Kas punane vein on parem kui valge? Kas vana vein on parem kui noor vein? Mis veinid on neist kõigist kõige tervislikumad?
klaasid portveini joomiseks
Kas vein sobib teile hästi? Faktide sorteerimine ilukirjandusest
Kui te mõtlete, pole me arstid. Oleme veininokid, kes püüavad lõbusal ja valgustaval viisil ilukirjandusest tervisetõdesid välja sorteerida.
Maailma kõige tervislikumate veinide 6 omadust
Veinil on mitu aspekti, mis muudavad mõned “tervislikumaks” kui teised. Näiteks alkoholitase on põhiomadus, millest peaksite teadlik olema, ja nii palju kui ma tahaksin teile öelda: 'mida kõrgem, seda parem!', Tegelikult on see vastupidi. Muidugi, kui madal on madal? Vaatame kuut veini omadust ja nende eeliseid.
1. Madala alkoholisisaldusega veinid
See peaks olema madal alkoholisisaldus (või üldse mitte!). 2012. aastast tehtud uuring näitas, et mida vähem alkoholi, seda parem. Uuringus testiti vererõhutaset inimestel, kellel oli kõrge südame-veresoonkonna haiguste risk ja kes jõid punast veini, džinni ja alkoholivaba punast veini. The alkoholivaba punane vein vähendas oluliselt vererõhu taset! See viitab sellele, et mida madalam on ABV, seda parem.
- Otsi veinid, mille ABV on 10% või vähem
2. Sügavad tumepunased veinid
Antotsüaniin. Anthocy-kes? Antotsüaniin on punane värv ja antioksüdant, mida leidub paljudes taimedes, alates orhideedest kuni mustikate ja punase veini viinamarjadeni. Muidugi pole kõik punased veinid võrdsed, mõnes on antotsüaniini rohkem kui teistes.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüd- Näiteid veinidest, kus on vähe antotsüaniini
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Väike must
- Grenache
- Merlot
3. Mõru, kõrge tanniiniga veinid
Tanniin on mõru kraam veinis, mis paneb suu siseküljed hammaste külge kinni pidama, seda märgitakse tavaliselt ka tee- või pähklinahkades. Tanniin on võimas flavonoid , mis on teatud tüüpi antioksüdant, mis pärineb viinamarjakestadest, viinamarjaseemnetest ja tammevaatidest .
4. Kuivad veinid
Veinid, mis pole magusad, on süsivesikutevaba.
5. Noorepärased veinid
Hiinas asuv uurimisrühm leidis, et punased veinid kaotasid vaid mõne kuu vanuse järel peaaegu 90% antotsüaniinisisaldusest. Kes oleks seda osanud arvata noor vein on meie jaoks parem kui vintage vein!
6. Kõrge happesusega veinid
Grupp teadlasi, kes uurisid Brasiilias Cabernet Sauvignoni viinamarju, märkisid, et madala pH-taseme (kõrge happesuse) korral tundusid antotsüaniinid kõige stabiilsemad. Kõige stabiilsemad veinid olid 3,2 pH juures või alla selle, mis on muide punase veini jaoks üsna hapu. Tundub, et inimesed omastavad toitaineid paremini siis, kui nende keha on natuke aluseline (ehk leeliseline või madalama happega).
Kuidas see maitseks?
'See oleks nagu hapukoore, mõru, mustika, mullamaitselise vee joomine ... nii, poleks see kõik nii hull.'
Teie jaoks kõige tervislikum vein võib olla just see, mida armastate, sest see teeb teid õnnelikuks. Proovige juua oma piires (1 jook naistele ja 2 meestele öösel) ning pidage meeles, et vein maitseb jagamisel paremini.
Punase veini alkoholisisalduse vähendamine ei muuda selle kardioprotektiivseid omadusi.
mitu oz veini pudel
Vaidlus: millised on superpuuvilja antioksüdantide tõelised bioloogilised funktsioonid?
Noor vein võib olla parem kui vana vein