Korista. Veinivalmistajate jaoks pole ükski teine sõna nii palju potentsiaali ja ootusärevust täis. Pärast pikka viinamarjaistandustes töötamise kasvuperioodi on aeg vaadata, mida loodus toimetas. 2013. aasta läänerannikul on enamikul viinamarjakasvatajatel suurepärane aasta, mis on paljulubava 2012. aasta kaksik. Paljudes Euroopa piirkondades on see aga taas keeruline aasta ja madal saagikus.
Esimeses viiest 2013. aasta aastakäigu aruandest tähistavad California viinamarjakasvatajad rannikul üles ja alla pikka, päikeselist aastat. Pärast eelmise aasta kõrget kvaliteeti ja kõrget saaki pakub 2013. aasta sama. Üks püsiv probleem on püsivad põuaolud, mis võivad tähendada probleeme maanteel. Mis puutub pudeli lõplikku kvaliteeti, siis seda on veel vara teada, kuid siin on varjatud pilk.
• Andersoni org
• Napa org
• Paso Robles
• Püha Barbara
• Santa Cruzi mäed
• Sonoma
Andersoni org
Hea uudis: 2013. aasta oli peaaegu ideaalne hooaeg, kus mõõdukad temperatuurid ja vihma ega kuumuse äärmused puudusid.
Halvad uudised: Mõne veini happesuse tase oli kõrgendatud, mis nõudis erilist hoolt.
Valimine algas: 20. august
Paljutõotavad viinamarjad: Pinot Noir, Gewürztraminer
Analüüs: 'See oli üks neist haruldastest aastakäikudest, kus kaebused tulevad tänamatu või valivana,' ütles Goldeneye veinivalmistaja Michael Fay. Enamik tema kolleege Mendocino maakonna Andersoni orus on nõus - 2013. aasta oli ideaalne.
Kasvuhooaeg algas varakult ja püsis terve suve umbes kahe nädala võrra varasematest aastatest ees. Pärast kuiva kevadet oli kastmisvett vähe, kuid see tekitas vähe probleeme ja kaks väikest vihmahoogu septembris põhjustasid vähe peavalusid. Pinotootjatel oli luksus lubada viinamarjadel rippuda ja saavutada optimaalne küpsus. „Saagikoristamisel oli mõningaid ebaharilikke happesusi, mis pole tingimata halb asi, kuid kindlasti tuleb veinidega läbi töötada. malolaktiline käärimine ja vananemine, ”ütles Navarro veinivalmistaja Jim Klein. Kindlasti pole midagi kurtmist väärt.
—Tim Fish
Napa org
Hea uudis: Ideaalne hooaeg - kuivad tingimused ja pikk, päikeseline suvi.
Halvad uudised: Suhkru tase tõusis küll, kuid kannatlikud kasvatajad said toota tasakaalustatud puuvilju.
Valimine algas: 9. august
Paljutõotavad viinamarjad: Kõige eredamalt säras Cabernet Sauvignon, kuid kõik paistis silma, punastest valgeteni.
Analüüs: Saagi hindamine on protsess, mis ulatub tegelikust korjamisest kuni kääritamiseni, tünni vananemise ja seejärel valimiseni - parimate partiide eraldamine väiksematest. Kuid seni on Napa Valley veinivalmistajad entusiasmis äsja lõppenud 2013. aasta saagi, põua-aasta ja 2012. aasta väärilise, kui mitte ülema järeltulija üle.
Lewise veinivalmistaja Josh Wadaman kirjeldas suures osas sündmustevaest varajast saagikoristust, mida iseloomustas soe ilm ja vihmaoht. '2013. aasta väljakutseks oli olla kannatlik ja kaaluda küpsuse poole püüdlemist võrreldes järjest kõrgema suhkrusisaldusega tegelikkusega.' Sisuliselt ütles ta: 'aastakäik' 13 rikkus tavapärast mõtlemist ja kindlasti ka meie tavapärast planeerimist, kuid arvan, et näeme selle tulemusena suurepärase isikupäraga veine. ' Selles etapis, rikkalike keskpalatite ja lihaste tanniinidega, „tunduvad veinid suuremad ja kontsentreeritumad kui 2012. aastal”.
