Veinieksperdiks saamine on heidutav. Veinisnobid varitsege iga nurga taga sügelemas, et oma veinitarkusele vastu panna ja kõigil teistel on kindlad arvamused selle kohta arvavad nad sa peaksid jooma. Õnneks on lootust! Allpool on toodud 9 sammu, et alustada teid veinieksperdiks saamise teekonnal. Tehke allolevad sammud ja tellite veini enesekindlalt restoranidest linnas enesekindlalt. Pidage meeles, et see on Wine Folly viis. Samasse sihtkohta on palju teid, nii et võtke ja jätke siit, mida soovite.
Sõltuvalt teie pühendumuse tasemest võite saada iseenda kuulutatud veinieksperdiks vähem kui aastaga. Leiate, et teie veiniteadmised on nagu veerev kivi, mille abil saate veini alaseid teadmisi kiiremini ja hõlpsamini. Enesemotivatsiooniga isikud saavad hakkama. Ameerika juhtivatel veiniekspertide akrediteerimisprogrammidel, Master of Sommeliersi kohtul, ei ole kaasnevaid klasse ja see on lihtsalt rida raskeid katseid. Magistriõppe ettevalmistamiseks õpib enamik inimesi kas iseseisvalt või moodustab väikesi õpperühmi.
1. Veinimaitse arendamine
Vein on omandatud maitse. Isegi professionaalsed veinieksperdid alustasid algul väga tagasihoidlike veinide joomisest. Pool-Kuu lahe Ritz-Carltoni meister sommeljee Ian Cauble avastas oma armastuse veini vastu pudelis Bogle Petite Sirah. Samal ajal kui Seattle'is asuva Schwartz Brother’s Restaurants'i veinidirektor Erik Segelbaum lubas enne veininokiks saamist Lindemani prügikasti 55 Shiraz ja Pepper Wood Merlot. Võtke see proffide hulgast ja alustage lihtsalt sellest, mis teile meeldib, olgu see siis magus roosa vein nagu valge zinfandel või midagi soolast, näiteks prantsuse Cabernet Franc. Veenduge, et iga teie maitsestatud vein oleks teie asemel suus saates selle otse kurku .
Kui olete veini maitsest üle saanud, hakkate tuvastama huvitavaid nüansse. Siin on mõned näpunäited arendada oma veinimaitset maitsenüansside maitsmiseks. Oluline on märkida, et suulae laiendamine hõlmab mitmesuguste veinide maitsmist. Kaaluge liitumist veinide degusteerimisrühmaga!
parim juust pinot noiriga paaristamiseks
2. Veini ‘Aha’ proovimine
Nüüdseks on veinimaailmas jalad märjad. Olete proovinud chardonnay, cabernet, zinfandel ja võib-olla pinot grigio. Seejärel saate ühel päeval maitsta veini, mis erineb kõigist teistest, mida olete maitsnud. Leiate oma ‘Aha’ veini.
Aha veinid pole tavaliselt pärit piirkonnast, mida olete eelistanud. Näiteks esimene ‘Aha’ vein, mida maitsesin, oli 11 dollarit Sauvignon Blanc Uus-Meremaalt. Kui pudeli avasin, oli see jalapeño ja paprika hais. Minu jaoks rikkus see vein minu eelarvamust, et valge vein on alati magus ja mitte kunagi soolane.
Aha vein ei tähenda mitte täiuslikkust, vaid ainulaadset olemist.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd3. Uute lemmikute otsimine muutub heidutavaks
See veiniõppe etapp on koht, kus te platoo peal hakkate meeleheitlikult proovima oma nälga uute veinielamuste järele. Meeletu otsingu käigus, et leida veel üks Aha vein, loete sadu veinikirjeldused kui sa jälitad veini täiuslikkuse suurt valget vaala. Selles etapis on tavaline, et võitlete veinis soovitava leidmisega.
See samm heidutab uusi veinisõpru, sest seal on palju vastuolulist teavet. Veiniekspert võib kirjutada kirsidega kirsina, kuid arvate, et see maitseb nagu värskelt laotud tellised. Veinikeldrid ja kirjanikud jätavad sageli (tahtlikult) tähelepanuta ka selle olulisuse aastakäigu variatsioon . Selle asemel võrreldakse enamikku veine nende endi või sama aastakäigu lähisugulastega.
4. Aeg istuda ja raamatut lugeda
Veini kohta on sadu veiniraamatuid. Mõni raamat keskendub rohkem käärimisteadusele ja mõni on lihtsalt pilkupüüdev kohvilauaraamat, mis on täis pilte. Veinieksperdiks saamise käigus vajate selget arusaama sellest, mida inimesed teevad, kus… ja kuidas nad seda nimetavad. Teil on vaja piirkondlikku veinihariduse raamatut, mis paneb aluse teie arusaamale. See peaks hõlmama olulisi üksikasju, näiteks: Chianti on valmistatud sangiovese viinamari või see Hiline saak tähendab hilist saaki a Saksa riesling . Mis raamatu siis ostate? Kontrollige Parimad veiniraamatud, mille valisid profid
Maailma veiniatlas
See raamat on suurepärane algus veinimaailma põhitõdede mõistmiseks. Ma soovitaksin Maailma veiniatlas üle Sotheby veinientsüklopeedia kuna see on vähem pretensioonikas ja sellel on palju üksikasjalikke kaarte. Suurepärane raamat, mille otsimiseks klaasi veini juua.
