Kui maitseksite igal nädalal uut Itaalia veini, kuluks teil 20 aastat, et maitsta läbi Itaalia. Miks mitte kasutada Itaalia veinikaarti selle lõputu seikluse avamiseks?
Vaatame lähemalt Itaalia veine ja suuri veinipiirkondi!
Osta kaart
Kui palju on Itaalia veine?
Lühike vastus: tublisti üle 500.
Raamat Veiniviinamarjad tuvastab Itaalias 377 ainulaadset põliselanikku. Biotüüpide või alamsortide olemasolu korral (need on geneetiliselt identsed viinamarjad, kuid morfoloogiliste ja füsioloogiliste erinevustega) arvavad paljud, et see arv on palju suurem.
Lisaks, kui lisada 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta), mida nimetatakse ka piirkondlikeks veinikvaliteedinimedeks (veinid, millel on silt “DOC” või “DOCG”), millest paljudel on mitu stiili, suureneb nende arv veelgi.
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdÕnneks on kõik Itaalia 20 piirkonnast spetsialiseerunud vaid mõnele põhiveinile ja siit saate alustada.
Altpoolt leiate nimekirja Itaalia 20 suuremast piirkonnast, nende viinamarjaistanduste istutustest ja populaarsetest veinidest.
Allpool on ilmatu 51 veini! Väljakutse proovida neid järgmisel aastal ja saate põhjaliku arusaama Itaalia veinist ... pidage lihtsalt meeles et teha häid maitsenoode!
Sitsiilia
257 152 aakrit / 104 068 hektarit
Nero d'Avola (punane): Julgem puuviljamaitseliste ploomi-, vaarikakastme- ja lagritsamaitseline punase veini sort, millel on mõnevõrra suitsune ja vürtsikas viimistlus. Sobib suurepäraselt rikkaliku röstitud liha ja köögiviljadega.
Inzoolia, Grillo ja Catarratto (valge): Kolm valget veini viinamarja, mida tavaliselt kasutatakse Marsala jaoks, aga ka suurepärased, täidlasemad, chardonnay-laadsed valged. Mõelge sidrunitele, kollastele õuntele, mangole, estragonile ja värskendavale soolasele meretuulele.
Apuulia
204 500 aakrit / 82 760 hektarit
Ürgne (punane): See punane vein plahvatab magusate punaste maasikate, murakate, naha ja suitsuhaisuga. See on sama viinamari nagu Zinfandel USA-s ja on hubane BBQ-burgerite kõrval.
Negroamaro (punane): Apuliast pärit sügavam, tumedam punane vein, milles on rohkem kuivatatud salvei ja pune ploomi- ja ravimtaimede noote. Seal on Negroamaro segu Malvasia Nera'ga ja koos moodustavad nad täiusliku tasakaalu rikkalikus punases veinis nimega Salice Salentino DOC.
Veneto
191 858 aakrit / 77 644 hektarit
Prosecco (vahuvein): Tuntuimat Itaaliast pärit vahuveini kasvatatakse enamasti Veneto piirkonnas Valdobbiadene piirkonnas. Hoidke silmad lahti veinide puhul, millele on märgitud Colli Asolani ja Valdobbiadene Conegliano või Prosecco Superiore alampiirkonnad. Loe rohkem siin Prosecco kohta.
Garganega (valge): Enamasti Soave'i ja Gambellara ümbruses leiduv viinamari (ja sellisena märgistatud). Need veinid on kuivad ja lahjad, konserveeritud sidruni, mesimeloni ja viimistlusega rohelise mandli nootidega. Lisateave Soave kohta.
Corvina (punane): Corvina on Valpolicellas ja Bardolinos kasutatava kolme viinamarja (Corvina, Rondinella ja Molinara) segust kõige olulisem. Veinid pakuvad hapukat punase kirsi, kaneeli, jaani ja rohelise pipra maisi maitset. Suurepärane vein, mida proovida on Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (punane): Merlot on istutatud peaaegu kogu Itaalias ja sellel on märkimisväärne osa Venetos, kus veinid pakuvad punase kirsi puuvilju elegantsemas stiilis. Merlot Veneto linnas (see on üks kõige rohkem istutatud viinamarju) kasutab mitmeid piirkondi, sealhulgas Colli Euganei, Colli Berici, Breganze ja Vicenza.
mis on eriti kuiv šampanja
Toscana / Toscana
147 862 aakrit / 59 839 hektarit
Sangiovese (punane): Toscana ja kogu Itaalia kõige rohkem istutatud punane vein on kuulus Itaalia piirkondadest Chianti , Montalcino ja Montepulciano Toskaanas. Veinid pakuvad vaarika-, röstitud tomati- ja palsamimaitselisi aineid, millel on mullas märja savi. Proovimiseks on palju suurepäraseid väärtusi, sealhulgas Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano ja Montecucco.
