Houstoni osariigi peakokk Bobby Matos paneb väänduma võis röstitud lahe austritele, maitsestades neid parmesani, küüslaugu, peterselli, sidrunikoore ning Jaapani maitseainete togarashi ja furikakega. Ühendage see kaaluka Austria valge veiniga. Loe Edasi

Kergematest hammustustest magustoiduni, šampanjast Proseccost Moscatoni - need tikud sobivad ideaalselt sõbrapäevaks või muudeks pidustusteks. Proovige seente röstsaia, kammkarpi, karbikastet, mini-quicheid või naastudega oliiviõli kooki. Loe Edasi

Kui me ülejäänud 2020. aasta pühadeks kodus sebime, pöördub Wine Spectatori Owen Dugan oma lemmik talviste söögikordade poole. Valage veini ja serveerige ühte neist roogadest, alates rikkalikust seenesupist kuni ühepajakana kuni dekadentliku šokolaadikoogini. Loe Edasi

Eelküpsetatud valk ja kergesti monteeritav kaste aitavad sellel pastaroogil kokku saada umbes 30 minutiga. Hankige Wine Spectatori retsept ja soovitus mahlasele Chardonnay'le, et sellega paaristada. Loe Edasi

Kui olete õppinud kogu kana röstimise põhitõdesid, proovige mõnda keerdkäiku: spockcocked, Havai stiilis, za’atari või harissa vürtsiga või märjasoolaga ja seentega riietatud. Ühendage need Pinot Noiri, Beaujolaisi, Rioja, Côtes du Rhône'i või roséga. Loe Edasi

Vürtsikas sushiklassi tuunikala krõbeda kuldse riisi tipus on Jaapani kõrgekvaliteetsetes kohtades - kuid saate seda teha ka kodus. Hankige retsept ja ühendage roog kuiva Rieslinguga. Loe Edasi

Need taimetoidud ja küljed lisavad värskendavat hammustust igale päikeselisele pidustusele koos klaasi veiniga. Proovige rasvapiima, viigimarju ja burratat, arroteid ja rediseid kitsepiimajogurti, peedi ja tsitruseliste või ricottaga, millele on lisatud apteegitilli, porgandeid ja peete. Loe Edasi

Sobib lõunaks, õhtusöögiks või vahepalaks, see retsept ühendab sushi-klassi toorest kala magusa ja vürtsika sojapõhise kastmega ja krõbedaks praetud wontoni laastudega. Serveeri koos Prantsusmaa Provence'i piirkonna roosa veiniga. Loe Edasi

Chimichurri on suveks ideaalne kook, keetmata. Kastmega praad lihtsast valgust rahuldava söögikorrani. Hankige retsept ja Wine Spectatori veinivalmistamise valik lihtsa nädalaõhtuse roa jaoks. Loe Edasi

Töövarjupäeva projekti puhul proovige Philadelphia mereandide restoranist Vernick Fish pärit vürtsikat tuunikala- ja sealiha vorsti ning brokoli rabega ricotta gnocchit. Paarige see elava itaaliapärase Vermentino-Trebbiano segu või Wine Spectatori kümne muu valge veini valikuga. Loe Edasi

Tervisliku pühade eineks jagab Iisraeli peakokk magusat, soolast galetti butternuti, porgandi, apelsini ja salveiga ning sidrunist kurgisalatit uuest taimetoitlaste kokaraamatust Ottolenghi Flavor. Paarige kreemjasvalge värviga nagu Pinot Blanc. Loe Edasi

Houstoni peakokk jagab seda publikule meeldivat vürtsidega pakitud tiibade retsepti, mis on ühendatud Chenin Blanciga. Wine Spectator korjab proovimiseks kaheksa Prantsuse valget veini. Loe Edasi

Paasapüha, juudi püha, millega mälestatakse iisraellaste lahkumist Vana-Egiptusest, algab eeloleval esmaspäeval päikeseloojangul. Oleme seda juba mitu korda öelnud, kuid see kordab: Kosheri vein on palju-palju enamat kui kleepjas-magus Manischevitz ja Mogen Loe Edasi

Hankige Wine Spectatori nädala põhiretsept Itaalia põhitoidu jaoks: juustune kana Parmesan omatehtud tomatikastmega, mis sobib hästi Prantsusmaa Lõuna-Rhône'i oru tugeva roosiga. Loe Edasi

Raputage oma traditsioonilist talvepuhkuse pidusööki selle Beatrice Inn'i koka omaniku julge kondiga ribisilmade retseptiga, millele lisandub Wine Spectatori valitud 8 Prantsuse punast, sealhulgas Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône ja palju muud. Loe Edasi

Selles armastatud võileiva riffis parandavad maitset suurendavad lisandid klassikalise krõbeda, küpsetatud grillitud juustu parimaid külgi koos särava ja puuviljase prantsuse Chardonnayga. Loe Edasi

Tähistage isa lihtsa, suvise isetegemise sushi käsitsi rullipeoga, mis on mõeldud perega nautimiseks. Hankige retsept SingleThreadi peakoka omanikult Kyle Connaughtonilt, millele lisandub tema karge Rieslingi paaristamine. Wine Spectator valib 9 muud kergesti joomist valget. Loe Edasi

Peakokk Katie Button Cúrate'ist Asheville'is, N.C., jagab oma retsepti võiga röstitud, rosmariini ja küüslauguga lõhnatud prae ja röstitud radicchio jaoks. See teeb piduliku õhtusöögi kahele koos laagerdunud Hispaania punase veiniga. Loe Edasi

Emale kevadise hilisõhtuse maiuse saamiseks jagavad Colorado restorani kaasomanikud Bobby Stuckey ja peakokk Lachlan Mackinnon-Patterson oma uue kokaraamatu ahvatlevat puuviljatartu retsepti koos Itaalia magustoiduveini ja täiendavate Wine Spectatori kirkadega. Loe Edasi

Palsamiäädikas toob kõik kokku selles röstitud kana reite ja meega visatud Brüsseli kapsasesse pakatavas lihtsas nädalaõhtuses retseptis, millele on lisatud Wine Spectatori valitud kerge kehaga Sangiovese või muu sarnane Itaalia punane vein. Loe Edasi