Vennaskond , mis asub Hudsoni jõe orus.
'New York on valmis tuntuks saama maailmatasemel
Rieslingi veinide tootja. '
New Yorgi põlis-Ameerika viinamarjad
New Yorgis on 3 peamist veiniviinamarjaliiki: Euroopa sordid (v. Vinifera), Ameerika sordid (v. Labrusca ja v. Rupestris) ja hübriidid ehk ristandid (mutid!).
New York võib olla mahult Ameerika suuruselt kolmas veinitootmisriik, kuid üle 80% viinamarjaistanduste maast on istutatud vitis Labrusca –Viinamarjasort, mida kasutatakse peamiselt mahla jaoks!
Vitis Labrusca on viinamarjaliik pärineb Põhja-Ameerikast ja sisaldab viinamarjasorte nagu Concord ja Catawba. Veinina vitis Labrusca on pikka aega peetud madalamaks vitis Vinifera , Euroopa liik, kuhu kuuluvad Cabernet Sauvignon, Chardonnay ja peaaegu kõik muud sordid, mis on märgitud veinimärgistel.
Tagajärjena, aastal. Labrusca saagikoristused on üldiselt ette nähtud sakramentaalse veini või viinamarjamahla jaoks (mõelge Manischewitzile või Welchile). New York on mõlema toote juhtiv tootja.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüd'Veinidel on vaieldamatu individuaalne iseloom'
Seetõttu keskendutakse selles artiklis teemale vitis Vinifera New Yorgi sordid neljas veiniviinamarjakasvatuspiirkonnas. Iga osariigi piirkond on erinev ja veinidel on vaieldamatu individuaalne iseloom.
New Yorgi veinipiirkonnad
New Yorgi avas
- Cayuga järv ’88
- Seneca järv ’03
- Hudsoni jõe piirkond ’82
- Erie järv ’83
- Hamptoni ’85
- Long Island ’85
- Näpujärved ’82
- Long Island ’01
- Niagara astang ’05
- Long Islandi põhjakahvel ’86
Näpujärved
- Tuntud: Riesling
- Sisaldab: Cayuga järve AVA, Seneca järve AVA
Umbes viis tundi autoga New Yorgist loodes asuvas Finger Lakesis asuvad mitmed erinevad alampiirkonnad. Finger Lakes AVA (Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond) loodi 1982. aastal, kuid Finger Lakes'i veini tootmise lugu algab juba tükk aega enne seda.
Kui poleks dr Konstantin Franki tööd 1950ndatel ja 1960ndatel Genfi uurimisjaamas, ei oleks me võib-olla kunagi näinud, et Vinifera viinamarjasordid New Yorgis, eriti upstate. Ukrainast pärit Frank uskus, et võite istutada Vinifera viinapuud New Yorgi osariigi külma mandri kliimas. Ta tõestas end õigena. Finger Lakes Riesling on kategooriana kindlasti üks väheseid maailmatasemel veine, mis on valmistatud Mississipist ida pool.
Viinamarjaistandused peavad talved üle elama New Yorgis - Keuka järvel, Finger Lakes AVA-s. Kõrval Brian Holland
Järved on piirkonna identiteedi jaoks üliolulised. Viimase jääaja taandumisel loodud energiafunktsioonina töötavad nad nii viinamarjaistandusi talvel karmide külmade eest kui ka suvel jahutades. See kombinatsioon viib pika, parasvöötme kasvuperioodini, mis on oluline viinamarjade tervislikuks arenguks.
Mis puudutab veine, siis Rieslingit valmistatakse sageli kuivas, aromaatses stiilis, kuid ka harmooniliselt magusates stiilides. Lisaks Rieslingule on Chardonnay kõrval edukad ka teised Elsassi sordid. Pinot Noir ja Cabernet Franc juhivad punaste sortide teed, kuid Finger Lakes'i viinamarjaistandustest leiate palju muid sorte.
