9 tõsist magusat veini, mida peate proovima

Peenveini maailma avastamine on keeruline, kui teil on magusaisu, sest kõige tuttavamad ja 'tõsisemad' veinid ei pruugi tingimata magusad olla. Ajalooliselt võttes olid magusad veinid aga kunagi kõige ihaldatum veinistiil kogu maailmas. Ei, see on tõsi!

Teie armastus magusa veini vastu on just kinnitatud.

Parimad magusad veinid inimestele, kes tegelevad tõsiselt magusa veiniga

Siin on teie jaoks lõbus fakt: maailma esimene piiritletud veinipiirkond ei olnud Bordeaux ega ka šampanja, see oli Ida-Ungari piirkond, mis on spetsialiseerunud magusatele valgetele veinidele nimega Tokaji ('toe-kiy'). Ametlikult tunnustati seda 1737. aastal.

Huvitav on see, et mõned tänapäeva olulisemad punase veini piirkonnad olid varem tuntud magusa veini tootmise poolest. Näiteks 1860. aastatel Barolo oli palju armsam kui praegu.

Siin on üheksa veini, mida soovite proovida. Nad tõestavad, et magusad veinid kuuluvad maailma parimate veinide hulka.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

Osta nüüd

Sisukord

Moscato d'Asti - peenelt sädelev Itaalia rõõm.
Tokaji Aszú - haruldane ungari eripära.
Sauternes - Bordeaux ’kuulus magus valge.
BA ja TBA Riesling - Saksamaa parimad magusad rislingid.
Jäävein - üliharuldane vein, mida tehakse ainult viinamarjade külmumisel.
Rutherglen Muscat - üks maailma magusamaid veine.
Recioto della Valpolicella - Itaalia eripära, mis sobib šokolaadiga.
Vintage sadam - Portugali laekuv aastakümneid kestev magus punane värv.
P.X. Sherry - maailma magusaim vein.

Moscato d'Asti

(“Moe-ska-toe daas-tee”) Teil pole tegelikult Moscatot olnud enne, kui olete proovinud Moscato d’Asti. d’Asti on tõeliselt Itaalia Piemonte algupärane vein.

Piemonte piirkond on kuulus Nebbiolo (nagu Barolo), kuid Moscatot on siin kasvatatud juba Rooma ajast. Veinid on “frizzante” (nagu mõnevõrra vahuveinis) või “spumante” (täies vahuveinis). Eeldage parfüümi, Aasia pirni ja virsiku hämmastavate lõhnade lõhna. Moscato d’Asti on ideaalne sünnipäevatordi vein ja ausalt öeldes pole kooki isegi vaja.

Magususe tase: 90–120 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 15 dollarit

Lisateave Muscat Blanci kohta
Tokaji Aszú

(“Toe-kiy at-sue”) See valge vein on valmistatud haruldasest valgest viinamarjast nimega Furmint. Need viinamarjad korjatakse pärast seda, kui nad on nakatunud eritüüpi mädanikuga (Botrytis cinerea ehk “ülimädanik”). Ehkki see kõlab jämedalt, on tulemuseks rikkalikult magus kuldvalge vein, millel on peened safrani- ja ingverimaitsed. Tokaji Aszú võib juua staaridele lihtsalt kõige lähemal.
Magususe tase: 60–450 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 50 dollarit
mis vein sobib šokolaadikoogiga

Tokaji lugu
Sauternes

Bordeaux's on Garonne'i jõe ääres superniiske ja uduga kaetud ala - ideaalsed tingimused kasuliku mädaniku Botrytis cinerea tekkeks. Sémillon, Sauvignon Blanc ja Muscadelle viinamarjad segatakse kokku ning veinid paljastavad kudoonia, marmelaadi, mee, ingveri ja vürtsi keeruka maitse.

Magususe tase: 120–220 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 25 dollarit

Lisateave Sauternese kohta
millistesse osariikidesse ei saa veini vedada?

Beerenauslese Riesling

(Lühidalt “karu-ohss-lay-say” või “BA”) Neid on mitu Saksa Rieslingi klassifikatsioonid ja Beerenauslese tase on see, kus asjad hakkavad tõsiseks (ja tõsiselt magusaks) minema.