Maailma veiniatlas Hugh Johnson & Jancis Robinson on ~ 27 dollarit saidil amazon.com
5. Joo kõige julgemaid veine
Julgemad veinisordid
Syrah / Shiraz
Malbec
Pisike Sirah
Mourvedre / Monastrell
Touriga Nacional
Cabernet Sauvignon
Väike Verdot
Kas vajate julgeid näiteid? (loetletud mõistlikust naeruväärseks)
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
- Mollydooker The Boxer Shiraz (~ 28 dollarit), McLaren Vale, Austraalia
- Dry Creeki viinamarjaistandused Zinfandel (~ 29 dollarit) , Dry Creek, Sonoma, California
- Justin Isosceles (~ 59 dollarit) , Paso Robles, CA
- Caymus Cabernet Sauvignon (~ 69 dollarit) , Napa, California
- Joseph Phelps Insignia punane vein, Napa (~ 159 dollarit) , California
- Tenuta San Guido, Sassacaia punane vein (~ 179 dollarit) , Toscana, Itaalia
- Clos L’Eglise Merlot (~ 202 dollarit) , Pomerol, Bordeaux, Prantsusmaa
- Antinori Solaia punane vein (~ 320 dollarit) , Toscana, Itaalia
6. Laiendage oma maitset imelike ja keerukate veinidega
Enamik inimesi on suuremate ja julgemate punaste veinide üle õnnelikud ega soovi kunagi palju muud. Tegelikult leiab eelnev kategooria, kus enamik inimesi leiab oma lemmikveine maailmas. Oluline on teadvustada, et teie sõbrad ja pereliikmed on rahul siin viibimisega, seega pidage seda järgmisel korral meeles veini valimine sotsiaalseks kaasamiseks. Veinieksperdiks saamisele pühendudes võite siiski leida end rikkuse pärast enamat kui rikkust. Võite hakata otsima keerukus ja elegants veinis.
Veini keerukus on veidi udune, kuna see ei seo ühtegi konkreetset veinile iseloomulik või maitse. Kompleksvein peaks olema järgmine:
kui kaua valge vein pärast avamist säilib
- Veinis võib maitsena nimetada rohkem kui 2 puuvilja.
- Võite nimetada rohkem kui 3 muud omadust nagu kaneel, pune, roosid, kriit või küpsetusvürtsid.
- Veini maitse muutub hetkest, mil seda maitsete, kuni neelamiseni.
(Vaata Video degusteerimine # 3 inspiratsiooni saamiseks.)
7. Suulae väsimus: üleminek peenetele ja elegantsetele veinidele.
See juhtub inimestega, kes saavad viimase 2 sammu üleekspositsiooni. Sage pärast a-l osalemist suur veinide degusteerimine või veedate liiga palju aega kohalikus praadimajas. Teie suulae on praetud. Te ei taha enam mõnda muud vaht-peekonitükki vaadata. See on aeg, kui peened veinid säravad. Algajal veinijoojal on keeruline eristada peenust ja hinnata elegantsust, neil pole lihtsalt veel piisavalt kogemusi. Veinieksperdile elavad nad siiski veinis nüansirikkate maitsete järgi.
[superpakkumine] Teie suulae on praetud. Te ei soovi enam mõnda muud vaht-peekonitükki vaadata. [/ Super quote]
Elegantsimaailma kõige kõrgemad veinid pärinevad sageli jahedamast kliimast ja jahedamad aastakäigud. Kui see on teie jaoks välja lülitatud, ärge muretsege selle pärast. Kõigele on oma aeg ja koht.
8. Avastage uuesti šampanja ja magusad veinid
See on siis, kui veiniekspert läheb tagasi põhitõdede juurde. Kas mäletate, kui armastasite magusat roosiveini? Patsuta ennast selili, sest oled tagasi seal, kus alustasid. Erinevus seisneb seekord selles, et olete targem ja oskate maitsta odavat toiduvalmistamist ja püha vett. Võib-olla hakkate isegi alustama kogumine vintage sadam. Või katsetate vahuveinides leiduva laia valikut. Samuti juhtub, et oma mitmekülgsuse tõttu Šampanja sobib hästi peaaegu kõigega muutes selle ideaalseks toiduviinaks!
9. Veiniekspert?
Olete sellega hakkama saanud! Olete läbinud loomuliku progressi ja jõudnud ring täis. Võite vaadata veinikaarti ja valida veini enesekindlalt välja. Pole tähtis, et te nimesid ära ei tunneks, tegelikult ajab see teid põnevile! Veinid tunnete ära selle järgi sordi ja regioon. Veini ja toidu sidumine on midagi, mis tuleb teile loomulikult. Olete alustav veiniekspert, kuid mõistate ka, et õppida on veel palju-palju muud.
[superpakkumine] Mõistes, et on nii palju, mida sa veel ei tea ... [/ superpakkumine]
Oi, kui antiklimaktiline. Õnneks ei ole teie sõbrad targemad ja tõenäoliselt saate neile siiski oma rikkalike veininippide abil muljet avaldada! Lõbutse hästi!