Tõenäoliselt on teil juba olnud Horvaatiast pärit vein, te lihtsalt ei tea seda! 1994. aastal avastas viinamarjageneetik dr Carol Meredith, et Zinfandel (aka Primitivo) on identne Horvaatia Tribidragiga (või Crljenak Kaštelanski). Tribidrag on juhtumisi ka Horvaatia populaarseima punase veini Plavac Mali põhiviinamarjad. Seega, kui sa armastad Zinfandelit, armastad sa juba Plavac Malit! Uurime rohkem Horvaatia veinide kohta.
Neli peamist veinipiirkonda ulatuvad Horvaatia mägisest rannajoonest mandri sisemaani.
Horvaatia riik asub Itaaliast otse Aadria mere ääres. Pole ime, et Horvaatias valitseb veini ja oliiviõli valmistamiseks ideaalne kliima. Sellest ajast peale, kui Dubrovniku linn valiti troonimängus väljamõeldud linna King’s Landing võtteplatsiks, rändurid ja digitaalsed nomaadid on kogunenud sellesse mereäärsesse riiki, mis on tuntud oma karmi ilu ja ainulaadsuse poolest.
Horvaatia veinid
Miks te pole Horvaatia veinist siiani kuulnud
Nagu mõned veinieksperdid elegantselt on öelnud: „Horvaatial on palju põliselanikke viinamarjasorte, mis pole rahvusvaheliselt eriti tuntud, osalt nende keerukate nimede tõttu! Horvaadid ei karda pikka sõna konsonante ühes sõnas ja neil on mõned erimärgid nagu č, ž või dž. Nii võite sattuda täiesti segadusse, kui soovite tellida klaasi “Pošip” või osta pudelit “Grk”.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Julged punased veinid muraka nootidega
parimad veinitehased St Helena ca
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdPlavac Mali on Horvaatia peamine punane vein ja kasvab enamasti Dalmaatsia rannikul. See on rikkalik ja maitseküllane vein, mis sisaldab nii alkoholi kui ka tanniini, madalama happesusega ning millel on muraka, tumeda kirsi, pipra, unikaali, kuivade viigimarjade ja vürtside maitse. Plavac Mali tähendab tõlkes “väike sinine” ja see viinamari on Horvaatias nii oluline, et sellel oli esimesena oma nimetused - Dingač ja Postup, mis mõlemad asuvad Pelješaci poolsaarel Kesk-Dalmaatsias.
Pošip
Täidlased valged veinid, millel on peened mandlid
Horvaatias sündinud Miljenko “Mike” Grgich, kes tootis 1976. aastal Pariisi kohtuistungil võitja, läks 1996. aastal tagasi Horvaatiasse ja asutas veinitehase, mis on pühendatud Dalmaatsia viinamarjadest pärit parimate veinide tootmisele. Mida ta valis? Plavac Mali ja Pošip! See valge vein on sageli karge maitsega õuntega, vaniljevürtsiga, tsitrusviljadega ja peene mandliga. Kui varem kasvas Pošip ainult Korčula saarel, kuid tänu varajasele valmimisele on see tänapäeval levinud Dalmaatsias - Pelješaci poolsaarel, Brači ja Hvari saartel, Pakleni saartel, Korlati piirkonnas ja Biokovo nõlvadel.
kuidas veini juua
Horvaatias Dalmaatsia piirkonnas kerkivad Aadria merelt üles dramaatilised mäed. pildi autor Marz88
Horvaatia häälduspettusleht
- C - kõlab nagu “ch” juustus või tikus.
- ž - hääldatakse nagu “s” tähemärgis.
- j - hääldatakse nagu „j“ kannus
- š - kõlab nagu 'sh' 'show'
Istria Malvasia
Vürtsika noodiga värskendavad valged veinid
Malvazija Istarska on üks põhilisi valgeid veine Istrias ja Põhja-Dalmaatsia rannikul. Mõnikord nimetatakse seda Malvasia Istrianaks, kuigi see pole tegelikult sama viinamari kui Itaaliast pärit Malvasia. Need veinid on värskendavad ja tavaliselt kuivad, madalama alkoholisisaldusega ning apteegitilli, kudoonia, mee, aprikoosi ja vürtside aroomiga. Malvazija Istarska kasvab Istrias, mis on Horvaatia üks populaarsemaid veinireiside sihtkohti.
Kreeka keel
Kuivad valged veinid piprase pirni noodiga
Grk hääldamiseks hääldage lihtsalt kolm tähte järjest. Grk toodab kuiva valget veini valge pipra, meloni, ürtide ja viilutatud pirni nootidega. See sort on Horvaatia pärismaalane ja seda leidub ainult Korčula lähedal asuvas liivases pinnases, Srednja-Juzna Dalmacija saarel. Grkit nimetatakse sageli “kõige naiselikumaks viinamarjadest”, kuna sellel on ainult emasõied ja tolmeldamiseks tuleb see istutada teiste sortide kõrvale (enamik veiniviinamarju on isetolmlevad).
mitu süsivesikut on klaasil punases veinis
Teran
Maised, täidlased ja tugevad punased veinid
See on punane viinamari, mis kasvab Istrias rõõmsalt ja näib neelavat veinide pinnase mineraalset, rauataolist kvaliteeti. Oodake metsamarjade ja kannike julgeid maitseid suitsuse liha ja ulukilaadsete nootidega. Teranil on üldiselt kõrged tanniinid ja see peaks arenema mõne aasta jooksul. Itaalias nimetatakse Terranit Terranoks.
Graševina
Keskmise kehaga aromaatsed valged veinid
Kesk-Euroopa igapäevane vein Graševina on tuntud ka kui Welschriesling. See on üks populaarsemaid valge veini viinamarju Horvaatias ja on nii tavaline, et seda peetakse laialdaselt põlisrahvaks. Graševina on kuiv, värske, aromaatne valge vein, millel on õunataolised noodid.
Eriline tänu Dario Drmačile, kes haldab veebipoodi www.thewineandmore.com ja Lada Radin kell www.tasteofcroatia.org selle piirkonna üksikasjalike märkuste jaoks.
Kas näete viga? Saatke oma märkmed aadressile [meiliga kaitstud]