Paasapüha, juudi püha, millega mälestatakse iisraellaste lahkumist Vana-Egiptusest, algab eeloleval esmaspäeval päikeseloojangul. Oleme seda juba mitu korda öelnud, kuid see kordab: Kosheri vein on palju-palju rohkem kui kleep-magus Manischevitz ja Mogen david .
Ükskõik, kas Iisraelis, Californias, Prantsusmaal, Hispaanias või mujal, avaldavad koššeriviinamehed soovi, et nende toodete üle otsustataks üle maailma ka muude kui koššerist kolleegide kõrval. Nad>
2006. aastal Herzogi veinikeldrid , mis avas hiljuti Californias Oxnardis suure uue veinitehase. ostis ettevõttelt ligi 10 tonni Cabernet Sauvignoni viinamarju Andy Beckstoffer s To-passid viinamarjaistandus Oakville'is. See sait on viinamarjade allikas selliste veinitehaste jaoks nagu Schrader ja Paul Hobbs ning Herzogi veinivalmistaja Joe Hurliman kavatseb luua Herzogi reservprogrammi jaoks veini, mille praeguseid pakkumisi müüakse jaemüügis 28–65 dollarit. Veinikelder andis hiljuti välja 2005. aasta Herzog Lodi Zinfandeli, nende esimese reservi Zini, mis on valmistatud 1930. aastatel istutatud viinapuudest jaemüügiks 26 dollarit. '>
Vahepeal Iisraelis Barkan tõestab oma pühendumust terroir ja mikrokliima koos reservkõrguste seeriaga. Kõik sarjad> Barkan hakkavad katsetama ka Iisraeli jaoks uusi sorte, sealhulgas Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc ja, nagu ütleb Sharon, „Petite Sirah ja Sémilloni paremad kloonid”.
Itaalia tootja Giordano lõi hiljuti esimese koššerliku super-Toskaana, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . See '>
'Paljud juudi inimesed, kes varem ei olnud nii religioossed või ei tarvitanud koššeriveini, on nüüd selle vastu palju rohkem huvitatud ja otsivad veine, mis meenutaksid neile seda, mida nad enne jõid. Itaalia koššerveinid on selle suurepärane näide, 'selgitab Giordano toomise eest vastutav ettevõte Shai Germazian Allied Importersist, Dalton , Teperberg, Kinneret ning muid koššer- ja mittekošer veine Ameerika Ühendriikidesse.
New Yorgi esimehe Michael Aaroni sõnul Sherry-Lehmann näib tarbijate nõudlus peegeldavat koššeriveinide kvaliteedi tõusu kogu maailmas. '> Château Valandraud , koššervein, mille pudel on 250 dollarit, üsna hea müügieduga. Me poleks seda aastaid tagasi unistanud kanda. '
(Kas soovite rohkem teada saada koššerveini kohta? Vaadake meie Veinivaataja Koolikursus, Veinimaitsmise Kosheri ABC-d .)Lambakarbonaad Provencal koos rosmariini kartuliga
Piimatoodete / pareve menüü jaoks:
- Sparglisalat uute kartulitega
- Kala tomati-mädarõikakastmega ja kiiresti marineeritud suvikõrvitsaga
- Palermo stiilis kala
- Pošeeritud lõhe sidruni ja selleri ning kapsasautega
- Aurutatud hiidlesta praed
- Spargel oliivikastmega
| Vein | Skoor | Hind |
|---|---|---|
| GOOSE BAY Sauvignon Blanc Marlborough 2005 | 90 | 17 dollarit |
| Koššer. Karge, taimsete nüanssidega mandariini ja küdoonia aroomides ja maitsetes ning lõpetades värskete vürtside õitsenguga. Joo kohe. Tehti 1200 juhtumit. —H.S. | ||
| DALTÔN Shiraz Galilee 2003 | 89 | 22 dollarit |
| Koššer. Täidlane, muraka, tumeda kirsi ja suitsumaitsega, mis viimistluses püsivad tõrva ja mineraalsete nootidega. Muljetavaldav, struktureeritud punane Iisraelist. Joo nüüd läbi 2009. Tehtud 1000 juhtumit. —K.M. | ||
| GIORDANO Toscana Borgo Reale Toscana 2004 | 88 | 21 dollarit |
| Koššer. Ninal ohtralt muraka ja šokolaadi tegelaskuju. Keskmise kehaga, ümar ja puuviljane, pika viimistlusega. Sangiovese ja Canaiolo. Parim pärast 2006. Tehtud 1500 juhtumit. —J.S. | ||
| HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa org 2005 | 88 | 15 dollarit |
| Koššer. Racy, laias valikus eksootiliste ananassi-, papaia- ja mangomaitsete ning kriips sidrunheina. Joo kohe. 1232 juhtumit tehtud. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | 30 dollarit |
| Koššer. Kahvatu vask, küps kuivatatud kirsi- ja sõstramaitsed näitavad Pinot Noiri juuri. Kasutab keerukust, viimistluses on vähimgi pähkliserv. Joo kohe. 560 juhtumit tehtud. —J.L. | ||
| RECANATI Sauvignon Blanc Shomron 2005 | 86 | 13 dollarit |
| Koššer. Karge, kindel valge, rikkalikult tunda ning rohkelt mandli- ja tsitruselisi maitseid. Suitsulised noodid täidavad viimistluse. Joo kohe. 1600 juhtumit tehtud. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilee Mevushal 2005 | 85 | 12 dollarit |
| Koššer. Väga virsikune, kerge ja värske, viimistluses on tunda magusust ning mee ja vürtsi noote. Serveeri hästi jahutatult. Joo kohe. 2000 juhtumit tehtud. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | 14 dollarit |
| Koššer. Lihtne ja puuviljane, sisaldades marja- ja kohvilõhna. Keskmise kehaga, kergete tanniinide ja puuviljase viimistlusega. Joo kohe. 1400 juhtumit tehtud. —J.S. | ||