Beringeri viinamarjaistanduste veinivalmistaja Laurie Hook ütles, et 2013. aastal oli palju üllatusi, isegi kui kvaliteet on väga kõrge. 'Meil oli enne Cabernet [orus] [põrandal] palju mägine Cabernet valmis,' ütles ta. 'Howelli mäel asuv Cabernet Franc, mis on sageli viimane korjatud puuvili, oli valmis enne samal rantšos varaküpset Merlotit ja mitmed plokid edestasid ennast.'
Lõikus oli varasem üle 25 aasta, ütles Hook, mis kestis 9. augustist 22. oktoobrini. „Kvaliteet oli suurepärane. Valged on säravad, elujõulised ja tasakaalustatud. India suvi pakkus saagikoristuse lõpetamiseks ideaalset ilma, mis võimaldas meil valida iga ploki maitse tipptasemel ja fenoolne küpsus . Punaste sortide värv oli üleval ja hooaeg võimaldas meil sellele sobitada rikkalike küpsete tanniinidega, mille tulemuseks olid suured punased rohke rikkuse ja keerukusega. '
'Vili oli hämmastavalt puhas,' ütles Rudiuse ja Tori veinivalmistaja Jeff Ames. 'Puhas puuvili võimaldas Syrah-, Grenache- ja Mourvèdre-põhistel veinidel veel kobarata kääritamist, mis mulle vürtsiks alati meeldib.'
Viinamehed on lahknenud, milline neist kahest eelmisest aastakäigust on parem. 'Eelistan kvaliteeti [2013] kui 2012,' ütles Aaron Pott Pott'i veinidest. “Veinid on tihedamad ja rikkamad ning tanniinid küpsemad. See on pigem rikkaliku rikkuse ja tihedusega rikkalik California stiilis saak. '
'Aastaks 2013 võin ausalt öelda, et see oli parim tooraine, mida ma kunagi näinud olen,' ütles Thomas Rivers, Rivers Marie omanik ja mitme tippveinitehase konsultantveinik. 'Arvestades seda, kui koostöövalmis ilm oli, võite sel aastal viinamarjadest põhimõtteliselt kõike saavutada.'
- James Arbor
kui palju suhkrut veinipudelis
 Chardonnay koristamine Santa Barbara maakonnas Lincourti viinamarjaistanduste jaoks. |
Paso Robles
Hea uudis: Varajane, vähese saagikusega aasta
Halvad uudised: Saagikus oli veel ühe põua-aasta tõttu madal.
Valimine algas: 28. august
Paljutõotavad viinamarjad: Grenache, Mourvèdre, Syrah ja Cabernet Sauvignon
Viinamarjad: Zinfandel, Roussanne
Analüüs: '2013. aasta saak näib olevat klassikaline Paso Roblesis,' ütles Tablas Creeki Jason Haas ja paljud viinamarjakasvatajad kajastasid seda meelt.
