Kui teile meeldib Uus-Meremaa Sauvignon Blanc või Itaalia Pinot Grigio, siis peaksite teadma neist vähem tuntud valge veini sortidest. Iga vein esindab ainulaadset kohta maailmas.
Sukeldu kartmatult valgete veinide maailma
Kui vajate vabandust valgete veinide juurde pääsemiseks, siis siin on mitu:
- Need on odavamad kui punased veinid (kuid mitte madalama kvaliteediga).
- Nad teevad suurepärase õlleasendaja vähe või üldse mitte süsivesikuid.
- Valged veinid on peene maitsega ja õpetavad kriitiliselt lõhnama.
- Sidumine toit valge veiniga on lihtne.
- Valgete veinide ainus häda on see, et neid on liiga lihtne juua.
Võite armastada Pinot Grigiot ja silmaringi laiendada. Kui olete hargnenud tavalistest kahtlustatavatest inimestest, kes kasvavad igas planeedi nurgas (Chardonnay, Sauvignon Blanc jne), leiate mitu piirkonda, mis on spetsialiseerunud ühele viinamarjale või segule. Piirkondlikel veinidel on see, mida sommeljeed nimetavad tüüpiliseks, kuna need on nii ainulaadsed, et veini on võimalik tuvastada pimedegusteerimisel.
Seega, kui proovite uusi piirkondlikke veine, võtke minut üles kirjutamiseks mõned maitsenoodid sest see aitab teie veinirepertuaari üles ehitada.
Veinid, mis on esile toodud videos
Roheline vein
Kuigi Vinho Verde kasutab põlisrahvaste viinamarjade segu , eristuvad Alvarinho (aka Albariño) ja Loureiro sordid. Need konkreetsed Vinho Verde viinamarjad avaldavad kriitikutele ja veinivalmistajatele muljet nende kvaliteedipotentsiaalist.
kaloreid 750ml pudelis punast veini
Tavaliselt villitakse Vinho Verde spritzi (karboniseeritus) ja väikese jääksuhkruga (et veinid oleksid viljaga edasi suunatud). Kuid kui uurite piirkonna parimaid veinivalmistajaid, leiate, et need veinid meenutavad palju rohkem trahvi Mosel Riesling.
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüd
Roheline Valtellina
Grüner Veltliner on Austria oma vastus Sauvignon Blancile. Veinid pakuvad karusmarja ja rohu rohelisi ürdilisi noote ning selgelt põhjustatud pipart rotundooni aroomiühend.
Enamik eksperte vaatab Wachau piirkond Austrias parimale Grüner Veltlinerile. Kuid kui kaevate naaberpiirkonda Kamptali, on ka erakordne kvaliteet (ja see kipub olema odavam).
kõige paremini hinnatud napa oru veinimajad
Picpoul de Pinet
Viinamari Picpoul on peaaegu eksklusiivne Languedoci piirkond Picpoul de Pinet'is, kus viinamarjaistandustest avaneb vaade Vahemerele. Veinid toetuvad kuivale küljele, säilitades sidruni, mesimeloni, purustatud kivimite ja mereõhu lõhna.
Üks hämmastav valge veini leviala on pärit väga ebatõenäolisest kohast: bränditootmise tsoonist. Côtes de Gascogne on juhtumisi täpselt samas kohas nagu Armagnaci brändipiirkond Edela-Prantsusmaal. Tootjad kasutavad samu viinamarju, mis on ette nähtud brändiks, mõnede maitsvate, kõrvitsakõlblike valge veini valmistamiseks.
Viinamari, Colombard, on sageli rohttaim kõrge happe sisaldus. Õnneks on siinsed tootjad leidnud, et see sobib hästi neutraalsema ja täidlasema Ugni Blanciga (aka Trebbiano). See piirkond pakub Prantsusmaa edelaosas parimaid väärtusi.
Kui otsite rohkem valgeid veine, kontrollige kindlasti seda viinamarjade sektsioon selle saidi!