Kallis dr Vinny,
Mis on apellatsioon? Kas see on sama mis veini nimi? Või on see piirkond, allpiirkond või isegi küla, kust vein pärineb?
RdArdavan G., Glion, Šveits
Kallis Ardavan,
An apellatsioon on tegelikult natuke kõigist neist asjadest, olenevalt sellest, kuidas seda kasutatakse ja kus see on.
Üldiselt on apellatsioon õiguslikult määratletud ja kaitstud ala. Seda terminit kasutatakse enamasti seoses veiniviinamarjade kasvatamise kohaga, kuid võib olla ka muid kasutusviise - olen kuulnud näiteks apellatsioonipõhise šokolaadi või kohvi kohta. Iga riik määrab kindlaks, mis määrab nimetuse, ja mõnel juhul ei tohi vein nimetust loetleda, kui pole täidetud muud standardid - näiteks mis viinamarju kasvatatakse ja kuidas veini tehakse.
Ameerika Ühendriikides kutsutakse ametlikke apellatsioone Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonnad või AVA-d. See on üsna lihtne: 85 protsenti veinist peab olema pärit etiketil loetletud AVA-st. See võib olla veidi täpsem, sest on olemas AVA-d ja alam-AVA-d. Näiteks Napa Valley AVA-s on rohkem kui tosin väiksemat määratletud AVA-d, näiteks Oakville või Rutherford. Vene jõe org ja Kriidimägi on Sonoma maakonna AVA-s AVA-d jne.
Apellatsioonid võivad Euroopa riikides, näiteks Prantsusmaal, veidi keerulisemaks muutuda. Seal, Kontrollitud päritolunimetus või AOC-süsteemil on reeglid selle kohta, milliseid viinamarjasorte saab kasutada, küpsust, minimaalset alkoholisisaldust ja isegi seda, kui tihedat viinamarjaistandust saab istutada või kui palju see võib anda. Seal viitab apellatsioon mitte ainult viinamarjade kasvukohale, vaid ka sellele, milline vein see on.
Mõni nimetus võib muutuda üsna väikeseks: Château-Grillet AOC Prantsusmaa Rhône'i orus on 8,5 aakri suurune monopol , üks haruldasi nimetusi, mis kuulub täielikult ühele veinitehasele ja koosneb vaid ühest viinamarjaistandusest.
-Dr. Vinny