Täielik veini värvitabel

Joogid

Maitse Eelistused:

Magus Magushakk Hapu Kibe Tugev

Joogi Kindlus:

Valgus (Alla 10 °) Keskmine Komplekt (10-20 °) Tugev (Üle 20 °)

Olukord Või Põhjus:

Pidulik Hetk Romantiline Õhtusöök Sõbralik Koosolek

Jooke Korjama

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Restoranid, jaemüüjad ja veinipoed on aastaid veini värviklassifitseerinud: punast, valget ja roosat.

Kuid veini värv on olulisem ja palju keerulisem kui kolm lihtsat kategooriat supermarketite riiulil.

Osta plakat

Veini värvi jälgimine võib olla väärtuslik vihje aastakäigu määramiseks, veini kvaliteedi hindamiseks ja (mis kõige tähtsam) pime maitsmise väljakutse!

Täielik veini värvitabel näitab punase, valge ja roosa veini 36 ainulaadset värvuseisundit, mis on korraldatud tooni ja intensiivsuse järgi. Selle tabeli abil saate tutvuda täisvärviliste toonide spektriga, mida saate veiniklaasis jälgida, ja koguda konkreetset terminoloogiat, mida saame kasutada veini värvi kirjeldamiseks.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

Osta nüüd

Avastage Madeline'iga veini värvi!

Veini värvi faktid

Siin on mõned põnevad üksikasjad veini värvi kohta.

• Punased veinid kaotavad vananedes värvi , muutes rohkem granaati ja lõpuks pruuniks.
• Pärast 5-aastast laagerdumist kaob koguni 85% antotsüaniinist (punase veini värvipigment) (isegi kui vein tundub endiselt üsna punane).
• Valged veinid tumenevad vananedes, muutudes sügavamaks kuldseks või kollaseks ja lõpuks pruuniks.
• Läbipaistmatumad punased veinid sisaldavad tavaliselt kõrgemat tanniini (Nebbiolo on selle reegli erand).
• Punased veinid kõrgematega sulfiidilisandid on vähendanud värvi intensiivsust.
• Punased veinid kääritatud kõrgematel temperatuuridel väheneb värvi intensiivsus.
• Roosad veinid värvitakse roosaks, pehmendades punaste viinamarjade nahka keskmiselt 4 tunni kuni 4 päeva jooksul.
• Veinis sisalduv oksüdeerumine muudab selle pruuniks (nagu liiga kaua köögilettile jäetud õun).
• Punase veini tooni mõjutab veini pH-tase osaliselt. Värvi mõjutavaid muutujaid on palju (näiteks kaaspigmentatsioon, väävli lisamine jne), kuid järgmine kehtib üldiselt:
  1. Tugeva punase tooniga veinide pH on madalam (kõrge happesus ).
  2. Tugeva violetse varjundiga veinid jäävad vahemikku umbes 3,4–3,6 pH (keskmiselt).
  3. Sinaka varjundiga veinid (magenta) on tavaliselt üle 3,6 pH (madalam happesus).

---

Hankige veini värvi plakat

Meie kinnisideeks on värvide sobitamine, et anda teile veinivärvide täpne esitus. Trükitud FSC paberile Seattle'is, WA.

Osta plakat