Seda lugu uuendati kell 23.30. 10. oktoober.
Master Sommelieri sertifikaat, millest on saanud kõrgetasemeliste saavutuste sümbol restorani- ja hotellindustööstuses, sattus intrigeerimiste ja südamevalu poole. 9. oktoober USA-s testi korraldava organisatsiooni juhatus, Master of Sommeliers Court Americas teatas, et tühistab 2018. aasta septembris peetud deduktiivse pimemaitse eksami tulemused. Esimees Devon Broglie teatas organisatsiooni liikmetele saadetud e-kirjas, et juhatus sai 5. oktoobril aruande väljastpoolt õigusnõustajatelt, et meister-sommeljee avaldas pimedegusteerimisel valesti teavet veinide kohta.
Juhatus otsustas ühehäälse häälega kehtetuks muuta magistrisommeljee tiitli kõigi 23 diplomi saaja jaoks, kes olid 2018. aastal degusteerimise osa läbinud. 'Selle otsuse saavutasime pärast mitu tundi kestnud tõendite hoolikat kaalumist ja arutelu Kohus ja üksikud liikmed, 'kirjutas Broglie esialgses teadaandes. Samuti teatas kohus, et on alustanud menetlust liikmeks võtmise eest õiguserikkuja Master Sommelier'ilt ja keelata see isik kõigil organisatsiooni üritustel.
Järgmisel päeval, 10. oktoobril otsustas juhatus, et kõigile 54 eksamile istunud kandidaadile antakse võimalus teha kordusanalüüse ühel kolmest selle aasta hilisemast kuupäevast või järgmisel aastal, vabastades 995 dollari suuruse eksamitasu ja „asjakohased sõidukulud abi ”. 'Eile oli meister-sommeljeede kohtus raske päev kõigile, eriti aga neile, kes läbisid septembris tühise degusteerimise eksami. Pole sõnu, mida saaksin öelda, mis võtaks ära pettumuse ja viha, mida meie kandidaadid täna tunnevad, ”ütles Broglie. 'Kujutan vaid ette, kui raske tabas kõiki teadmine, et midagi, mille nimel nad nii palju vaeva nägid, oli rikutud ühe inimese tegudega.'
Otsus saatis laineid veini- ja restoranitööstuses. Kandidaadid, kelle kraad on nüüd kehtetuks tunnistatud, olid paljudel juhtudel veetnud aastaid sertifitseerimise teel - enamik kandidaate sooritas testi mitu korda enne sooritamist. Mõni tundis nüüd oma eksamiedukusega seotud ebakindlust töökoha väljavaadete ja kohustuste osas.
'Kuna Euroopa Kohtu kuulsa ajaloo esimese klassi liige on nimetatud ja seejärel on tärn tõmmatud pealkirja juurde, mille saamiseks me ohverdasime nii palju, pakun väga tõsise ja kehtiva küsimuse: Mis nüüd? … Mida ma ütlen oma tööandjale, kes laiendas uusi hüvesid ja kohustusi? ' kirjutas Christopher Ramelb, üks kandidaatidest ja Southern Glazer's Wine & Spirits'i töötaja veinitootmise organisatsiooni GuildSomm veebipõhisele teadetetahvlile. 'Ma tunnen end nii rumalana ja kaotatuna, nagu oleksid aastatepikkune ettevalmistus ja distsipliin, esinemisstress ja lõpuks rõõmustamise rõõm olnud asjata.'
Kandidaadid treenivad sageli omavahel väikestes gruppides või koos väljakujunenud meister-sommeljeedega, et oma oskusi lihvida, luues tugevad suhted. 'Olen aastate jooksul nii mõnegi sellise inimesega professionaalselt kokku puutunud,' ütles endine juhatuse liige meister Sommelier Emily Wines. 'Mul on mitu kandidaati, kellega olen pimemaitsmisega tegelenud, kellega ühega kohtusin viimase aasta jooksul kord kuus. On päris laastav vaadata, kuidas keegi elab läbi selle, mis on nende tööelu kõige õnnelikum hetk.
Kontrollikoja eesmärk on tõsta sommeljeede veiniteenuste standardeid, korraldades haridusprogramme ja korraldades sertifitseerimiskatseid, tavaliselt joogiteenuste sektori esindajatele. On neli raskusastet - sissejuhatav, sertifitseeritud, edasijõudnud ja meister-sommeljee. Praegu omab meistri tiitlit 249 inimest.
Meistrisommeljee kandidaadid peavad sooritama testi kolm segmenti, millest igaüks toimub ainult üks kord aastas: 50-minutiline sõnaline teooriaeksam, praktiline eksam, mis hõlmab prooviveiniteenust, ja lõpuks segment, milleks on vaieldamatult kõige raskem valmistuda , kuue veini pime degusteerimine 25 minuti jooksul, mille käigus proovivad degusteerijad tuvastada viinamarja, päritolukoha ja veini aastakäigu. See oli osa, mis juhatuse sõnul oli eelmise kuu eksamil ohustatud, kui teave veinide kohta lekkis. Juhatus ei esitanud süüdlase isikut ega näidanud, kes või mitu kandidaati teabe said.
Šokk ja pettumus
Veinikogukonna paljude reaktsioon oli üllatus, viha ja kurbus. 'Mu süda läheb kõigile kandidaatidele, keda selle kõige kahetsusväärsema olukorraga seotud ebaeetilised tegevused negatiivselt mõjutasid,' ütles Veinidirektor Andy Myers peakokk José Andrese ThinkFoodGroup , kes pälvis 2014. aastal meister-sommeljeede sertifikaadi. 'Ma usun ülimalt kohtusse ja selle juhtkonda ning usaldan, et nad tegelevad olukorraga kõige õiglasemalt ja professionaalsemalt.'
'On šokeeriv mõelda, et igaüks, kellel on need volitused, oleks midagi sellist teinud,' ütles Alex LaPratt, Veinivaataja Parima tipptaseme auhinna võitjad Metsloomad ja pudelid ja Aatrium Dumbo New Yorgis Brooklynis, kellest sai 2014. aastal meister-sommeljee.
24. 2018. aasta meister-sommeljee saaja Morgan Harris San Franciscost oli varem maitsmisosa läbinud ja säilitas seega oma diplomi. Kuid ta rääkis pettumusest, millega tema tulevased klassikaaslased silmitsi seisid. 'Paratamatult on ebatõenäoline, et kõik need inimesed, kes seda ausalt istusid, uuesti läbi saaksid. Degusteerimise läbimiseks kulus mul neli aastat, ”ütles Harris. 'Ja see on lihtsalt nii südantlõhestav ja laastav nii mitmel tasandil, sest see on lihtsalt üks või kaks ebaausat inimest, kes rikub kraami paljude teiste inimeste jaoks.'
Teised veini spetsialistid väljaspool kohut tundsid rikkumist ja selle käsitlemine valgustas eksamiprotsessi ja korralduse probleeme. 'Ma arvan, et see peab olema läbipaistvam protsess,' ütles Max Coane, San Francisco Prime Cellarsi veinidirektor ja endine Grand Sommeliumi peasommeljee Hooaeg .
'Olen kindel, et rakendame protsesse, et säilitada eksamiprotsessi terviklikkus ja rangus,' kirjutas Broglie. 'Ja sellest tulenevalt saame me tugevamaks organisatsiooniks.'
- Lexi Williamsi aruandega
Veinipiloodi tasuta abil saate kursis olla oluliste veinilugudega Uudiste teated .