Magusamate veinide tootmiseks valivad viinamarjakoristajad viinamarjakobarad käsitsi üllas mädanik. Need veinid on magusad ja tekstuuriga nagu kärgstruktuuriga, kuid hapuka happega. Samuti võite otsida Trockenbeerenauslese (teise nimega “TBA”) - kõige kallim neist kõigist.

Magususe tase: 90–220 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 90 dollarit

Lisateave saksa Rieslingi kohta
Jäävein

Jääveini (saksa keeles “eiswein”) valmistamisel jäetakse viinamarjad viinapuule talveks, kuni see külmub. Viinamarjad surutakse veel külmutatult, nii et välja voolab ainult suhkur. Seejärel kääritatakse see siirupine vedelik veiniks.

Parimad jääveinid on tavaliselt valmistatud Rieslingu ja Grüner Veltlineri viinamarjadest ning pärinevad kohtadest, kus külmumiseks on piisavalt külm. Maailma juhtiv jääveini tootja on Kanada, järgnevad Saksamaa ja Austria.

Magususe tase: 120–220 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 30 dollarit

Lisateave jääveini kohta
Rutherglen Muscat

Moscato viinamarjast (aka Muscat Blanc à Petit Grains ), mis kasvab Austraalias Victoria osariigis. Viinamarjad korjatakse hooaja lõpus, kui need muutuvad kuivaks ja osaliselt pruuniks, nii et magusus on kontsentreeritum.

Tulemuseks on rikkalikult iirise, kuivatatud maasikate ja sarapuupähklite aroomiga vein, mis on kummitavalt magus. Vaatamata selle veini ülevusele on see šokeerivalt odav. Üks parimaid väärtusi ülipeenetes veinides. See on Rutherglen Muscat.

Magususe tase: 200–400 + g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 18 dollarit
Liituge populaarse iganädalase uudiskirjaga Wine Folly, mis harib ja lõbustab, ning me saadame teile täna meie 9-peatüki Wine 101 juhendi! Vaata detaile
Recioto della Valpolicella

Valpolicella on Itaalia Verona ümbruse veinipiirkond, mis on kuulus oma julge ja kuiva poolest Amarone veinid. Algselt oli Valpolicella tuntud Recioto poolest.

Recioto della Valpolicella (“Retch-ee-oh-toe”) kasutab sama passito-protsessi kui Amarone, kus viinamarjad kuivatatakse suhkrute kontsentreerimiseks mattidel. Amarone ja Recioto peamine erinevus seisneb selles, et käärimine peatub enne, kui kõik suhkrud on käärinud. Recioto joomine on nagu vedelate šokolaadiga kaetud kirsid.
Prantsuse vein kaalust alla võtta

Magususe tase: 110–200 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 60 dollarit

Loe rohkem
Vintage sadam

Douro org Portugalis oli maailma teine ametlik veinipiirkond (piiritletud 1757. aastal) ja see on tõelise portveini kodu. Kui suurem osa portveinist, mida kauplustes näeme, on põhikvaliteetne Ruby Port, on teatud aastad nii head, et neid peetakse vintage aastateks.

Vintage Port on kvaliteedi osas märkimisväärne samm ja seda saate maitsta. Lisaks on Vintage Port mõeldud keldrisse 50–100 aastaks.

Magususe tase: ~ 90–140 g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 50 dollarit

Lisateave sadamakvaliteedi kohta
PX - Pedro Ximenez

(“Pay-dro hym-men-nez”) Ei, Pedro pole kutt, see on haruldane Lõuna-Hispaaniast pärit valge veini viinamari!

PX (magus šerri) valmistamise protsess hõlmab veini aastaid tünnides vananemist, mille tagajärjel muutub vedelik pruunikasmustaks. Aja jooksul aurustub veinis olev vedelik aeglaselt (nii vesi kui alkohol), mis kontsentreerib suhkru taset.

Magususe tase: 300+ g / l jääksuhkur
Eeldatavasti kulutate: ~ 50 dollarit

Lisateave Pedro Ximénezi kohta