Kallis dr Vinny,
Mul on suur pidu ja tahan serveerida punast ja valget veini, kuid ma tahan kasutada ainult ühte tüüpi veiniklaase. Mida soovitate?
—Leslieann, Brooklyn, N.Y.
Kallis Leslieann,
Ma arvan, et universaalne kvaliteetsete klaasnõude komplekt on veinisõpradele suurepärane investeering, sest see aitab teil oma veini nautida. Seal on palju muutujaid ja kaubamärke ning spetsiaalseid prille, kuid toredad võimalused algavad umbes 15 dollarist klaasi kohta ja vähem, kui ostate komplekti (või kasutate ära puhkusemüüki). Kui teie eelarve võib tõusta kuni 20 või 25 dollarini, on teil veelgi rohkem võimalusi.
Mul pole veel veiniklaasiettevõttega kinnituslepingut, seega annan teile lihtsalt üldist nõu. Mis kõige tähtsam, otsige õhukese äärega prille. Ma soovitasin varem käsitsi puhutud klaasi, kuid masinvalmistatud klaasid on viimastel aastatel palju edasi arenenud, nii et nüüd on rohkem võimalusi.
Ühe universaalse kuju jaoks soovitaksin kõrget Bordeaux stiilis klaasi (võrreldes laiema kaarega Burgundia stiilidega). Ma leian, et see kuju sobib hästi paljude veinide, sealhulgas vahuveinide ja magustoidu stiilis veinidega. Mulle meeldib, et neid on natuke lihtsam käsitseda ja keerutada. Aroomide kontsentreerimiseks peaksid need ülaosas veidi kitsenema. Ma ei valiks midagi väiksemat kui 10 untsi - minu universaalsetesse prillidesse mahub rohkem kui 20 untsi, kuid ma olen hajameelne keerutaja ja mõnikord veidi klutš. Need klaasid hoiavad veini minu klaasis ja mitte laudlinas.
Kui saate, proovige neid kõigepealt käes hoida, et näha, kuidas nad ennast tunnevad, ja kujutage ette, et teil on umbes kolmandik klaasitäit veini. Kas suudate tervislikult keerutada ilma voolata? Kas see tundub tasakaalukas? Või on see liiga raske?
Ma ei ole varreta veiniklaaside fänn, sest sõrmejäljepritsid ajavad mind pähklitesse, kuid need on hea võimalus majapidamistele, kus on piiratud kapiruum või erutavad sabaliputajad. Kindlasti on neid nõudepesumasinasse lihtsam mahutada.
Olen selle leidnud veiniklaasid on sügavalt isiklik valik . Mul on paar spetsiaalset klaasi, mis tähistavad kõige sagedamini veini tüüpe, ja šampanja flöödid, mida mulle meeldiks külalistele nende saabumisel kätte anda (kuid mõned kolleegid on mind selles veennud) vahuveini saab kõige paremini nautida suuremas klaasis ). Kui olete oma eelarve piires oma kollektsiooni laiendamine, nautige. Mul on olnud õnn osaleda paaril veiniklaaside seminaril, et teada saada, et kõigi nende kujundite taga on teadust ja neil võib olla tähtsust.
Kuid palun lubage endale head põhiprillid. Mäletan, kui esimest korda laua katsin ja kõigil oli sama veiniklaas. Tundsin, et avasin muljetavaldava täiskasvanute saavutuse.
-Dr. Vinny