Armastan Cabernet Sauvignonit, kuid ihkad midagi sujuvamat, lopsakamat ja vähem agressiivset? Mine koos Merlotiga. Eelnevate puuviljamaitsete, mõõduka tanniini ja tasakaalustatud happesusega Merlot on ideaalne toiduvalmistamise vein ja turvaline panus igaks juhuks. Jah, see ei tekita austust, mida julge Cabernet Sauvignon sageli teeb, kuid see ei käsu ka sama hinnasilti, mis viib sageli parema kvaliteedi ja väärtuse suhteni. Nii et kui teid on eemaletõukanud odavad kommertstõlgendused või Paul Giamatti tsitaat üle 15 aasta tagasi soovitame tungivalt vaadata üle nii algajate kui ka asjatundjate armastatud vein.
Merloti veinifaktid
Viinamarjasordi faktid
- Merlot on istutatud viinamari kogu maailmas. (Cabernet Sauvignon on number üks.)
- Merlot on Bordeaux kõige istutatud sort.
- Cabernet Franc on Merloti isa, aga kas sa tunned ema? (see on haruldane!) See on Magdeleine Noire des Charentes, vana, esoteeriline sort, mis avastati DNA-testide abil.
Kas sa teadsid?
- Merlot tõlgib vanas piirkondlikus prantsuse keeles „väike musträstas“.
- Selle planeedi üks kõige ihaldatumaid (ja võltsitud) veine Petrus on peaaegu täielikult valmistatud Merlotist! Kas olete huvitatud? See Bordeaux ’vein jookseb teid kuskil 2000–5000 dollarit pudeli vahel.
Merloti maitseprofiil ja toidupaarimine
Eeldage, et teie suulae tervitatakse musta kirsi, ploomi, šokolaadi, kuivatatud ürtide ja seedri maitsega. Enamik Merloti veine istub veini punase veini spektri keskel, keskmise tanniini, happesuse ja alkoholi sisaldusega. Erakordsed Merloti veinid on nii julged, et neid võib Cabernet Sauvignoni jaoks segi ajada.
Ideaalsete paaride hulka kuuluvad kalkun, sealiha, juurviljad, talvesalatid, hautised ja kõikvõimalikud koristustoidud. Vältige Merloti sidumist kala, lehtköögiviljade või vürtsikate toitudega, kus see võib kas üle ujutada või olema ülekoormatud.
Klassikalised Merloti piirkonnad
Suur Merlot algab Bordeaux's. Mõned parimad näited pärinevad parempoolsest kaldast, täpsemalt St. Emilioni, Pomeroli ja Fronsaci nimetustest, kus see on domineeriv viinamari. Oodata rohkem tanniini, samuti selle piirkonna maalähedasemad, tubakale sarnased maitsed, mis ei erine selle piirkonna omadest Uus Maailm. Teine klassikaline koht selle sordi otsimiseks on Põhjarannik AVA (Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond), mis hõlmab nii Sonoma kui ka Napa orgu.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdPekstud raja Merlot
Kui soovite minna kaugemale Bordeaux Merloti jahedatest kliimanäidetest, kaaluge Bordeaux'i sarnaseid tšilli ja Lääne-Austraalia või Washingtoni soojem kliima Columbia org . Kuigi piirkondlikes erinevustes on mõningaid erinevusi, võite üldiselt oodata rohkem puuvilju, pehmemat tanniini ja siidisemat tekstuuri, võrreldes klassikaliste piirkondade täidlasema stiiliga.
Ikka liiga tuttav? Proovige Itaaliat, täpsemalt Venetot ja Toskaanat. Merlotil on üllatavalt palju kohalolekut Itaalia poolsaarel, ehkki kvaliteet varieerub. Kindlasti vaadake Super toskaanlased!
Lisateave veini kohta
Kas soovite oma veiniteadmistes enesekindlam olla? See auhinnatud raamat annab teile kõik veini põhialused, nii et saate leida ja juua rohkem seda, mis teile meeldib.
Hankige raamat