Näitleja Ian Somerhalder on üks meie aja silmapaistvamaid vampiiritõlke. Kaheksa aastat mängis ta CW hittsaates fännide lemmikut Damon Salvatoret Vampiiripäevikud ja nüüd on ta Netflixi peatselt lavastaja, produtsent ja staar V-sõjad . (Selles, 5. detsembril ilmuvas, võitleb ta tegelikult vampiiridega.) Kuid 40-aastasel näitlejal on uus janu: ta vajub kihvad veiniärisse.
'Veinibrändi omamine oli midagi, mida ma alati teha tahtsin - oma elu, mitte ego jaoks,' ütleb Somerhalder. Partnerlus Laht Tšiili keskosas Millahue orus asuv veinitehas sai Somerhalder lõpuks oma võimaluse. 'Ma sõin hommikusöögi ajal [veine] munadega, püüdes seda lihtsalt õppida,' naerab ta. Nime Dark II Dawn nime kandev 2017. aasta aastakäik anti Hiinas välja märtsis ning Somerhalder kavatseb oma veini USA turul debüteerida 2020. aastal. Esimene villimine on segu 64-protsendilisest Cabernet Sauvignonist, 22-protsendilisest Carmenère'ist ja 14-protsendilisest Syrah'ist. Septembris teatas Somerhalder, et loob endise kaasnäitleja Paul Wesleyga ka Bourboni.
Somerhalder mõtleb ka laiemale pildile. Tema Ian Somerhalderi fond on keskkonnahariduse ja looduskaitse põhjuste eestvedaja, keskendudes hiljuti kliimamuutustele. 'Viinamarjakasvatus on üks neist asjadest, mis on nii hämmastav läbilõige kliimast ja meie keskkonna tervisest,' ütleb ta. Kirjanik Brianne Garrett rääkis Somerhalderiga tema segu valmistamise alkeemiast, veini ja filmi paralleelidest ning sellest, miks ta ikkagi väärtuslike veinide järele sirutab.
Veinivaataja : Pakendate järeltootmist V-sõjad . Öelge mulle, kuidas veinivalmistamine ja lavastamine omavahel võrrelda on.
Ian Somerhalder: Teate, minu jaoks on see kõik teadus ja kunst: vein, mis tegeleb keemia ja filmimisega, inimkonna keemiaga. Teil on käsikiri, kus on sõnad, mille peate kogu produktsioonitiimiga kaamerasse tõlkima ja mis on loodud tehisruumis, et võimaldada neil inimlikel hetkedel juhtuda. Nii et see on teatud tüüpi alkeemia, eks? On teadust ja on natuke õnne ja on kannatlikkust.
Sarnaselt filmiärile, veiniga, koristatakse viinamarju koristades öösel saaki ja see on viinamarjaistanduses kell kaks öösel valgustitega inimeste tohutu toodang. Nii et jah, alkeemia või teaduse ainulaadne kvaliteet - koostisosad, kannatlikkus ja oskused - on veiniäris ja filmiäris uskumatult paralleelne.
kuidas saada veinitehasesse tööd
WS : Räägi mulle oma veini loomisel käinud alkeemiast.
ON: Ma armastan väga Bordeaux 'segusid, kuid kui valite noore veini ja soovite selle väga kiiresti turule tuua, on selle veini järgmise 15 aasta jooksul istumise [vananemise] tõenäosus väga väike. Tahtsin saada segu uutmoodi maailmast ja klassikalise Bordeaux 'tundest, kuid seda on lihtne juua kohe, isegi kui see on noor. Tšiilis on Vik uskumatult kuulus oma Cabernet Sauvignoni poolest ja Carmenère pole nagu midagi, mida mul kunagi olnud oleks. Carmenère on nii eriline maitse, kuid see on mõeldud segamiseks. Ja minu jaoks oli Syrahi segamine Cab Sauviga nr 1, kuid ilmselgelt ei saa Syrahit liiga palju olla, sest see on nii magus ja siirupine. Carmenère annab kabiinile natuke tasakaalu ja siis lisab Syrah sellele voolavuse. See võtab peaaegu nii kabiini kui ka Carmenère'i profiili ja võimaldab sellel oma suulae üle keerata palju lihtsamal viisil, mida enamik noori veine lihtsalt ei tee.
