Kallis dr Vinny,
Mõnel sadamal on silt 'tawny' või 'ruby', kuid teised lihtsalt loevad 'Port' või 'Porto'. Kas nad kõik on ühesugused?
Jonathan, Fort Worth, Texas
Kallis Jonathan,
Sadamad, Portugali Douro oru armastatud kangendatud veinid, võivad üsna segadusse ajada! (Seetõttu panin kokku väga käepärase juhend Port kui teil on aega põhjalikumaks lugemiseks.) Tawny ja ruby on mõlemad Port kategooriad. Tawny sadamad on pikka aega tünnides laagerdunud. Sildil on tavaliselt kirjas, kui kaua see oli laagerdunud, kas 10 aastat või 40 aastat. See laiendatud tamme kokkupuude tähendab, et veinil on tõenäoliselt palju pähkli- ja kuivatatud puuvilja noote. Rubiinisadamad on ühed kõige odavamad sadamad, mis on enne väljalaskmist tavaliselt vanandatud vaid kaks või kolm aastat ja millel on minimaalne tamme mõju, nii et need näitavad rohkem puuviljaga edasi liikumise stiili.
Võite leida ka sadamaid, millel on silt “colheita”, mis on ühest aastakäigust valmistatud punakaspunased sadamad või LBV (hilise villimisega aastakäik), mis villitakse tavaliselt neli kuni kuus aastat pärast koristamist. Ja kumbagi neist ei tohi segi ajada kõige kõrgemalt hinnatud kategooriaga: Vintage Port, mis on valmistatud ainult parimatest “deklareeritud” aastakäikudest, parimatest viinamarjadest, seejärel vanandatud kaks aastat enne villimist.
Hea uudis on see, et kui olete erinevat tüüpi sadamatest aru saanud, on silti vaadates üsna lihtne öelda, kumb on.
-Dr. Vinny