Selle nädala maitsmisväljakutel rüüpame Bordeaux's. Ühe maailma populaarseima segu kaudu saate teada, kuidas erinevad viinamarjad täiendavad üksteist, et teha midagi põnevat ja ainulaadset.
Mis on degusteerimise väljakutse? Väljakutse on viis oma veinimaitse parandamiseks igal nädalal 34 veiniga 12 riigist - Veini degusteerimise väljakutse.
5. nädala degusteerimine: Cab-Merlot Bordeaux'st, Prantsusmaalt
Maitse väljakutse: Bordeaux - Prantsusmaa kuulus punane segu
Bordeaux on teie jaoks suupiste jaoks väike pusletükk, sest Bordeaux piirkonna tootjad on lubatud kuus erinevat tüüpi viinamarju nende punastes segudes.
See annab tunnistust nende tootjate oskusest, et nii palju erinevusi on lubatud, kuid nad toodavad pidevalt veine, mis säilitavad sellise kvaliteedi maine.
Valisime Entre-Deux-Mersi alampiirkonnast pudeli Bordeaux Superieuri, mis on küll rohkem tuntud oma valgete segude poolest, kuid on viimastel aastatel omandanud taskukohase punase Bordeaux 'maine.
Tahtsime hoida seda lihtsana, nii et hoolimata sellest, et Bordeaux lubas segus kuut viinamarja, kasutab see konkreetne pudel ainult kahte kõige populaarsemat ja laialdasemalt kasvatatud: Merlot ja Cabernet Sauvignon.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdKuid teistes Bordeaux 'segudes võib kasutada Petit Verdot, Malbeci, Cabernet Franci ja Carménère'i: see on terve hulk kombinatsioone!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Vaata: Sügav rubiin.
Lõhnad: Murakas, vaarikas, must pipar, pliiatsilaastud, mentool, must kirss ja värsked ürdid. Väga mahlane ja moosine.
kui palju kaalub veinipudel?
Maitses: Kogu keha, kuid sile ja sametine, happesuse ja tanniinide tasakaalus. Märkused šokolaadiga kaetud kirsside, piparmündilehe, seedri ja viimistluses mõru rohelise kohta.
Toidu sidumine: Igasugune suitsune liha oleks selleks ideaalne. Mõelge praadile ja friikartulitele, ribidele või grilltoidule.
Mida me Bordeaux'st teada saime
Meeldiva Bordeaux 'leidmise puhul on oluline osariikide tundmaõppimine. Esimene samm on pankade erinevuse väljaselgitamine. Bordeaux piirkond on asustatud Gironde suudmealal, mis jagab selle pooleks.
Vasakul kaldal , teil on piirkondi, mis kasutavad segude suuremate osade jaoks tavaliselt Cabernet Sauvignoni.
Paremal kaldal , Merlot eelistatakse peamise viinamarjana. Ja kuna see pudel koosneb 65% Merlotist ja 35% Cabernet Sauvignonist, võite õigesti eeldada, et see on parema kalda segu.
See Merlot annab sujuvama, puuviljaga edasi saadava kogemuse ja mahlasema moosiga, kui tavaliselt võiks oodata milleltki, mis on Cabernet Sauvignonis raskem. Teisest küljest tõmbab see 35% kabiinist oma kaalu, lisades vürtsikust ja särtsu musta pipraga ning selle märgutava mentooliga.
Iseenesest on nad tublid.
Kuid kui need viinamarjad koos töötavad, on vein palju keerulisem ja huvitavam. See on partnerlus, mis on viinud nende kahe olemiseni kõige enam kasvatatud punased viinamarjad maailmas. Seal, kus näete ühte, näete tõenäoliselt ka teist!
viinamarjad veinistatakse eraldi ja segatakse seejärel tasakaalu loomiseks kokku.
punane või valge vein lõhega
Viimased muljed
Punase Bordeaux ’maitsmisel on tore see, et selle valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi. Põhimõtteliselt tagab see, et suudate leida alampiirkonna või vähemalt panga, millele saate tugineda, et luua midagi, mis teile meeldib.
Sort on elu vürts ja Bordeaux'l on vürtsi varuks.
Kas veini ei leia? Te ei pea proovima täpselt sama veini, nii et kui otsite oma väljakutse veeretamiseks alternatiive, võite otsida võimalusi aadressilt Veini juurdepääs .
Millise Bordeaux'ga sa käisid? Ma tahan kuulda protsente! Kas see 2% Petit Verdotist tegi tõesti vahet? Parem või vasak kallas? Lähme kõigisse nohikutesse detailidesse.