Vaadake kõige kummalisemaid veinimaitseid ja saate teada, millistel veinidel need maitsed on. Kui vein maitseks ainult nagu lilled ja puuviljad, poleks see nii vinge kui see on.
millist veini jood kalkuniga
- Kreeka pähkel
Aroom, mida tavaliselt leidub laagerdunud Madeira veinides, eriti Malmsey ja Bual. - Banaan
Aroom, mis pärineb veinivalmistamisprotsessist, mida nimetatakse süsinikmaseratsiooniks ja mida seostatakse kõige sagedamini Beaujolaisi punaste veinidega. - Närimiskumm
Väga ainulaadne punase veini aroom, mis on seotud Põhja-Itaalia heledate punaste veinidega, nagu Schiava, ja Beaujolais'st Gamay'st valmistatud punaste veinidega, mis on valmistatud karboniseeritud leotusega. - Seedri kast
Positiivne aroom on seotud tamme mõõduka vananemisega täidlaste punaste veinidega. Leidub kõikjal veinides, kuid eriti Barossa orus, Toskaanas, Napas ja Bordeaux's. - Rida
Populaarne maitse, mis on leitud California Pinot Noiri viimistlusest. - Tilli
Aroom, mida tavaliselt seostatakse Ameerika tammevaatidega. See on Ameerika tamme kookospähkli lõhna äärmuslikum versioon. - Värskelt lõigatud rohi
Positiivne aroom, mis on seotud paljude Loire oru valgete veinidega. - Roheline uba
Negatiivne aroom, mis on seotud halvasti valmistatud Sauvignon Blanci ja teiste roheliste sortidega nagu Grüner Veltliner ja Verdejo. - Jalapeño
Väga roheline ürdine noot, mis on seotud Sauvignon Blanciga ning aeg-ajalt jahedast kliimast pärit Cabernet Franci, Cabernet Sauvignoni ja Camenerega. - As
Positiivne paljude peenete punaveinide aroom, sealhulgas Meritage (Californias) ja Bordeaux 'segud. - Küünelaki eemaldaja
Negatiivne aroom, mis on veini VA (lenduva happesuse) näitaja. Mõned degusteerijad on VA suhtes tundlikumad kui teised. - Vana sadulanahk
Soolane ja ebamäärane maitse, mida leidub paljudes punastes veinides, mis on valmistatud Itaalias rohkem sekkumiseta veinivalmistamisel või millel on brettanomyces. - Nafta
Positiivne aroom, mis on seotud Moseli vananenud Rieslingutega Saksamaalt ning mõned nooremad näited Itaaliast ja Austraaliast. - Popcorn
Või lõhnaga (aka aroomiühendiga nimega Diacetyl) seotud tugev aroom, mis tekkis tammest laagerduvatest valgetest veinidest. - Salaami
Väga lihakas aroom, mis on seotud Kesk-Itaalia veinidega, sealhulgas Aglianico, eriti Aglianico de Vulture ja Taurasi veinidega. - Tõrv
Väga maalähedane maalähedane aroom on sageli seotud Toscana, Bordeaux ja La Mancha, Hispaania väärtushinnanguga veinidega. - Märg koer
See on tavaliselt korgiga (ehkki TCA-ga kokku puutunud) veiniga tavaliselt seotud aroom.
- Beebimähe
Väga funky oksüdatiivne lõhn tamme laagerdunud Burgundia päritolu Chardonnayst.
- Biskviit
Armastatud aroom, mis on seotud vananenud aastakäigu šampanja ja tammest laagerdunud Chardonnay'ga.
- Kassi piss
Negatiivne aroom, mis on seotud valgete veinidega, eriti Sauvignon Blanciga Loire orust.
- Šokolaadikarp
Armastatud aroom, mida leidub julgemates punastes veinides soojemast kliimast nagu Lõuna-Austraalia, Mendoza Argentina, Keskrannik California ja Hispaania.
- Suhkruvatt
Veider ja põnev aroom, mida leidub paljudes vähemtuntud helepunases veinisortides Alto Adige'ist, Lombardiast ja Piemontest Itaalias, näiteks Freisa, Brachetto d’Acqui ja Schiava.
- Eukalüpt
Positiivne aroom, mis on seotud Lõuna-Austraalia ja Barossa Valley punaste veinidega. Käärivale punaveinile kogemata lisatud vaid mõne eukalüpti lehe ekvivalent võib põhjustada selle aroomi.
- Kurereha
Veinivalmistamisviga, mida saab eristada valgetes veinides, kuid see võib juhtuda nii punastes kui ka täidlasemates valgetes veinides.
- Seal on
Lõhn, mida leidub mitmel valgel veinil, mis on valmistatud virde hapnikuga kokkupuutest, sealhulgas valged Rioja, Savennieres, Sylvaner Saksamaalt ja mitmed Portugali valged veinid.
- Lagritsa
Esmane aroom, mida tavaliselt seostatakse paljude Itaalia punaste veinisortidega, sealhulgas Barbera ja Nebbiolo.
- Musk
Loomalik noot, mis lõhnab sarnaselt magusa terava higiga. Seda aroomi seostatakse paljude Vana Maailma punaste veinidega, eriti Prantsusmaal Châteauneuf du Pape ja Itaalias Taurasi.
- Uus plastik
Kemikaalilaadne aroom, mis on seotud paljude kõrge happesusega valgete veinidega nagu Riesling ja Chablis. Plastist pole tegelikult olemas. Selle lõhna ekstreemsem versioon on Petroleum.
- Pliiatsi plii
Peen ja hästi hinnatud aroom, mida tavaliselt seostatakse Bordeaux 'punaste veinide ja mõne Rioja veiniga.
- Diisel
Rustikaalsem ‘bensiini’ sarnane aroom, mis on seotud Austraalia päritolu Rieslingsiga.
- Rose
Aroomiühendid nn cise-roosioksiid ja beeta-damaskenoon seotud paljude aromaatsete valgete veinidega, sealhulgas Gewürztraminer, Moscato ja mõnikord peen Pinot Noir.
- Higistavad sokid
Oksüdeerumisel tekkinud aroom või väike väike pärm nimega brettanomyces, mida leidub paljudes punastes veinides üle kogu maailma ja mõned valged, sealhulgas Savennieres Prantsusmaa Loire orust.
- violetne
Peenveinisegude, eriti Cabernet Sauvignoni ja Petit Verdoti aroom Napa, Bordeaux ja Touriga Nacional Portugalist.
Veinikirjelduste mõistmine
Tutvuge veinikirjelduste infograafikaga, mis korraldab veinisõnad 12 erinevasse kategooriasse.