Pinot Noir on 10. kõige istutatud viinamarjasort maailmas. Pinot Noiriga valmistatud veinid on kasvatanud massiivse veinientusiastide jälgimist.
Pinot Noiri keskmised hinnad kipuvad olema kõrgemad kui teistel viinamarjadel. Mis on selle viinamarjaga, mis on entusiastide jaoks nii eriline? Vaatame 5 fakti Pinot Noiri kohta.
Loe lähemalt Pinot Noir.
Pinot Noir on üle 1000 aasta vanem kui Cabernet Sauvignon
Pinot Noir kuulub maailma vanimate viinamarjade hulka. Rooma ajast alates levinud viinamarjade hulka kuulub ka Muscat Blanc Muscat viinamari , Timorasso, haruldane valge viinamari, mille ümber on vaid 50 aakrit Piemonte Itaalia ja peaaegu välja surnud Gouais Blanc, mis väidetavalt oli 'Viinamari' keskea ajast Euroopas.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Veinikirjanikud Jancis Robinson, Julia Harding ja José Vouillamoz raamatust Veiniviinamarjad väidavad, et Pinot Gris / Grigio ja Pinot Blanc on lihtsalt Pinot Noiri värvimutatsioonid. Iga viinamarja DNA-d analüüsiti ainult selleks, et teada saada, kas need on identsed. Seega, kui teile meeldib Pinot Noir, hakake kõiki pinoteid jooma!
Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.
Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.
Osta nüüdSaksamaa on Pinot Noiri tootja
Saksamaa on Pinot Noiri suuruselt kolmas tootja Prantsusmaa ja USA järel. Pinot Noiri nimetatakse tavaliselt Pinot Noir Saksamaal. Badeni (Kaiserstuhli linnaosas), Pfalzi (‘vead’) ja Nahe (‘nah-ha’) veinid on kõik väärt leidmist ja joomist.
Kus on Pinot Noir, seal on Chardonnay
Chardonnay on seotud Pinot Noiriga. See on Pinot Noiri ja Gouais Blanci (ülalnimetatud peaaegu väljasurnud sort!) Looduslik ristumine. Seetõttu näivad Chardonnay ja Pinot Noir alati koos kasvavat (näiteks aastal Oregon, Burgundia ja Tšiili ). Kuigi ma sel teemal rabelen, kehtib sama suhe Sauvignon Blanci ja Cabernet Sauvignoni vahel, mistõttu piirkondadele meeldib Bordeaux ja Napa mõlemad kasvavad Cabernet ja Sauvignon Blanc. Ahaa!
Grand Cru ja Premier Cru Burgundy veinide degusteerimine.
Pinot Noiril on tanniini!
Pinot Noiril on loomulik võime olla kergem kui teised punased veinid ja madala tanniinisisaldusega. Hiljutine Grand Cru Burgundy degusteerimine näitas siiski, et Pinot Noiril võiks olla kuradima palju rohkem tanniini. Kuidas veinivalmistajad seda teevad? Noh, lisaks viinamarjaistanduste saagikuse vähendamisele kontsentreeritud viinamarjade valmistamiseks kasutavad paljud veinitootjad tehnikat, mida nimetatakse kogu klastri kääritamiseks. Kogu kobaras kääritamine on siis, kui kogu viinamarjakimp, sealhulgas varred, läheb purustisse ja kääritisse. See tehnika on haruldane muudes veinisortides peale Pinot. Varred lisavad tanniin (mida saate suu ees maitsta kuivava ja kokkutõmbava aistinguna). Tanniin lisab kauem elu rada et veinid vananeksid. Kvaliteetsete veinide kogujad otsivad seda tehnikat siis, kui veini keldris hoidmine vähemalt 10 aastat enne joomist.
Mis klaasi Pinot Noirile?
‘Miss Belle’ on viimane Pinot prillidest, mille ostsime maailmaturult 6 dollari eest. Ma murdsin teised.
Kui olete Pinot Noiriga tõsiselt seotud, võite hakata otsima ‘korralikku’ Pinot Noir Glass'i. Puuduvad reeglid selle kohta, mida täpselt osta, kuid siin on suurepärane Pinot Noiri klaas:
- Suur ümmargune kellakujuline klaas See on oluline Pinot Noiri õrnade aroomide kogumiseks. Kui olete seotud, võite kasutada viski snaiperit või kalakaari.
- Tüvi Seda pole vaja, kuid see aitab, kui olete pöörlevast veinist sõltuvuses.
Võiksite tutvuda Veiniklaasi dekooder lisateavet veiniklaaside valimise kohta.
Jätku-uuring
Kas soovite Pinot Noiri kohta rohkem teada saada? Vaadake neid juhendeid:
- Pinot Noiri faktileht
- Kuidas maitseb pinot ja mis sellega sobib
- Burgundia veini lihtne juhend
- Kõik valgest Pinot Noirist