Super Toscana (punane): Mõnes Toscana veinis kasutatakse väljamõeldud nimetusi ning nende hulka kuuluvad Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc segus, mida nimetatakse “super-Toscanaks”. Veinid pakuvad julgeid kirsi- ja vaarikamaitseid kakao ja peente nahanootidega.
Emilia Romagna
134 859 aakrit / 55 796 hektarit
Lambrusco (punane vahuvein): Mitmest punasest viinamarjasordist koosnev rühm, millest valmivad kerged vahuveinid koos maasikate, murakate, rabarberite ja hibiskidega. Secco (kuiv) kuni Dolce (magus) on saadaval mitu magusustaset.
Piedmont / Piedmont
137 872 aakrit / 46 317 hektarit
Barbera (punane): Mahlane punane vein domineerivate maitsetega kirsi ja lagritsa maitsega ning viimistluses on peene kuivatatud ürdinoot (nt pune). Veinidel on madal tanniin ja palju kustutavat happesust. Otsige üles Barbera d’Asti ja Barbera d’Alba.
Trikk (punane): Mahlane, madalama happesusega punane vein, mis lõhnab musta ploomi, boyenberry, violetse ja mõnikord mokkamaitsega. Veinidel on sageli julgemad, krõmpsuvad tanniinid. Vaata ette Dolcetto d’Alba ja Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (vahuvein): Peenelt lilleline magus vein, mis lõhkeb mandariini apelsini, kuslapuu, apelsiniõie ja pirni aroomidega.
Nebbiolo (punane): Piedmonti kuulsaima veinipiirkonna viinamari nimega Barolo, kuid veini tuntakse ka mitmete teiste piirkondlike nimedega (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero jne). See vein pakub punaseid kirsivilju ja lillelisi maasika noote, millel on julgem haarav parkimine.
Cortese (valge): Lahja ja kuiv valge vein, mis on kõige paremini tuntud kui piirkond Gavi. Veinidel on intensiivne grafiiditaoline mineraalsus, ürtide, tsitrusviljade, viskoosse keha ja viimistluses on sageli märgitud greibimarja.
Abruzzo
79 539 aakrit / 32 189 hektarit
Montepulciano (punane): Ei tohi segi ajada Toscanast pärit Sangiovese veiniga Vino Nobile di Montepulciano. Montepulciano on veiniviinamarjad, millest valmistatakse keskmise täidlusega punaseid veine ploomi-, poegmarja- ja kohvimaitsega ning peent maitsetaimede ja purustatud musta pipraga. Kõige olulisem on otsida Montepulciano d’Abruzzot ja Rosso Conerot (pärit Marchest).
Trebbiano (valge): Üks Itaalia istutatud, kuid kõige vähem räägitud valgeid viinamarju, mis toodavad keskmise või täidlase värvusega valgeid veine koos tsitruse-, õuna- ja troopiliste puuviljamaitsega Chardonnayga sarnases stiilis.
Campania
57 290 aakrit / 23 185 hektarit
Aglianico (punane): Täidlane punane vein, milles on sügavaid soolaseid valge pipra, suitsu ja vinnutatud liha noote, mis annavad järele musta kirsi ja vürtsitatud ploomi peened noodid. Aglianicol on kõrge tanniinid ja happesus, mis seda muudab, nii et vein paraneb pärast kümneaastast laagerdumist. Campaniast otsige üles Aglianico del Taburno.
Falanghina (valge): Täidlane valk (sarnane Chardonnay'ga) virsiku-, sidruni- ja pirnimaitsega, peente mee ja magusalt lõhnavate õitega.