Kasvuperiood kulges sujuvalt, ilma soojatahkude ja jahedate venitusteta. 'Sellel kasvuperioodil pole suuri tõususid ja mõõnaid,' teatas Jordan Fiorentini Epochist. Kuid see oli kuiv aasta, madala saagi ja väikeste marjadega. Kuiv aasta tähendas ka varajast koristust - nii mõnelgi viinamarjakasvatajal oli see varasem. Daniel Daou Daou viinamarjaistandustest ütles: „Sademete puudus põhjustas budbreak see juhtub sel aastal kolm nädalat varem. '
See ei olnud lihtsalt varajane saak, vaid kiire. 'Igas markerpunktis - õitsemine veraison , esimene valik, viimane valik - olime [2012] ees, ”ütles Haas. Need varased markerid andsid mõnele viinapidajale segaseid signaale. Torrini pärit Scott Hawley ütles, et talupidajad peavad olema kannatlikud. 'Suhkrud kasvasid varakult ja võib-olla veensid mõnd liiga vara valima. Neid, kes suutsid küpsust hoida, tuleks premeerida mõne silmapaistva veiniga, mille tekstuur ja kaal on piisavalt, et alkoholid tasakaalustada. '
Saak langes paljude viinapidajate puhul umbes 20 protsenti, lisades viinamarjadele intensiivsust. „Veinidel on soolane kompleks, kus on täielikult küpsed tanniinid. Kui teie viinamarjaistanduse, keldri või kontorimeeskonnad söövad [teadvusetult] viinamarju vahetpidamata korjamise või sorteerimise ajal, on see hea märk, ”ütles Matt Trevisan Linne Calodost.
Ehkki 2013. aasta kohtuotsus on hea, on viinapidajad põua pärast nüüd kolmandat aastat mures. Eberle'i veinivalmistaja Ben Mayo tõi välja, et vihma tõttu on mullas soola. 'Vee kättesaadavus muudab põllumajandustavasid jätkuvalt paremaks, sest kui vett pole, kaotate tonnaaživõimaluse ja saate ainult kvaliteeti taga ajada,' ütles Trevisan.
- MaryAnn Worobiec
 Pinot Noir on valmis viinapuult maha tulema Foley Estatesi viinamarjaistanduses ja veinitehases Santa Rita mägedes. |
Püha Barbara
Hea uudis: Ideaalilähedaste kasvutingimuste teine aasta
Halvad uudised: Veel üks suur saak ja veel üks aasta põuda
Valimine algas: 14. august
Paljutõotavad viinamarjad: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir
Viinamarjad: Syrah
Analüüs: 2013. aasta aastakäik tundub, et see langeb suurepärase aastana Santa Barbara maakonnas. Pärast kuiva talve oli varajane puhkemine ja suur viljakomplekt. Veinivalmistajad nägid palju lahtisi kobaraid väikeste marjadega. Mõned viinamarjakasvatajad vedeldasid puuvilju, koguni 60 protsenti. Kasvuperiood oli ühtlane ja soe ning voolas mõõduka ja kuiva sügiseni.
'See oli peaaegu täiuslik saak,' teatas Craig Jaffurs Jaffursi veinikeldritest. Kuid paljudel viinapidajatel on hea meel, et kiire tempoga saak on läbi - see, mis tavaliselt võtab kolm kuud, võttis aega umbes seitse nädalat. Vintner Jennifer Tensley ütles, et kiire saak ja keskmisest suurem saagikus tekitasid veinitehastes logistilisi väljakutseid, et leida piisavalt paaki ja hoiuruumi. 'Viinamarjavool oli peaaegu pidev,' ütles Tensley. 'Kõigi sissetulevate puuviljade peal püsimiseks kulus pikki tunde rasket tööd. See oli üks väheseid kordi, kui hakkasime korraga Syrahi ja Pinot Noiri korjama.'
Siiani on veinid muljetavaldavad oma jõu, kontsentratsiooni, tumedate punaste värvide ning eredate ja maitsekate valgetega. 'Tünnis olevad noored veinid näitavad suurt rikkust, sügavust ja tasakaalu isegi lapsekingades,' ütles Wes Hagen Clos Pepe'ist.
Santa Barbaras on mure põua pärast. 'Seni on kogu 2013. aasta jooksul olnud vähem kui 4 tolli vihma,' ütles Brandon Sparks-Gillis Dragonette'ist. 'Sademete puudumine võib tegelikult mõjutada 2013. aasta saagikoristust kvaliteetselt, kuid kindlasti võiksime kasutada talviseid vihmasid põhjaveekihtide laadimiseks ja mulla puhastamiseks.'
