Täna uurime veinis mineraalsust otse allika juurde minnes. Kuidas kriit, jõekivi ja kiltkivi tegelikult maitsevad? Õppige definitsioon ja vaadake, kas veinisommeljeed ja veinieksperdid on täis ... kriiti.
Mineraalsus veinis
Maitsesin 3 kivi, nii et te ei pea seda tegema!
Maitsesime kive, nii et te ei pea seda tegema.
Kiltkivi veinis
Kiltkivi seostatakse tavaliselt rieslinguga ja ma arvan, et see on väga õige, kui tegelikult kiltkivi kivi lakkuda. Soovitan teil kõigil kiltkivi lakkuda, see on maitsev! Kõigi ohtlike mikroobide eemaldamiseks keetke seda kindlasti. Ma ei soovita ennast haigeks teha.
Kriit veinis
Kriit lakub kõvast käsnast, mis imeb suust kogu niiskuse välja. Kriidi maitse tuletab mulle kergelt meelde väga kuiva šampanjat või Brut Zerot (šampanjat, millele pole lisatud annust..aka suhkrut). Kuid kuivamistunne meenutab mulle pigem väga tugevate tanniinidega Itaalia veine nagu Barolo, Barbaresco ja Chianti.
Veekivist jõekivi
Jõekivi peaks inimestele meelde tuletama chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc ja pinot noir. Jõekivi maitse on nii jäme ja solvav, et ma ei tunne sellest mugav rääkida. Palun ärge sundige mind uuesti proovima. Oh! Ja! Juhul, kui olete uudishimulik, võite ka teie osta koti kive ainult selle eest 6 dollarit saidil amazon.com.
Kas me saame selle katse teha määrdunud töödega?
Veini mineraalsuse tõsiseks muutmine
Mineraalained ei ole üksikud ühendid ega viinapuude võime mineraale mullast välja imeda. Tegelikult on see kombinatsioon paljudest erinevatest aspektidest, sealhulgas estrid, mineraalid, happesuse tase ja veinide alkoholisisaldus. Mineraalsuse määratlemine on nagu proovida määratleda, miks keegi on pikk, mängus on liiga palju geene, mis mõjutavad kellegi pikkust. Niisiis, kui veinikirjanikud kirjutavad mineraalsuse, üritavad nad panna nime mitmetahulisele tunnusele, millele teadusel pole määratlust. Selle asemel keskenduge veinijoojana rohkem sellele, mis veinis eriti meeldib, ja jälgige järgmist veinide nimekirja, mis on tuntud oma mineraalilaadse iseloomu poolest.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüd- Riesling Saksamaalt kui 'Flinty või Slatey'
- Chardonnay Chablisest kui 'kriidine'
- Sangiovese Itaaliast (teise nimega Chianti, Brunello di Montalcino) kui 'savi' või 'tellis'
- Assyrtiko Kreekast nagu „teraline“ või „konkreetne“
- Punane Bordeaux Prantsusmaalt kui “Gravelly”
- Pinot noir Burgundiast nagu „Maamees“, „Barnyard“ või „Forest-floor“