Kabiin, mille valisime, pärines viinamarjaistanduse kahest eraldi osast, nii et juba nende omadused olid nii erinevad ja üksteist nii täiendavad, et Carmenère ja sama Syyriga. See alkeemia on sõna otseses mõttes teadus ja mõnikord läheb teil õnne ja profiilid lihtsalt segunevad harmoonias.
WS : Kuidas sa teadsid, et tahad Vikiga koostööd teha?
ON: Aleksander Vikil oli visioon - ta läks sinna alla Tšiilisse ja ostis 11 000 aakrit ning ta ehitas kõige moodsama, looduslikuma ja orgaanilisema viinamarjaistanduse. Iga üksikut tüve taaskasutatakse, see on meeletu. Viki juures on suurepärane see, et veinid on juba tipptasemel ja istudes koos [veinivalmistaja] Cristiániga - kogus, mille ma Cristián Vallejolt õppisin, oli erakordne.
WS : Kust tuleb teie armastus veini vastu?
ON: Kolisin omal käel Euroopasse 16-aastaselt. Töötasin modellina. Elasin põhimõtteliselt Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania ja New Yorgi vahel, näiteks 16–19. Need olid fotosessioonid, palju kunstnikke, fotograafe, kunstijuhte, reklaamijuhte, disainereid - palju inimesi selles vallas, kes olid väga avatud ja rääkinud palju veinist. Kui mul oli palju aega oma kätes, sain reisida läbi Euroopa, maitstes kõige paremaid veine ja lihtsamaid. Mul tekkis veinimaitse ja mulle meeldis väga leida nüanssi ning mõista profiile ja nende valmistamise viisi.
Ma sain käia paljudes viinamarjaistandustes, kuid noorena polnud mul palju raha. Isegi Itaalias elades oli Hispaania alati selline meelelahutus, sest seal toodetakse erakordseid veine ja need pole kallid. Nii harjusin Riojaga väga ära. Armastasin ka Chiantis ja super-toskaane. Ilmselgelt olid hämmastavad Brunellod, Barbarescod ja Barolod erakordsed, kuid need olid rohkem sellest, mida ma sain, kui olin nende suurte lõbusate ja uhkete inimestega nende suurte söögilaudade juures. Kuid üksi pidin hankima veine, mis ei olnud nii kallid. Mul lihtsalt vedas.
WS : Dark II Dawn on praegu saadaval ainult Hiinas - mida plaanite selle ligipääsetavuse laiendamiseks?
ON: Hiina oli meile nii suur turg, et seda turule tuua. Kuid absoluutselt on eesmärk see, et see vein oleks võimalikult kiiresti inimkonnale maitsmiseks saadaval. Minu jaoks, vaadates aastatuhandeid ja nooremaid inimesi, kes soovivad head veini juurde saada ja maitsta, on minu eesmärk veiniruumis maailma üle kallata kvaliteetsete veinidega hinnaga, mis on inimestele kättesaadav. [Minu] teabe ja inimestega, kellega olen saanud kokku puutuda, on minu jaoks mõistlik pakkuda kvaliteetseid veine hinnaga, mis ei hävita teie tšekiraamatut.
WS : Lisaks teie enda veinidele, mida teile meeldib juua?
ON: Minu ülesanded on praegu hispaania ja itaalia keel. Üks mu lemmiktootjatest Hispaaniast on La Rioja Alta , mis annab väärtusliku veini. Nad teevad [villimist] nimega Viña Ardanza ning need on kõrgelt hinnatud veinid ja nende hinnapunktid on uskumatult mõistlikud. Nad teevad teise nimega Viña Alberdi. Itaalia poolel on hämmastav tootja, Avignonesi . 2010. aasta Vino Nobile Avignonesi - ostsin 10 juhtumit ja mul on hea meel, et ostsin.