Long Island
- Tuntud: Cabernet Franc, Merlot ja Sauvignon Blanc
- Sisaldab: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Islandi AVA ei eksisteerinud enne 2001. aastat, mis oli pärast North Forki (1986) ja The Hamptoni (1985) alam-AVA loomist. Suurem osa toodangust toimub saare kaugemas idaosas, kus esimene veinikelder avati 1973. aastal. Hoolimata oma noorusest teevad mitmed küpsed tootjad suurepärast tööd ja teevad palju katseid.
Suved on üsna kuumad, kuid jahutavad tuuled Atlandi ookeani lähedal aitavad säilitada ideaalset viinamarjakasvatuse temperatuuri viinamarjaistandustes, mis pole kunagi kaugemal kui 11,5 miili merest. Arvestades Atlandi merekliima sarnasust Bordeaux'ga, panustasid paljud tootjad Bordelaise'i sortidele, sealhulgas Cabernet Franc, Merlot ja Sauvignon Blanc. Lisaks tehakse palju katseid mitmesuguste sortide sortimentidega, sealhulgas Syrah, Austria Blaufrankish, Itaalia Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) ja Refosco. Ka mõne tootja vahuvein on üsna edukas.
Niagara astang ja Erie järv
- Tuntud: riesling, jäävein ja Prantsuse-Ameerika hübriidid
Erie järv ja Niagara astang asuvad riigi kaugemas loodenurgas ning on mõlemad väga hea arengu piirkonnana. Erie järve AVA on jagatud Pennsylvania osariigiga. 95% apellatsioonis istutatud viinamarjadest on Concord, mis on ette nähtud mahlakate viinamarjade tootmiseks. Toodetakse veidi veini, eriti Rieslingist. Hübriidid vinifera ja labrusca ) nagu Noiret, Chambourcin ja Seyval Blanc on samuti esiletõstetud.
Jääveinidel on Niagaras suur potentsiaal - Kanada kõrval asuvast Niagara-On-The-Lake'ist Fabio Neves
Kuigi Niagara Escarpment on uus piirkond, on edukuse eeskujuks üle järve väga edukas Ontario veinitööstus. Kui Niagara Escarpmenti karmid talved annavad piirkonnale võime järjepidevalt jääveini toota, on fookuses ka lauaveinide tootmine. Niagara Escarpmentil on istutatud vaid 800 aakrit viinapuud ja umbes 15 veinitehast, kuid kui tootjad avastavad kõige edukama, on kasv paratamatu.
Hudsoni jõe piirkond
- Tuntud: Hudsoni oru pärandvalge (peamiselt Seyval Blanc) ja pärandipunane (peamiselt Noiret ja Dechaunac)
New Yorgist vahetult põhja pool asuval AVA-l on tohutu 225 000 potentsiaalset viinamarjaistanduse maad, millest praegu on istutatud vaid 500 aakrit. Hudsoni oru veini- ja viinamarjade ühing esindab uhkusega prantsuse hübriide põhikirjaga punaste ja valgete veinide valmistamise ja villimise kohta piirkonnas. Seda tüüpi reeglite süsteem võib tunduda jäik, kuid Hudsoni org võiks otsida Prantsusmaalt inspiratsiooni kvaliteedi ja järjepidevuse parandamiseks. Piirkonna kliimat mõõdavad Shawangunki künkad Hudsoni lääneküljel ja jõgi ise. Mõlemad toimivad Kirde talve külmade temperatuuride isolaatoritena.
Kokkuvõtteks…
New Yorgi veiniriigis on rasedusaeg, paranemise suunas on suur hoog. Tootjad kogu osariigis võtavad riske, katsetavad ja avastavad, kuidas nende viinamarjaistandused saavad iga uue aastakäiguga luua kõige edukamaid veine. Selle fookusega jääb New York veel mõnda aega kõige põnevamaks ja viljakamaks viinamarjakasvatusriigiks idarannikul.