Malbeci toidupaarimise ideed

Joogid

Maitse Eelistused:

Magus Magushakk Hapu Kibe Tugev

Joogi Kindlus:

Valgus (Alla 10 °) Keskmine Komplekt (10-20 °) Tugev (Üle 20 °)

Olukord Või Põhjus:

Pidulik Hetk Romantiline Õhtusöök Sõbralik Koosolek

Jooke Korjama

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Siit saate teada, millised toidud sobivad Malbeci veiniga kõige paremini ja miks.

Looge rakendusega hämmastav paaritus Toidu ja veini paaristamise plakat

kui palju süsivesikuid moscatos

Toidu sidumine Malbeciga

Malbec on keskmise suurusega täidlane punane vein ja seega palub see olla ühendatud rohkem maitsestatud toitudega. Kuid erinevalt Cabernet Sauvignonist pole Malbecil ülipikk viimistlus (või nagu agressiivsed tanniinid ), mis tähendab, et see sobib väga hästi lahjem punane liha ja veelgi kergemad jaotustükid nagu tume liha kalkun või röstitud sealiha. Malbeci paaristamise saladus on see, et see sobib hästi pipra, salvei, kreemjate seenekastmete, sulatatud juustu ja eriti sinihallitusjuustuga. YUM!

---

Malbeci sidumisideed

1. 
   Millal sa viimati sinihallitusjuustuburgerit pidasid? Autor Mikko Kuhna

   Sinise juustu burger koos Mendoza Malbeciga

   Hea põhipudel Mendoza Malbec kipuvad olema rohkem punaste puuviljade noodid (võrreldes muraka maitsetega) ja veidi kergema kehaga. Sel põhjusel suurendab sinihallitusjuust paarituse intensiivsust. Mida sa ootad?

2. 
   Rikkal lihal vaigused ürdid ja piparmünt sobivad suurepäraselt Malbeciga. Kõrval Megg

   Tall ja rahapaja koos San Rafael Malbeciga

   Argentiinas asuva San Rafaeli veinid on sageli rohtsema kvaliteediga, mis sobib suurepäraselt piparmündi või muude ürtide, nagu rosmariin ja lavendel, lõhna, lõhna ja maitsega.

3. 
   Proovige täidetud paprikates metsikut riisi ja seeni. Kõrval Waywuwei
   

   Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

   Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

   kui palju veini pulmadeks

   Osta nüüd

   Metsikud riis ja seened täidisega paprikad cahoridega

   Cahors on Malbeci päritolukoht ja teeb mõnevõrra kergema kehaga Malbeci, millel kuvatakse sageli peeneid punase pipraga kuivatatud lehtede noote. Huvitav! Piisava umamiga täidisega pipar peaks seda prantsuse Malbecit suurepäraselt täiendama. Selle retsepti loomisel kasutage kindlasti piisavalt rasva (õli, võid, pähkleid või koort), et roog saaks vastu pidada tanniini juurde . See kõik on seotud tasakaaluga.

---

Siin on loetelu tüüpide kaupa korraldatud toitudest, mis sobivad hästi Malbeci veinidega:

Lihad ja valgud

Malbec peab hästi vastu tumeda lihaga linnuliha, röstitud sealiha ja peenema punase liha jaotustükkidega (näiteks välisfilee, klapp, riidepuu, filee ja seeliku praad). Kui teile meeldivad huvitavamad lihad, olete üllatunud, kui hästi mahlakas Malbecis saab täiendada ulukilisemaid ja maalähedasemaid lihalõikeid, näiteks pühvlihamburgereid, jaanalinnuburgereid või isegi ulukiliha. Köögisõprade jaoks, kes kasutavad mõnitavat liha, kasutage oma roogi umami-faktori suurendamiseks kindlasti porgandiseente pulbrit, portobello seeni või isegi köömneid.

Juust

Malbec on üks väheseid julgeid punaseid veine, mis sobib pidevalt hästi sinihallitusjuustu ja muude teravate, pehmed juustud (gorgonzola armastajad, see tähendab teid!). See tähendab, et teid rõõmustab ka Monterey Jack, provolone ja isegi Šveitsi sulatatud juust. Malbeci juustuga sidumisel on võtmetähtsusega teadmine, et viimistlus pole eriti pikk, nii et ka ülipika, püsiva maitsega juust sobib tavaliselt hästi. Veganjuustutootja jaoks rõõmustavad indiapähklikreemid, millel on rohkem maitsetaimedest lähtuvaid maitseid.

milline juust sobib veiniga

Maitsetaimed ja vürtsid

Malbeci veinide juures on huvitav see, et kui sellega paaritada kuivi kõrbetaimi, on vein maitsvam ja rikkalikum. See on väga hea asi! Sellepärast teevad mõned vaigused ravimtaimed, nagu salvei, rosmariin ja isegi kadakas, peene kasutamisel silmatorkava täiendava paari. Veel üks vapustavalt üllatav ürdi paaristamine on piparmünt. Millegipärast maitseb Malbec mintaga kombineeritult keerukamalt, mistõttu on see suurepärane võimalus traditsiooniliste lambakarbonaadide ja piparmündiželee jaoks! Lisaks kallutage rohkem šaloti ja sibula suunas võrreldes küüslaugu intensiivsusega ja proovige üllatuslike efektide saamiseks erinevaid pipraterasid (valge, roosa, roheline, punane). Lõpuks on eksootilised vürtsid, sealhulgas nelk, piment ja kaneel, suurepärased rikkama ja suitsusama Malbeci veini kiituseks (otsige Reservat!).

Köögiviljad

Malbec on kindlasti rohkem liha- ja kartulivein. See tähendab, et köögiviljade jaoks on mõned huvitavad võimalused, mis võivad hästi töötada. Kõige ilmsem näide on igasugused seened, eriti röstimisel. Huvitaval kombel on midagi sissetuleva terroiri kohta Argentina annab Malbecile peen punase paprika aroom, mida saab tõeliselt kaunistada tegelike punaste pipartega. Kindlasti proovige neid röstida.

Toidud, mida tuleb vältida

Nagu paljude täidlaste punaste veinide puhul, on tavaliselt hea mõte vältida mõru rohelist, kalakala ja vinegretisalateid. Miks? Noh, üldiselt võib öelda, et rohelises mõru muudab veini maitse mõrkjamaks, kala jääb teie maitse alla ja muudab veini maitse sarnaseks plekkpurgiga ning salati kõrge happesus võib muuta veini maitse tasasemaks. Siiski on mõned nutikad lahendused, sealhulgas kreemipõhised kastmed või köögiviljade röstimine ilma happeta ja lisades rohkem rasva. Oluline on meeles pidada, et igal Malbeci veinil on veidi erinev maitseprofiil, seega on palju õigeid vastuseid ja alati ruumi katsetamiseks!

alkoholi tarvitamine gripihaigena

---

Paar veini ja toitu iga päev

Õppige söögi- ja veinikunsti ning arendage välja oma suurepärased paarid!

Hankige plakat

---