—M.W.
 Töötaja kannab Paso Roblesis asuvas Summerwoodi veinitehases täis prügikasti ootava traktori juurde. |
Santa Cruzi mäed
Hea uudis: Piirkond võitleb sageli madala saagikusega, kuid 2013. aasta tähistab teist aastat järjest tänu heale ilmale suure toodanguga.
Halvad uudised: Kuiv talv mõjutas mulda, rõhutades mõningaid sorte, mis viis kiire suhkru kogunemiseni.
Valimine algas: 18. august Pinot Noirile ja Chardonnayle
Paljutõotavad viinamarjad: Pinot Noir, Chardonnay, Merlot ja Cabernet Sauvignon
Analüüs: Santa Cruz on sageli lugu kahest saagist: kuna piirkonnas on kaks erinevat mikrokliimat, soe idakülg ja jahedam lääneranniku külg, kasvab piirkonnas erinevaid viinamarju. Kuid üldiselt ei paistnud kummalgi poolel ühtegi viinamarjakasvatajat kaebust.
'Aastakäik oli lihtsalt häbelik,' ütles Kathryn Kennedy veinivalmistaja Marty Mathis, kelle fookuses on Bordeaux 'sordid piirkonna mägises idaosas. Kui tal oli üks nurin, puudutas see kevadel maapinna niiskuse puudumist: „Äärmuslik viinapuude stress ja kõrge suhkrusisaldus enne täielikku küpsust annavad veinidele toretseva ja alkoholisisalduse.
Kevin Harvey Rhys'i viinamarjaistandustest rannikul ütles, et saagikoristuse alguses olnud kerge ilm tegi tema Pinot Noiri ja Chardonnay optimaalsel küpsusel valimise lihtsaks. 'Nagu 2012. aastal, oli kvaliteet ülimalt kõrge ja viljad olid ideaalses vormis, mis nõudis minimaalset sorteerimist,' ütles Harvey. '2013. aasta võistleb 2012. aasta kui Santa Cruzi mägede viimase aja parima aastakäiguga.' Üldiselt ei olnud märkimisväärset vihma ega kuumust, mis võimaldas veinivalmistajatel valida oma koristuskuupäev oma veinivalmistamise stiili järgi.
—Aaron Romano
 Üks veinitehase töötaja kontrollib terveid klastreid, samal ajal kui kolleeg purustab Paso Roblesis vanamoodsalt viinamarju. |
Sonoma
Hea uudis: Pikk ja mõõdukas kasvuperiood pakkus nii head kvaliteeti kui ka kvantiteeti.
Halvad uudised: Liiga palju head asja - suur saak tähendas, et paljudes veinitehastes oli ruum lisatasu eest.
Valimine algas: 11. august
Paljutõotavad viinamarjad: Pinot Noir, Zinfandel ja Syrah
Analüüs: Sonoma mitmekesiste apellatsioonide alguses algas 2013. aasta hooaeg varakult ja kestis varakult kuni saagikoristuseni. 'Nägime Pinot Noiri ja Chardonnay ühtlast õitsemist, veraisoni ja väga ühtlast valmimist,' ütles Benovia veinivalmistaja Mike Sullivan. Sama lugu oli enamiku sortidega, sealhulgas Cabernet Sauvignon, Merlot ja Sauvignon Blanc.
Kui suvi pakkus rohkelt päikest, tõusis temperatuur 90-ndate keskpaigast harva. Ja kui välja arvata mõned piserdused, ei jõudnud varase sügise vihmasadu, mis kimbutas nii paljusid hiljutisi saake, kunagi. 'Ainus väljakutse, mis meil oli, oli leida piisavalt ruumi kogu selle toreda veini panemiseks,' ütles Porter Creeki veinivalmistaja Alex Davis.
—T.F.
 Degusteerides viinamarju Brecon Estate'is Paso Roblesis, kui meeskonnad valmistuvad korjamiseks. |