Sest tänupüha on ideaalne veinipüha.
Miks? Noh, see on ainus soolase pidusöögiga puhkus, mis juhtub kohe pärast viinamarjakoristust. Rääkimata sellest, et sügismaitsed sobivad ideaalselt palju suurepärased veinid. Niisiis, uurime, milliseid tänupühade veine peaks sel aastal lauale lisama.
Selles artiklis
- Murdke jää millegi värskendava ja piduliku moodi sädelev roosa.
- Tooge välja keskmise kehaga punased sest nad sobivad kõige paremini kalkuniga.
- Küpsetage vähemalt ühe eriveini hiilguses ( magustoiduvein või midagi võõrast ).
Vahuvein Rosé
Pole midagi paremat kui saabuda peole ja kätte anda klaas midagi sädelevat. See töötab isegi väikelastel (aga võib-olla hoopis Martinelli läikiv trummel?).
Vahuvein roosa avaldab austust vahelduvale aastaajale oma roosaka tooni ja punase puuvilja südamikuga, mis prognoosib pühadeks saabuvaid jõhvikaid.
Siin on mõned vahuveini roosad veini stiilid, mida väärite vähemalt korra elus maitsta:
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd 
Lambrusco Rosé - Seda veini valmistatakse sageli Lambrusco di Sorbaraga - kõige õrnemast veinist Lambrusco sordid . Oodake roosade greipfruudi, arbuuside ja roosikommide meeldivaid, vilju edasi kandvaid aroome.
kas punases veinis on suhkrut
Carafoli “Pink Sensations” Lambrusco Rosé Extra Dry (~ 10 dollarit)
2018 Paltrinieri juur Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ 20 dollarit)
Cava Rosé - Hispaaniast pärit lahja ja kuiv stiil, mis sisaldab tavaliselt selliseid sorte nagu Garnacha, Monastrell, Pinot Noir ja haruldane Trepat. Ninale on oodata metsamarju, vaarikamarja ja märga kive. Pudelid sildiga “Reserva” on pikemat aega sete laagerdunud.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosé (~ 27 dollarit)
Itaalia klassikaline meetod - Itaalias konkureerivad kaks šampanjapiirkonda: Franciacorta Lombardias ja Trento Trentino-Alto Adige'is. Need veinid on üsna peened (ja vastavalt ka hinnaga). Oodake pisikesi kreemjaid mulli ja kirsil põhinevaid aroome.
Ca ’del Bosco„ Cuvée Prestige “Franciacorta Rosé (~ 65 dollarit)
Ferrari “Perle” Trento Rosé 2013 (~ 65 dollarit)
Bugey Cerdon Rosé - Üks veininokkidele! Rikkam, tumedam roosa Prantsuse Alpide jalamilt ja valmistatud väga iidne vahuveinimeetod. Leiate, et Poulsardi ja Gamay kohalikke sorte kasutatakse sageli ning need annavad pojengide ja metsamarjade aroomi.
Patrick Bottex “La Ceuille” Bugey Cerdon Rosé (~ 20 dollarit)
Tasmaania roosa - Tasmaania haruldased ja põnevad vahuveinid leiavad tee USA poodidesse. Meie leitud tootjal (Jansz) olid mõru-magusate punaste puuviljade ja peene suitsuse, pärmise noodi ülimalt veenvad aroomid. Maitselt lihtne.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmania (~ 20 dollarit)
NALJAKAS FAKT: Tänupühade veinimüük on kõigi pühade suurim.
Keskmise kehaga punased
Kui soovite veini linnulihaga siduda, on oluline mõelda intensiivsusele. Muidugi võite maja maha lüüa suure julge näoga Bordeaux'ga, kuid see ei tee teie ilusale linnule õiglust.
Õnneks on segus punaseid veine, kus on rohkem mahlaseid puuvilju ja pruuni vürtsi peensusi. Järgmised keskmise kehaga punased paarid sobivad väga hästi kalkuni, kastme ja röstitud talveköögiviljadega:
Carignan - Kirsiviljade ja vürtsidega tubakamaitseainetega koormatud Carignan on mõeldud kalkunile. Otsige vanu viinamarjaveine sellistest kohtadest nagu California, Tšiili ja Prantsusmaa Languedoc-Roussillon.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ 31 dollarit)
Zinfandel - Jõhvikakastmega sarnaste maitsenootidega (nt “maitsestatud punased puuviljad”) niisutab Zinfandel ka kõige kuivemat kalkuniviilu. Meid rõõmustab tõeliselt peen valge pipra, salvei ja vulkaaniliste peensustega Zin Napa orust. Zin võib lihtsalt olla tänupühade veinidest kõige ideaalsem.
