K: Mis on maksimaalne alkoholisisaldus, mida „lauavein” võib olla? - John, Humboldt, Ill.
TO: Kõigepealt tuleb märkida, et USA-s müüdaval veinil on alkoholisisaldus protsentides. Vaadake hoolikalt - see on tavaliselt väikeses kirjas või sildi serval, kuid see peaks seal olema. Kui see pole nii ja sildil on kiri “punane lauavein” või “valge lauavein”, tähendab see, et veini alkoholisisaldus on 7–13,9%.
Enamikus veinides on loetletud alkoholiprotsent. Oluline on mõista, et isegi kui number on loetletud, peab veinimärgiste reguleerimise eest vastutav valitsusasutus alkoholi- ja tubakatoodete maksu- ja kaubandusbüroo (TTB) lubab tolerantsust pluss-miinus 1,5 protsenti lauaveinide puhul veinide puhul, mille ABV on üle 14%, peab etiketil loetletud arv olema tegeliku protsendi piires.
Kui veinis on rohkem kui 16 protsenti alkoholi, liigitab TTB seda „magustoiduks” või „kangendatud” veiniks ja maksustab seda kõrgema määraga. (Pange tähele, et kategooriasse „magustoit” kuulus vanasti üle 14% ABV.) Kuid pole haruldane näha veine, mille alkoholisisaldus on kuni 17% ja mis on tehniliselt liigitatud „dessertveinide” alla, kuid mida on mõeldud tarbimiseks lauana veinid.
Mõnikord võivad kõrgema alkoholisisaldusega veinid maitsta „kuumalt”, kus tunnete, et alkohoolik põleb ja veinil puudub tasakaal, kuid mul on olnud ka palju julgeid, lopsakaid punaseid, millel on kõrge ABV-ga tasakaal ja keerukus.