Kallis dr Vinny,
Mulle tehti hiljuti kingituseks šampanjapudelist kork. Kas see toode aitab tõesti šampanjat mullivabamana hoida?
—Amy, Portland, Ore.
Kallis Amy,
Olen suur šampanja tüüpi korgi pooldaja, millel on kummist sisemine rõngas ja kaks hingega külge, et need pudeli külge kinnitada. Need toimivad suurepäraselt - need annavad tõesti teie pulbitsemisele täiendava päeva või kaks (see tähendab, et harvadel juhtudel on pulbitsemist alles jäänud). Leiate palju mudeleid, mille hind on umbes 10 dollarit või vähem. See on tore kingitus saada (või kinkida).
Ehkki te võite mõnikord tavalise korgi- või kummikorgi torgata vahuveinipudelisse, leian ma, et karboniseerimisel tekkiv äärmuslik surve võib need sulgurid välja suruda. Sellepärast on hingedega korgid nii tore leiutis - need haakuvad tõesti pudeli külge.
kana kõrvale juua veini
Ükskõik, millist sulgurit te kasutate, peate mullist täiendava elu saamiseks hoidma seda külmkapis jahutatuna. Soovitan hoida kogu avatud veini külmkapis, kuid mullise veini puhul on see eriti oluline. Mulle valmistav süsinikdioksiid lahustub rohkem külmas vedelikus kui soojas, nii et kui teie mullipudel läheb liiga soojaks, suruvad mullid end välja, andes teile nii segadust kui ka tasast mullit.
-Dr. Vinny