BLT Prime avatakse uuesti Manhattani Upper East Side'is
ESquared Hospitality's BLT Prime on taas New Yorgis teenistuses. Kaasaegne praadimaja kett oli suletud selle Veinivaataja Tipptaseme auhinna võitnud Gramercy asukoht 2018. aasta detsembris. 21. märtsil avati see uuesti Upper East Side'is.
Uuel eelpostil on laiendatud menüü, mis sisaldab paljusid kaubamärgi allkirju, nagu tuunikala tartar, hautatud Doveri tald, popoverid ja praed, samuti mitmeid uusi roogasid, nagu näiteks küpsetatud lõhe ingveri-kurkumi vinegretiga ja kana trühvlipüreega ning marineeritud seen.
Veiniprogramm, mida juhib ESquared Hospitality joogidirektor Sylvain Brunel, on sarnane endise Gramercy asukoha programmiga, kuid väiksem, rõhuasetusega California Cabernetil, Bordeaux'l ja Burgundial. Avanimekiri pakub umbes 275 valikut, kuid meeskond plaanib programmi kasvatada umbes 500 veinini.
ESquared Hospitality president Keith Treyball kirjeldab nimekirja kui segu ligipääsetavatest etikettidest ja blue-chip veinidest. 'Ükskõik, kas see on meie ostujõud turul või oleme lihtsalt tipus, kui mõned neist aastakäikudest aasta jooksul kättesaadavaks saavad, leiame, et mõned neist väga haruldastest raskesti saadavatest veinidest tulevad meie keldritesse,' ütles Treyball Veinivaataja .
ESquared Hospitality sisaldab ka restoranipreemiaga pärjatud kontseptsioone BLT turg , BLT praad , Vanaema maja ja Firenze .
parimad veinide degusteerimised napas
Ookeani peaminister debüteerib Chicagos
Ocean Prime pakub suurepäraseid sushi- ja muid mereandide hindu.Ocean Prime, mereandide restoran ja praadimaja hübriid 13 tipptaseme võitja auhind avab oma esimese Chicago asukoha 3. aprillil. Kett on osa Cameron Mitchelli restoranidest, kuhu kuuluvad ka restoraniauhindade võitjad Avenue Steak Tavern , ait Rocky Fork Creeki juures , kaks asukohta Hudson 29 Köök + jook , M ja Mitchelli ookeaniklubi .
Uues restoranis on nii Ocean Prime'i kaubamärgi peamine Californias keskendunud veinikaart kui ka omaenda 'Captain's List' esmaklassilisi valikuid sellistelt tootjatelt nagu PaksJack ja Ring . Avanimekiri pakub 190 mitmekesist valikut, umbes 55 veini klaasi kaupa, sealhulgas kuus valamist Coravini kaudu ( Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley erivalik Nende hulka kuulub ka 2015. aasta). Meeskond laiendab programmi, kui saavad tunda kohalikke veiniostuharjumusi.
'Me tahame veenduda, et kõikjal, kus on kellegi huvitase ja veinikogemuse tase, saaksid nad nimekirja vaadata ja teha mugava otsuse selle kohta, mis neile meeldib,' ütles ettevõtte jookide direktor Ryan Valentine.
Teine Chicago eelposti esiletõst on klaasist suletud, reguleeritava temperatuuriga keldrinäidik, mis eraldab peabaari söögitoast ja hoiab umbes 1500 pudelit.
Aster San Francisco peakokk liigub edasi
Brett Cooper lahkub peakokast ja ettevõtte kaasomanikust Aster San Franciscos. Degusteerimismenüü sihtkoht omab 200-valikulise veinivalikuga tipptaseme auhinda Prantsusmaal ja Californias. Neli aastat restoranis veetnud Cooperi jaoks on 30. märts viimane teenistuse õhtu.
Kaasomanik Daniel Patterson jätkab Asteriga tegutsemist lisaks oma tipptaseme auhinna võitjale Vaata , mis sisaldab 700 valikut, mis paistavad silma Californias ja Burgundias.
Jälgige meie auhinna võitjate uusimaid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil WSRestoAwards ja Instagramis aadressil wsrestaurantawards .