Lombardia
57 052 aakrit / 23 089 hektarit
Bonarda (punane): aka Croatina ja mitte sama Bonarda Argentiinast (see on segane), seda viinamarja valmistatakse tavaliselt vaevalt sädelevas stiilis, mahlakate mustade puuviljamaitsetega ja musta ja rohelise piprateraga. Selle stiili poolest kõige tuntum piirkond on märgistatud Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (punane): Klassikalised Burgundia stiilis Pinot Noiri veinid kasvavad üle kogu Oltrepò Pavese ning neist valmistatakse punaseid, roosasid ja vahuveine (blanc de noirs).
Grasevina (valge): aka Riesling Italico või Welschriesling Kerge kehaga kuiv valge vein, millel on õuna- ja tsitruselised maitsed ning troopilise alatooniga ananass ja mango.
Friuli Venezia Giulia
47 566 aakrit / 19 250 hektarit
Pinot Grigio (valge): Üks kahest parimast piirkonnast, kes teeb Itaalia parima Pinot Grigio. Veinid on kuivad, lahjad ja mineraalainet sisaldavad peene valge virsiku, sidruni-laimi ja peene soolasisaldusega noodid.
Merlot (punane): Merloti veini maalähedane stiil koos mahlakate kirsimaitseliste nahanootide ja nelgiga.
Sauvignon (valge): Tavaliselt on segu Sauvignon Blanc ja Sauvignonasse rohelistest karusmarja-, lubja-, mesimeloni-, sidrunheina- ja hernevõrsetega.
Refosco (punane): Vürtsikas hapukas punane vein, milles on tunda kirsse kirssi ja murakat, mis on ümbritsetud pipra, tuliste nootide ja madalama tanniiniga.
Sardiinia
45 627 aakrit / 18 465 hektarit
Cannonau (punane): aka Grenache . Sardiinias on veinidel selgelt nahast ja maasikataoline noot, millel on mahlane, täidlane stiil ja keskmised tanniinid.
Vermentino (valge): Kuiv, keskmise täidlusega valge vein, millel on maitsestatud greibi-, laimi-, mango- ja õunamaitse lilleliste nartsissilaadsete aroomidega. Vein leida: Vermentino Sardiiniast ja Vermentino di Gallura
> Carignano (punane): aka Carignan. Punastest marjadest, palsami- ja nahalaadsetest maitsetest pakatav vein siledama, elastse, madala tanniiniga. Vein leida: Carignano del Sulcis
Turg
41 377 aakrit / 16 745 hektarit
Sangiovese (punane): Tavaliselt on rohelisem Sangiovese stiil küpsete ploomi- ja marjamaitsetega, paksude tanniinide ja viimistlusega kuivatatud ürtidega. Otsi Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (punane): Suitsu-, tubaka-, mokka- ja metsamarjamaitsed, mis ulatuvad viimistlusest nõtke ja sileda kuni nätskeni. Otsi Conero punane vein.
Verdicchio (valge): Lahja ja kuiv pirnikoore ning konserveeritud sidrunimaitsega valge vein, mida toetab kreemjas, õline suulae. Suurepärane vein kalaga sidumiseks. Otsi Verdicchio Jesi lossidest.
Lazio
40 527 aakrit / 16 401 hektarit
Frascati (valge): Valgete viinamarjade segu, mis sisaldab peamiselt Malvasiat ja Trebbianot, kuid võib sisaldada ka Chardonnay ja teisi. Veinid on tavaliselt suhteliselt lahjad alkohoolsed ained, mille maitsed on sidruni ja tulekivitaolised noodid (piirkonna vulkaaniliste muldade tõttu).
Merlot ja Sangiovese (punane segu): Seguveinides on peamiselt Merlot ja / või Sangiovese ning pakutakse muraka, šokolaadi, piparmündi ja tubakataolisi maitseid. See on sisuliselt “Super Lazio”.
Cesanese (punane): Iidne julge maalähedane punane vein, millel on soolaseid noote röstitud lihast, metsamarjadest ja kõrbenud maast. Loe rohkem cesanese kohta.
Trentino Alto Adige
38 691 aakrit / 15 658 hektarit
Trento (vahuvein): Chardonnay viinamarju kasutades valmistab Trento vahuveini blanc de blancs stiili. Veinidel on kollase õuna, sidrunikoore, kärgstruktuuri ja kreemja mulli peenuse aroomid.
