Kas mäletate Rosemountit? 1990. aastate alguses, kui see oli Austraalia veiniarmada lipulaev, tutvustas Rosemount Shiraz ideed, et Austraalia veinid võivad pakkuda selliseid maitseid ja tekstuure, mida me ameeriklased soovisime. Ja siis ei saa sellest mööda minna: Rosemount keeras kinni.
Uuendatud ja ümbermõeldud silt on naasnud uue ilme ja uue veinistiiliga, mille eesmärk on kustutada kõik vead. Veinivalmistaja Matt Kochi külastus pani selle kõik minu jaoks paika. Minu võtmine? On selge, et palju on mõeldud, kuidas pudelisse panna paremaid veine, mis on mõeldud tänapäeva veini joojate meelitamiseks nagu varasemad veinid.
Rosemount ilmus siia 1980. aastate lõpus - perekondliku veinitehase toode, mille eesmärk oli valmistada just selliseid veine, mis nende arvates ameeriklastele meeldisid. Stiil oli peamiselt seotud tekstuuriga, tekitades sujuva, poleeritud suuvilja, puuviljaga seotud maitsed nõudsid veel lonksu. Rombikujulise sildi taga olnud Shiraz maitses nii, nagu oleksite selle eest pidanud maksma 20 või 30 dollarit pudelit, kuid seda müüdi 10–12 dollarit. Teised portfellis olevad veinid pakkusid sarnast kvaliteeti ja väärtust.
Rosemount tegi seda vanamoodsalt, teades viinamarjaistandusi ja leides parimad kasvatajad, sulandudes kunstiliselt kokku. Algusaastatel, 20 000 juhtumit aastas Shirazis, oli konkurents minimaalne ja häid viinamarju oli ümberringi palju. Veini populaarsusele toetudes laienes maht enam kui 200 000 juhtumini. Kuigi varajastes veinides kasutati peamiselt McLaren Vale viinamarju, varieerusid allikad peagi soojemateks, suurema mahuga viinamarjaistandusteks, et neid piisavalt valmistada. Kvaliteet libises.
2001. aastal katses, mis ei õnnestunud nii hästi, kui keegi lootis, Southcorp (tollane Austraalia suurim veinifirma, kaubamärkidega nagu Penfolds ja Lindemans) ostis Rosemount . Muljet avaldanud juhtkonna enda brändiga hästi hakkama saamise eest, pani Southcorp nad juhtima. Rosemount pidi viinamarjade pärast võistlema sisemiselt ja tähelepanu väliselt. Bränd hakkas kaotama oma positsiooni. Southcorp kõigutas. 2005. aastal müüs see Foster’sile , suur õllefirma.
Üks Fosteri varajastest sammudest oli Rosemountile uue pudeli vastuvõtmine, kujundades aluse teemandikujuliseks, et rõhutada teemandimärgistust. Inimesed vihkasid seda. Pudelid ei seisnud ega virnastunud samuti. See nägi imelik välja.
Veelgi hullem on see, et veinid ei paranenud, ehkki Rosemounti tipptasemel veinid - Balmoral Syrah ja Grenache-Shiraz-Mourvèdre segu nimega GSM - tulid sellest kõigest suhteliselt kahjustamata. Neid tehti endiselt samadest allikatest umbes samades mahtudes ja nad said jätkuvalt silmapaistvaid hinnanguid. Kuid kellelgi tekkis jänese ajuga idee panna teemandipudelisse ka need veinid, mis olid selgelt pakitud nõlvaõlgsetesse Burgundia tüüpi pudelitesse.
'Me tegime vigu,' ütles Koch. 'Me olime väga tuntud kaubamärk, rääkisime oma loo hästi ja panime veinid inimestele suhu. Viimased 10 aastat peitsime end paki taha. Me tegime seda, otsides riiulilt erinevust. Kuid see pole õnnestunud. '
Kaks aastat tagasi, kui ameeriklased Austraaliast eemale pöörasid ja oli selge, et Rosemount'i kaubamärk on hädas, lahutas Foster oma peene veini osakonna, nimetades selle ümber riigikassa valdusteks . Nad lõhkusid Rosemounti mänguplaani ja alustasid otsast peale. Rombikujulise põhjaga pudelid on kadunud. Teemantmärgis on säilinud, kuid uues formaadis. Julge graafika võtab sõnad, mida tarbijad tegelikult fookusgruppides veinide kirjeldamiseks kasutavad, ja paigutavad need ruudukujuliseks klastriks tavalisel ristkülikukujulisel sildil. Eelseisvad aastakäigud tagastavad Balmorali ja GSMi oma vanadesse pudelitesse. Nüüd on kõigil kaasas keeratavad korgid, veel üks samm edasi.