mida vanem vein, seda parem
D-kuubikeldrid Napa Valley Zinfandel (~ 35 dollarit)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ 40 dollarit)
Garnacha - Nii mahlane ja puhas Hispaania päritolu Garnacha pakub tolmuse mineraalsuse kõrval magusaid punaseid puuvilju ja tsitruselisi noote. Parim on see, et paljud ostuvõimalused on šokeerivalt taskukohased. Kui soovite selle pügada (ja maitsta tõsiseid versioone), otsige Garnachat Vinos de Madridi piirkonnast.
Marañones '30 000 Maravedies' Madridi veinid 2015 Garnacha (~ 16 dollarit)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ 45 dollarit)
Pinot Noir - klassikaline tänupühade punane värv. Ausalt öeldes on raske, et pudelit või kahte neist ei lebaks.
Frederic Magnien 2017 Burgundia punane (~ 25 dollarit)
veinis sisalduv kemikaal, mis põhjustab peavalu
Blaufränkisch - Kui uurite tavalisi kahtlusaluseid, on raske alla 20 dollari suuruses komistada. Selle asemel otsige midagi vähemtuntud Blaufränkischi sarnast. Austrlased kinnisideevad selle punase pärast, sest see annab rikkalikke, mustade puuviljade maitse-, vürtsi- ja toidusõbraliku happesuse. See on suurepärane valik tumeda liha ja metsiku riisi täidiseks.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch (18 dollarit)
Beaujolais - Meid röstitakse kindlasti süljel, kui unustame mainida klassikalist frankofiilide ja tänupüha lemmikut: Beaujolais. Juba ammu keelati Beaujolaisi viinamari (Gamay) Burgundias keelatud, kuid see ei takistanud seda naabruses asuvas Beaujolais'is olemasolevast - ja edukast - kasvamast. Veinid on kaunilt lillelised (mõelge kannikesed ja pojengid), pehmete, imalate, marjadest koosnevate puuviljadega ja viimistluses on peen mõru noot. Otsige a Beaujolais Cru hea kvaliteedi saavutamiseks.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ 22 dollarit)
Mencía - Kui inimesed saavad lõpuks aru, kui erakordne on Mencía vein, ei saa me enam nii odavat! Kujutage ette veini, mille Malbeci tumedad viljad on ühendatud tipptasemel (kõrge tanniiniga) Pinot Noiri delikaatsuse ja keerukusega.
Losada 2016 Bierzo (~ 20 dollarit)
La Vizcaina El Rapolao Punane 2016 (~ 40 dollarit)
Eriürituste veinid
Pole paremat aega jagada midagi haruldast ja ainulaadset kui pühade ajal. Mõned veinid on lihtsalt liiga hõrgutised, et neid üksi koguda. Siin on mõned erilised veinid, mida tasub kaaluda:
Kaubanduslik Madeira - Seda väga haruldast Madeira ühe sordi veini saab serveerida jahutatult ja see teeb hämmastava vaste kõrvitsakoogiga. See ei ole liiga magus ja eritab röstitud pähkli, kõrbenud karamelli ja virsiku noote.
Blandy kümneaastane kommerts-Madeira (~ 28 dollarit)
Pedro Ximinez - Unustage magustoit, kui saate juua midagi nii magusat ja haruldast nagu Lõuna-Hispaania Montilla-Morilese regioonist pärit 90-aastane Solera dessertvein. See väga magus vein pakub viigimarja, melassi ja pähkli-kohvi noote. Oleme ausalt šokeeritud, et see on nii kena hinnaga.
milline on veinis keskmine alkoholisisaldus
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ 30 dollarit)
Kollane vein - Tõeliselt kuldkollase värviga pole teil kunagi varem Vin Jaune sarnast olnud. Vin Jaune on tõeline geinivein, millel on linaseemneõli, pirni ja konserveeritud sidruni lõhnavad maitsed. Hoolimata veiderast aromaatsest struktuurist ja soolalahusest, sobib see fantastiliselt hästi kõrvitsakoogiga.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (375ML poolpudel) 2011 (~ 37 dollarit)
Tokaji Aszú - koolibri eliksiir.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ 79 dollarit)
Sõltumata sellest, mida tänupühade veinide ja toitude jaoks valisite. Loodame, et teil on imeline puhkus (ja proovige mitte liiga palju süüa!)
Ilusat puhkust! -Madeline