Pinot Grigio (valge): Üks Pinot Grigio kahest peamisest piirkonnast Itaalias. Otsige Pinot Grigio märgistust kas Alto Adige või Trentino.
Teroldego (punane): Julge, kuid mahlane punane vein, mis sisaldab murakaid, magusat aniisi, apelsinikoort ja magusat tubakasuitsu.
Lagrein (punane): Maamees, maalähedane punane, kirsi ja ploomidega, mis on pakitud espresso, grafiidi ja peeneteraliste tanniinide sisse.
Schiava / Vernatsch (punane): Kerge kehaga, kuiv, puuviljane ja lilleline punane vein, millel on magusa kirsi, maasika, violetse ja mõnikord ka puuvillakommile sarnaneva maitsega aroomid. Loe edasi Ori
Umbria
30 865 aakrit / 12 491 hektarit
Sangiovese (punane): Sangiovese täidlane stiil vaarika-, ploomi- ja tubakamaitsega, mida toetavad küllaldane happesus ja julged nätsked tanniinid. Toredad näited, mida proovida, on Montefalco Rosso ja Torgiano
Grechetto (valge): Lahja ja kuiv valge vein meloni ja tärklise maitsega, mis viivad mineraalselt zesty viimistluseni. Kõige olulisem on see, et leiate veinid Orvietto , mis sisaldab nii Grechetto kui ka teiste sortide segu ning Umbriast ja selle allpiirkondadest pärit Grechetto märgistusega veine.
Sagrantino (punane): Võimalik, et maailma kõrgeima tanniiniga punane vein. Sellest õhkub sügavat, lopsakat ploomi, murakat, musta kirssi ning peenikesi kannikese, salvei ja bergamoti noote. Tanniinid ehivad suulael mõru rohelise maitsega.
Calabria
24 179 aakrit / 9785 hektarit
Gaglioppo (punane): Vürtsitatud seeder, tolmune nahk ja maitsetaimed paljastavad purustatud kirsi- ja kuivatatud jõhvikamaitseid.
Molise
12 736 aakrit / 5 154 hektarit
Montepulciano (punane): Kuiv, täidlane, mõõdukalt tanniinine punane vein, millel on magusate metsamarjade, ploomide, suitsu ja kakaotolmu maitsed. Montepulciano del Molise on spetsiaalse Riserva villimisega, mis pikendab laagerdumisaega ja on tavaliselt väärtuselt erakordne. Seal on ka Punane Biferno, mis on Montepulciano ja Aglianico segu.
Tintilia Del Molise (punane): Väga haruldane täidlane vein muraka, musta ploomi, violetse ja kakaotolmu aroomiga. Sellel võivad olla julgemad tanniinid ja väidetavalt võib see pikka aega vananeda.
Basilicata
12 016 aakrit / 4863 hektarit
Aglianico (punane): Täidlane punane vein, milles on sügavaid soolaseid valge pipra, suitsu ja vinnutatud liha noote, mis annavad järele musta kirsi ja vürtsitatud ploomi peened noodid. Aglianico on kõrge tanniinide ja happesusega ning paraneb aastakümne vananemisega. Basilicatast otsige üles Aglianico del Vulture. Loe rohkem Aglianico kohta.
Liguuria
3800 aakrit / 1538 hektarit
Vermentino (valge): Mõnes piirkonnas nimetatakse veine Pigato , mis on ainulaadne biotüüp Vermentino sellel on tavaliselt veidi kõrgemad aromaatsed ained ja rikkalik vahajas tekstuur. Veinid pakuvad aromaatseid rohelisi ürte, tsitruselisi ja vürtse. Liguuria üks huvitavamaid valgeid on segu peamiselt Vermentino, Albarola ja Bosco nn. Viis maad La Spezia ümbrusest.
Val d'Aosta
1144 aakrit / 463 hektarit
Petit Rouge (punane): Kerge punane vein, millel on jõhvika, metsmuraka, roosi, tilli ja märgade lehtede aroomid. DOC-d Arvieri põrgu , Tornid ja Chambave kõigil on segus kõrge Petit Rouge protsent.
Petite Arvine (valge): Kerge kehaga valge vein, mis on populaarne nii Šveitsis (Valaisi piirkonnas) kui ka Aosta orus. Veinid maitsevad kõrge happesuse ja pisut soolase greibi ja mesimeloni melonitega.