Lõpeta nende 12 asja rääkimine veinist

On viimane aeg, et inimesed lõpetaksid nende 12 asja rääkimise veini kohta.

Varem või hiljem teete oma veiniteel kokku, ütleme nii: teatud inimesed: teatud inimesed, kes ütlevad teatud asju. Nad võivad minna rafineeritud, kuid me mõlemad teame, et nad tulevad välja millegi muuna. Las nad ütlevad oma tüki, halastavad neid vaikselt ja on rahul suurele teele asumisega.

1. 'Ma joon ainult ...'

'Ma joon ainult ...' / 'Ma ei joo ...'

See lause ei lõpe kunagi hästi. Veinimaailm on nii suur! Seal on üle 1400 kindlaksmääratud viinamarjasordi ja tuhandeid unikaalseid veinipiirkondi. Miks keegi piirdub vaid väikese osaga sellest, pole lihtsalt mõtet. Võib-olla pole see siiski suur asi. Nad võiksid olla a veini faas ja isegi ei tea seda!

2. 'Tegelikult hääldatakse seda ...'

Alicante Bouscheti, Gewürztramineri ja Txakoli (või Txakolina) hääldamine ilma higi murdmata on päris lahe. Aga tead, mis on veel lahedam? Ei anna inimestele rasket aega, kui nad seda valeks tunnistavad! (Issand teab, et me ei teinud seda kohe esimesel katsel.)

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
sonoma org vs napa org
Osta nüüd
3. “Magusad veinid? Mis sa oled, viis? '

Oleme täiskasvanud. Täiskasvanud saavad nautida selliseid veine Sadam , Sauternes ja Tokaji Aszú - magusad veinid, mis kuuluvad selle planeedi kõige keerukamate ja austatumate veinide hulka! Jah, veinid, mis enamiku inimesi veinimaailma viivad, kipuvad olema magusad, nii et näeme, kust see mentaliteet 'ainult algajatele' pärineb. Naljakas, kuidas see muudab teie veiniteekonna veelgi kaugemale ...

4. “Ew, keeratava korgiga veinid. Üle andma.'

Austraalia ja Uus-Meremaa veinid on peaaegu eranditult keeratavate korkidega korgitud. Võta see meie käest, nad toodavad mingit dünamiidikraami. Lisaks on keeratavad korgid vananenud veinidele suurepärased (tegelikult ei pea te pudelit isegi selle küljel hoidma). Miks peaks keegi laskma õhkõrnal ja alusetul sulgemiseelistusel takistada suurepäraste veinide maitsmist? Tsk tsk.

Lisateave korkide ja keeratavate korkide erinevus.

5. “Pssh. Valged veinid pole mõeldud vananemiseks. '

Muidugi, enamik valgeid veine pole mõeldud pikaks säilitamiseks (kuid ka enamik punaseid veine pole selles küsimuses!). Kui aga jõuate tipptasemel šampanja , Valge Bordeaux , Valge Burgundia , Valge Rioja , Itaalia Soave ja Saksa Riesling, avastate, et neil on veidi vanuses mõned üllatavalt rikkad ja imalad maitsed.

6. 'Ma ei joo ühtegi # $ & @ ing Merlotit!'

OKEI. Isegi praegu on see endiselt väga naljakas stseen ja tsitaat. Mis pole aga naljakas, on ilma igasuguse mõjuva põhjuseta jätta kõrvale maailma suurimad ja tunnustatumad veinid! Samuti, kui seda öeldakse viidates Külili , irooniline sisemine saladus oli see, et Miles himustas pudelit 1961 Chateau Cheval Blanc, mis on Merloti segu St. Emilionist. Näete? Isegi Miles armastab Merlot!

(Samuti, kui te ikka seda ütlete, peaksite kindlasti vaata mõnda uuemat filmi veinist. Mõni neist on olnud päris vahva. Lihtsalt öelge.)

7. 'Šampanja ei ole šampanja, kui see pole pärit piirkonnast.'

Kuigi on tõsi, et šampanja võib tulla ainult šampanjast, on see algajatele juba pikka aega olnud universaalne sõna vahuveini kohta. Nii et selle asemel, et kaasmaalasi teadmistepommidega röövida, laske neil kõigepealt maitsta ja hiljem õppida. Vahuvein võib tegelikult aidata asju siluda. Nad jõuavad kohale ja me kõik saame aidata.

8. 'Sa ei saa kunagi punast veini kalaga siduda.'

Usume, et räägime selle eest Pinot Noir , väike ja Beaujolais kui me ütleme: 'Vabandust moi?'

Loe lähemalt siin veini ja kala sidumine.

9. 'Kuidas sa tead, et see maitseb _______?'

“Kas olete kunagi pesapallikinnast söönud? Kahtlen selles.'

Vananenud Tempranillo allkirjaviide, mida kajasid kogu maailmas veinieksperdid, on nahk. Kas need veinieksperdid istuvad pesapallikindaid ja diivanite külgi närides? Me kahtleme selles. (Aga ei või iial teada. )

Tihti soovitame inimestel maitsta mitte ainult veini, vaid ükskõik milliseid asju, olgu see siis köögiviljad , loomad ja mineraalid, oma suulae laiendamiseks. Kuid seda ei saa eitada: lõhn avaldab maitsele hiiglaslikku mõju. Asjade jaoks, mida me pole veel maitsnud, püüame neid loomulikult kõige paremini seostada. See seos on tavaliselt lõhna kujul.

10. 'Te ei saa kõike seda hapet / tanniini? Uh, see on nii ilmne. '

Oof, halb vorm. Tuvastamine esmased maitsed on piisavalt raske. Õppimine, kuidas tuvastada ja kirjeldada hape ja tanniin on täiesti uus pallimäng. Mida teevad veiniseltsi produktiivsed liikmed? See on õige - jäljendage oma vanaema. Kui keegi otsib kõrvalekaldumist või on avalikult eksinud, harige pigem õrnalt, mitte liputage.

kui palju maksab veuve clicquot šampanja

11. 'Veini on ainult ühte sorti: punane.'

Laulge julgete punaste veinide kiitust kõik, mida soovite. Liitume kaasa. Kohe pärast seda, kui oleme kiidusõnu laulnud Viognier , Assyrtiko ja Albariño . Kõik on suurepärased kõik erineval viisil.

12. 'See vein maitseb nagu hommikune udu, mäenõlvadelt alla veeremine, murul kastepisarateks muutumine ...'

Pole küll pooleldi halb maitsenoot, aga laseme pidurid pumbata. Me räägime veinist, mitte ei kirjuta sellele järge Muru lehed ! Maitsmisel pole nüüd valet vastust ja joomise ajal on oluline meeles pidada tundeid ja aistinguid. Kuid sama oluline on ka veinikogemuste lisamine millessegi, mida saab kvantifitseerida - tõelised maitsed, tõelised maitsed. Vein on endiselt toode ja igal neist on kindel maitse, mida saab (enam-vähem) määratleda.

Kas soovite kirjutada kasulikke veinimärkmeid? Kontrollima välja see juhend.