Veini ja kala sidumine

Lisaks kalade valikule mõjutab kaste ja kala valmistamine seda, mis veini ja kalaga paaristamisel kõige paremini maitseb. Siit saate teada, millised veinid töötavad nelja uimede kalaga. Loe Edasi

Peakoka meetod: parim valge veini kaste

Siin on valge veinikastme mitmekülgne praimer, mida saate kasutada paljude erinevate roogade jaoks, sealhulgas kana, sealiha ja vasikaliha. Põhialuste õppimine aitab teil valmistada kastmeid mis tahes veini, vermuti või piiritusega. Loe Edasi

Chef’s Guide to Wine Marinades

Olenemata sellest, kas vajate punase veini marinaadi praadiks või valge veini marinaadi kana jaoks, annab see juhend teile saladusi maitsvate ja hõlpsate marinaadiretseptide loomiseks mis tahes roogade jaoks. Loe Edasi