Kõige rohkem loeb muidugi veini stiil ja kvaliteet. Seni on USA riiulitele jõudnud vaid mõned villimisvoodid. Koch rääkis lähenemisest, kui me koosseisu maitsesime.
'Austraalias on täiesti uus veinivalik,' ütles ta. 'See pole enam ainult päike päikesepudelis. Mulle meeldib rõhutada sõnal „tasakaal.” Soovime maitseid, mis näitavad küpsust, aga ka heledust. Algtasemel on see seotud puuviljade, maitse ja erksusega. Lipulaev on iga viinamarjaistanduse iseloomu jäädvustamine. '
Vahepeal lisas uus tase nimega “District Release” mõõduka hinnaga veinidele geograafilist eripära, enamasti vahemikus 12 kuni 20 dollarit. Vahemikus on Chardonnay Robe'st Lõuna-Austraalia rannikul, mis heledal rohelisel ploomil helendab heledal ja elaval raamil. Samuti on McLaren Vale'ist pärit Shiraz ja Cabernet Sauvignon. Veinidel on spetsiifilisemad omadused kui teemandimärgistusel, 2011. aasta Shirazil on mineraalse maitse kiht punaste viljade suhtes, 2011. aasta tihedam, kindlam struktuur ja soolased noodid enne, kui see laseb puuviljal viimistluses püsida.
Kuulsa teemandimärgiga Shirazi jaoks on tähelepanu keskpunkt naasnud McLaren Vale'ile, ehkki see ei ütle seda esiküljel. 'See ütleb selle tagumisel sildil,' ütles Koch. '2011. aasta on 85 protsenti McLaren Vale, kuid me ei saa seda igal aastal garanteerida.' Selle tekst on Lõuna-Austraalia ja selle hind on 9 dollarit. Varasematest veinidest kergem stiil on 2010. aastal mahlane, kirsi- ja muraka maitsega ning musta pipra servaga. 2011. aasta on veidi lopsakam.
2012. aasta teemandimärgistusega valged näevad välja 7 dollari suurused väärtused. Traminer-Riesling näitab zesty raamil ilusaid nektariini ja pirni maitseid. Chardonnay-Sémillon on täidlasem ja nõtkem, vähem aromaatne. Uus Moscato (see on segu Muscat Gordost ja valgest Frontignacist) on kergelt magus, puhas, valge pipra varjundiga. 9 dollariga on teemandimärgisel Chardonnay pirni- ja vürtsimaitsel kena pikkus.
Need veinid vastavad sellele, mida teadlased leidsid, kui jälgisid naisostlejaid mitmes Ameerika suuremas linnas. 'See ei puuduta stiili ega mitmekesisust,' ütles brändijuht Kate McClure, 'see on seotud juhusega: ma tahan oma ülemusele muljet avaldada, ma tahan sõpradega jagada. Naiste jaoks on see lõõgastav vein. Nad tahavad seda klaasi veini juua, siis saavad nad õhtust süüa tegema minna. Selleks soovite veini, mis on lihtne, hõlpsasti mõistetav, vastuvõetava hinnaga ja maitsestatud. '
Tõsisematel puhkudel näitasid lipuveinide 2010. aastakäik nende traditsiooniliste stiilide jaoks veidi kaasaegsemaid aspekte. Balmoral, mis tundus mulle alati värske mustikavilja lihavana suutäieks, tuli ilma liigse kehakaaluta tihe, tihke, närune punaste ja mustade puuviljadega vein, mis korjas viimistlusele tõrva noodi. GSM tunneb end ka veidi tihedamalt, segus on tumedaid marju ja vürtse, naudingut lisavad lillelised noodid.
Pole kahtlust, et Rosemount'i veinide eest vastutavatel inimestel on selge ettekujutus sellest, mida nad tahavad, ja tulemused on paljutõotavad. Nüüd on suur küsimus, kas sarnaselt algsele Rosemountile on nad tõesti aru saanud, mida ameeriklased juua tahavad.