Testisime kahte veiniklaasi, mis mõlemad olid mõeldud Cabernet Sauvignoni jaoks, mis pakkusid üllatavalt erinevaid tulemusi. Siit saate teada, millistele omadustele peaksite oma täiusliku veiniklaasi otsimisel tähelepanu pöörama.
Vaadake Madeline Puckette'i erinevusi kahe Cabernet Sauvignoni veiniklaasi testimisel.
Esmapilgul ei tundu veiniklaasid nii erinevad. Mõlemad on varrega kristallveiniklaasid, mis on mõeldud Caberneti baasil valmistatud veinide jaoks ja mida toodab Riedel. Kuid nende kahe klaasi erinevused on piisavad, et muuta meie arusaama veini maitsest.
Miks Cabernetile kaks klaasi?
parim temp valge veini serveerimiseks
Kaks testitud klaasi olid:
Lingid lähevad Riedeli Amazoni tootelehele ja linkimine aitab seda saiti toetada.
Tšiili vein vs California vein
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdLõppkokkuvõttes pakkus “Extreme” klaas rohkem puuvilja- ja lillearoome ning maitses vürtsikamalt. Bordeaux klaas pehmenes happesus veinis ja muutis selle šokolaadisemaks, kuid vähem puuviljase ja rohtema maitsetaimega. Erinevuste põhjus on seotud kõigega klaasi kuju.
Bordeaux klaas
Selles klaasis oli kaks peamist omadust, mis mõjutasid veini tajumist: ava ja kausi kuju.
- Suurem avamine: Suurema velje avanemise tõttu tabas vein teie suulae korraga. Sellel oli veini vürtsikuse (aka happesuse) pehmendus, mis muutis selle maitse monoliitsemaks. Seetõttu maitses see šokolaadisemalt, siledamalt ja ka vähem puuviljaliselt. Lisaks tabasid tanniinid keelt mitmel pool, kuid olid üldiselt veidi vähem intensiivsed. Negatiivne külg oli see, et maitse ei püsinud suulael nii kaua.
- Vähem ümmargune kauss: Me kahtlustame, et vähem ümmarguse kausi kujuga veinis olevad aroomid hajusid ja muutusid ninna sisenedes vähem intensiivseks. Seetõttu lõhnas vein vähem intensiivselt ja vähem puuviljaliselt. Huvitaval kombel olid ka lillenoodid selles klaasis vähem esinevad, andes rohkem taimset aroomi.
Järeldus: See näib olevat suurepärane klaas Cabernet'i joomiseks, kuid mitte niivõrd selle nuusutamiseks. Kujutan ette, et see toimiks hästi ka väärtuslikumate veinide puhul, kui soovite asju sujuvalt ja lihtsalt hoida. Selle klaasi negatiivne külg on aga see, et aroomid olid palju vaigistatumad kui teise klaasi puhul. Huvitav on see, et pärast seda testi maitsesime selle klaasiga St. Julienist pärit 2012. aasta Bordeaux'd ja olime üllatunud, kui hästi see maitses. Võib-olla on see suurepärane valik julgete Euroopa punaste jaoks.
vahe klaasi ja kristalli vahel
Selles klaasis oli kaks peamist omadust, mis mõjutasid veini tajumist: ava ja kausi kuju.
- Väiksem avamine: Väiksem velje ava pani veini suhu lööma ühes tsentraliseeritud kohas ja laienes välja, kui seda maitssite. See pani veini maitsma veidi happelisemalt (mis võib olla hea või halb, sõltuvalt sellest, kuidas seda vaadata) ning see pani ka maitse suus kauem püsima. Tanniinid olid ka keele esiosa poole rohkem keskendatud ja veidi tugevamad.
- Veel ümmargune kauss: Ümaram kausikuju tegi palju, et klaasis olevaid aroome koguda ja fokusseerida ning lehtrisse ninna lasta. Veini lõhn oli palju intensiivsem, puuviljasem ja ka lillelisem. Šokolaadiseid aroome oli väga vähe.
Järeldus: See näib olevat suurepärane klaas Cabernet'i nuusutamiseks ja ka Cabernet'i ühendamiseks toiduga (arvestades tõstis happesuse tajumist ). See tähendas, et see muutis veinid keerukamaks ja võib mõnel juhul muuta nende joomise keerukamaks. See klaas tundus olevat „ausam“ selle poolest, et see tõepoolest näitas ja toetas veinis leiduvaid puuvilja- ja lillearoome.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Veiniklaaside valimine
parim veinide degusteerimine oregonis
Siit saate teada, mida veiniklaase valides jälgida ja millised veiniklaasistiilid sobivad teie vajadustele ideaalselt (BTW, kõik on erinevad).
Loe rohkem
Allikad
Eriline tänu Ron Plunkett ja Signorello suvi selle eest, et lasite meil oma klaasnõude ja kena veinipudeli käsitseda, mis aitasid jutustada.