Tempranillo on hõlpsasti leitav ja metsikult mitmekesine toiduvalmistamise vein, millel on juhtumisi ka selle väärtuse poolest suurepärane maitseprofiil.
Kui teil pole kunagi Tempranillot olnud või olete seda proovinud ainult üksikutes tingimustes, aitab see juhend kiiresti teid kiirendada ja paljastada mõned näpunäited sageli avastamata sordi kohta.
kui palju suhkrut on veinipudelis
Tempranillo veiniprofiil
Hääldus: 'Temp-rah-nee-yo'
Tempranillo omadused
PUUVILJAD: kirss, ploom, tomat ja kuivatatud viigimari
MUU: seeder, nahk, tubakas, vanill, till ja nelk
TAMM: jah tavaliselt vanuses 6-18 kuud Ameerika või Prantsuse tammes
TANNIN: keskmine pluss tanniin
Happesus: keskmine-miinus happesus
ABV: 13–14,5%
PEAMISED PIIRKONDAD: Hispaania (üle 80% maailma viinamarjaistandustest), Portugal, Argentina, Austraalia, USA
575 000 aakrit / 232700 hektarit (2010)
on lambrusco punane vein
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd ÜHISED SÜNONÜMID:
Tinto del Toro, Tinta Fina ja Tinto del Pais (Hispaania) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
MUUD NIMED:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Kuidas maitseb Tempranillo vein?
Hispaania Tempranillo pakub kontrastset nahka ja kirsimaitset. Mida peenem vein, seda suurem on tasakaal maa ja puuviljade vahel. Viimistlus on tavaliselt sile ja püsib koos tanniini maitse mõlemal pool suud. Tempranillo veinid pärit Uus Maailm piirkonnad, sealhulgas Argentina, Mehhiko ja Ameerika Ühendriigid, pakuvad tavaliselt rohkem puuviljamaitset nagu kirsi- ja tomatikaste, millele järgnevad rammusad tanniinid ja vähem maalähedased noodid. Tempranillot võib iseloomustada kas keskmise või täie kehaga, koos punane vili omadused. Kui te pole kunagi varem Tempranillot proovinud, võite leida, et sellel on mõlemale sarnane maitseprofiil Sangiovese ja Cabernet Sauvignon.
Märkus keha kohta: Tempranillo maitseb küll täidlane heast aastakäigud uue tamme vananemise lisamisega. Kuid sellel on õhemad kestad ja suuremad viinamarjad kui Syrahil, nii et klaasist vaadates näib see läbipaistvam. Hispaania traditsioonilise tammevananduse stiili tõttu on Tempranillol sageli punakasoranž toon. Kuigi maitse on suur, ei ole tekstuur tavaliselt õline ega paks.
tassid veinipudelis
Tempranillo toidupaarimine
Tempranillo sobib hästi igat tüüpi toiduainetega, selle soolaste omaduste tõttu. Hispaania piirkondlik köök, mis sisaldab röstitud köögivilju ja vinnutatud liha, nagu kiimas Tammetõruga toidetud Pürenee sink loob erakordse sidumise. Vein on siiski mitmekesine ja sobib mitte ainult kohaliku Hispaania toiduga, vaid sobib hästi ka toiduks kogu maailmast.
- Lasanje, pitsa ja tomatipõhiste kastmetega road
- Grillitud grill-liha, suitsused road
- Kruubid, polenta ja nõud, mille peamine koostisosa on mais
- Mehhiko toidud, näiteks tacod, nachod, burritod ja Tšiili rellenod
Eeldatavasti kulutate:
18 dollarit korraliku eest Rioja Crianza
Tempranillo on üks väheseid veinisorte, mille lehed muutuvad sügisel erkpunaseks. Rioja poolt Robert McKintosh
Mida otsida Tempranillo ostmisel
Hispaania Tempranillo ostmisel on kasulik mõista märgistamisnõudeid ja nende mõju maitsele. Hispaania veini pudelites on loetletud 4 seaduslikku vananemisterminit.
- Noor Vin: Harva tammepõlves vananenud Vin Jovens lastakse noorelt lahti ja mõeldud kohe tarbimiseks. Need on väljaspool Hispaaniat haruldased.
- Aretus: Need punased vajavad 2 aastat vananemist, 6 kuud tammepuust. Traditsiooniliselt kasutavad tootjad Ameerika tamme, mis on palju tugevam kui muud tüüpi tamm (näiteks Prantsuse tamm).
- Broneerimine: Need on punased, kes on vanuses 3 aastat, 1 aasta tammepuust. Need veinid on kvaliteedi osas suur samm ja neil on minimaalse tammenõude tõttu rikkalikud ümarad maitsed.
- Suur reserv: Reserveeritud fenomenaalsete aastakäikude veinidele, mis on enne väljalaskmist vähemalt viis aastat laagerdunud ja 18 kuud tamme laagerdunud, teevad enamik tootjaid silmapaistva maitse loomiseks 20–30 kuud tünnis.
Tempranillo lühike ajalugu
Hispaanlased on viimase 2000 aasta jooksul kirglikult veini joonud.
10 parimat veinitehast Napa orus
Vana-Hispaania veini tõestus avastati 1972. aastal, kui arheoloogid leidsid Hispaania põhja-keskosas Baños de Valdearadosel veinijumala Bacchuse mosaiigi. Tempranillo võib olla mosaiigis näidatud vein, sest see on olnud Hispaanias alates 800 eKr.
Viinamarjade ajalugu Hispaanias: Foiniiklased tõid Lõuna-Hispaaniasse veini. Tempranillo pärineb sellest piirkonnast, seega on täiesti võimalik, et Tempranillo on seotud Liibanoni iidsete foiniikia liikidega. Tempranillo kasvab nüüd kõige sagedamini Navarra ja Rioja piirkonnas, mis asuvad Hispaanias Barcelonast umbes 300 miili lääne pool.