Mis vahe on Chardonnay ja Sauvignon Blanc vahel?
Chardonnay ja Sauvignon Blanc on kaks kõige populaarsemat valget veini maailmas. Iga vein esindab kuiva valge veini väga erinevat stiili ja maitset. Vaatame nende erinevusi lähemalt, et teada saada, kumba eelistate.
Chardonnay vs Sauvignon Blanc
Chardonnay
Üksikasjad
Chardonnay on veiniviinamarjad, mis sai alguse Prantsusmaalt Burgundiast ja kasvab sageli kõige paremini koos muu Burgundia veiniga: Pinot Noir .
- Maailma pindala: 491 000 (2010)
- Kvaliteedi hind: 15–20 dollarit
- Hea odava Chardonnay piirkonnad: Hispaania, Tšiili, Itaalia, Austraalia, Languedoc (Lõuna-Prantsusmaa)
- Suurepärase Chardonnay piirkonnad: California põhjarannik (sealhulgas Sonoma ja Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Prantsusmaa), Jura (Prantsusmaa), Uus-Meremaa
Sauvignon Blanc
Üksikasjad
Sauvignon Blanc on veiniviinamarjad, mis on pärit Prantsusmaalt Bordeaux'st ja Loire'ist ning kasvab koos teiste Bordeaux 'sortidega, sealhulgas Merlot ja Cabernet Sauvignon.
- Maailma pindala: 272 000 (2010)
- Kvaliteedi hind: 10–14 dollarit
- Hea odava Sauvignon Blanci piirkonnad: Tšiili, Pays d'Oc (Lõuna-Prantsusmaa), Friuli Venezia-Giulia (Itaalia)
- Suure Sauvignon Blanci piirkonnad: Uus-Meremaa Loire'i org (Prantsusmaa - hõlmab Sancerre ja Pouilly Fumé), Põhjarannik (California), Yakima org (Washington)
Chardonnay maitse
Chardonnay on kuiv, täidlane valge vein, millel on põhilised puuviljamaitsed: õun, kollane melon ja tärn. Kuna see on üks väheseid valgeid veine, mida tavaliselt kasutatakse vanuses tamm , leiate sageli, et Chardonnay maitseb koort, vanilli või võid. Niisiis, Chardonnay otsimisel on kaks erinevat stiili, mida saate hõlpsasti tuvastada tootmismeetodi abil: tamm vs. leotamata . Tegelikult on igas tammevees laagerdunud valges veinis kreemjad, vanillilaadsed maitsed, kuid kuna enamik valgeid veine on valmistatud heledas, särtsakas ja lillelises stiilis, on tamm suhteliselt haruldane.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdChardonnay toidupaarimine
Chardonnayga kõige paremini sobivad toidud kalduvad spektri kreemja ja õrna maitsega lõppu, mõelge kana chardonnay-koore sinepikastmega, krabikoogid, homaar, krevetid ja linguini või klassikaline prantsuse stiilis quiche. Kui te ei söö piimatooteid ega liha, keskenduge kreemjasarnaste kastmetega roogadele, kasutades mandlipiima, lillkapsast või pähklipõhiseid kastmeid, nagu kašupähklikreem või tahini.
Lisateabe saamiseks vaadake täpsemat toidu- ja veinitabelit
Sauvignon Blanc maitse
Sauvignon Blanc on kuiv, kerge täidisega vein, mis lõhnab võimsa aroomiga, mida on kõige lihtsam kirjeldada kui “ülirohelist!” Sõltuvalt veini valmistamise kohast (jahe vs soe kliima) leiate rohelised noodid värske niidetud rohu, karusmarja ja isegi jalapeño soolastest maitsetest kuni magusamate puuviljasemate roheliste greibi, valge virsiku ja passi puuviljana . Huvitav on see, et kõrgekvaliteediliste Sauvignon Blanci veinide puhul, näiteks Pessac-Leognan piirkonnas või Bordeaux's või Washingtoni Yakima orus, vanandavad tootjad sageli tamme peal veine, lisades segule samu rikkalikke kreemjaid maitseid.
Sauvignon Blanci toidupaarimine
Sauvignon Blancil on nii kõrge intensiivsus, et see avab selle laiemale potentsiaalsete paaride valikule. Klassikaline kohalik prantsuse juustu paaritus on kitsejuustuga, kuid leiate, et see sobib suurepäraselt kalatakode, güroskoo- ja tabulisalati, Vahemere stiilis liha sidruni, kapparite ja oliividega ning kanalihakoogiga. Sauvignon Blanc laulab ka Tai ja Vietnami toiduga, eriti kui teie roogis on koriandrit.
Järeldus
Valge vein on palju mitmekesisem, kui enamik inimesi arvab. Inimesi kasvab - nii eksperdid kui ka tarbijad - valides oma igapäevaseks joogiveiniks valged punaste asemel. Võta oma stiil omaks ja hakka uudistama!
Avastage veine maitse järgi
Vaadake üle 200 erineva veini, mis on korraldatud stiili ja maitse järgi - see on lõbus ja visuaalne viis õppida tundma rohkem veine, mis teile meeldivad!
Vt diagramm