Veinikahjustused on tõeline probleem ja see on palju levinum, kui võite arvata.
Peaaegu kogu riiki tabab rekordiliselt kuumalaine ja teadlased ennustavad, et sellised kuumalained muutuvad lähiaastatel tavalisemaks.
Punane vein on ilmselt selline ilmade ajal viimane asi, mis teil pähe tuleb. Ettevaatust! Kuumus on veinimõrvar. Temperatuur üle 70 kraadi märkimisväärse aja jooksul võib veini maitset püsivalt rikkuda.
Üle umbes 80 kraadi ja hakkate sõna otseses mõttes veini keetma. Veini kuumakahjustused maitsevad ebameeldivalt hapu ja moosina ... umbes nagu ploomikonservid. Kuumus võib ohustada ka pudeli tihendit, mis viib oksüdeerumisprobleemid .
Kuidas vältida veini kuumakahjustusi
Ärge jätke veini oma autosse
See on üks levinumaid stsenaariume: Jooksete poodi, et haarata paar eset õhtusöögiks. Te ei osta ühtegi külmutatud kaupa, nii et arvate, et pärast paari asjaajamist pole midagi teha.
Teie auto (eriti pagasiruum) võib keskmisel suvepäeval jõuda üle 100 ° Fahrenheiti. Vein hakkab küpsema üle 90 ° Fahrenheiti. Kohtle oma veini nagu korv värskeid marju või kvarts jäätist. Kallis!
- Pange vein endaga sõitjateruumi
- Tehke veiniost / võtke ette viimane peatus ja minge otse koju
- Kui olete veinide degusteerimisel, viige oma ostud järgmisesse veinitehasesse või restorani
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüdTeie vein võib kahjustuda juba enne selle hankimist
Kui kauplus on seest kuum või krõbe, ei tasu nende veini osta. Pealegi võib see, kuidas kauplused oma tarneid vastu võtavad ja nendega hakkama saavad, oluliselt mõjutada toodete säilivusaega ja kvaliteeti. Kui teie tavapood saab pakitud kaubaaluseid veini ja jätab need mitmeks minutiks päikese kätte, võib kuumus tundideks venitatud ümbrisesse ja pappkarpidesse jääda aeglane toiduvalmistamine vein ka pärast ladustamist. Äärmuslike temperatuuride ajal ostke kauplustest, kus on kaitstud vastuvõtudokid või mis on sujuvamaks muutnud nende vabaõhu vastuvõtmist.
Siin on mõned ettevaatusabinõud veini veebist ostmiseks:
- Ära ole äärmuslikel temperatuuridel maapealse transpordiga kokkuhoidev.
- Lugege veinimüüja saatmisvõimalusi, mõnikord hoiavad nad teie veini seni, kuni ilm paraneb.
- Osta veini ühikute kaupa kuus või rohkem.
- Vahtpolüstüroolist veini saatjad pole kurat.
Isegi teie maja võib olla liiga soe
Kui soojus on tõesti sisse lülitatud, võib temperatuur enamikus kliimaseadmega elamutes tõusta madalamale kuni 70ndate keskpaigani. Temperatuur neil, kellel pole vahelduvvoolu, võib hüppeliselt tõusta. Metsikud temperatuurikõikumised võivad ka veini kahjustada.
- Hoidke veini oma keldris või keldris.
- Hoidke oma veini külmkapis, kui teil pole keldrit.
- Ärge asetage oma veini akende lähedale või külmkapi peale
- Ärge pange veini pööningule ega garaaži, kuna need ruumid kipuvad öösel soojust kinni pidama ja seda suurendama.
Ühtegi basseini ei pea tegema. kõrval karolünkoolid
Siseõue söömine päikeses
Õues söömine võib olla suve üks mõnusamaid osi. Isegi kuumalaine ajal on klaasiga basseini ääres istumine suurepärane võimalus päev ära raisata. Jätke oma vein siseruumidesse, kuna pudeli tume klaas võib toimida nagu lääts, keetes veini päikesepaistega. Lisareisid kööki ja tagasi tasuvad ära joogikõlblikuma, lahedama, värskendava veiniga.