Toscana piiril ja otse Rooma kohal on vähem tuntud ja vähem reisitud Umbria piirkond. Siit leiate mõned kõige hämmastavamad, veetlevalt alahinnatud Itaalia veinid - alates Grechetto kargetest ja kuivadest valgetest veinidest kuni Sagrantino sügavvärviliste, antioksüdantiderikaste punasteni.
Rõõmsalt alahinnatud Itaalia veinid
Umbria veinid
See kaart näitab 13 Umbria veinipiirkonda. Märkige üles Orvieto, Torgiano ja Montefalco –Tuntumad Umbria veinipiirkondadest väljaspool Itaaliat.
Valitud Umbria veinid
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Alusta oma keldrit juba
- Sega 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, kuni 10% Trebbiano muud punased viinamarjad (Ciliegiolo, Montepulciano) kuni 15%.
- Eeldage, et kulutate ~ 30 dollarit
Üks kahest DOCG veinid Umbriast. Vein on enamasti Sangiovese (50–70%) ja Riserva tase peab olema vähemalt 3-aastane ja vähemalt 6 kuud pudelis. Huvitav on see, et vananemisnõue on väga sarnane Gran Selezione klassifikatsiooniga - Chianti kõrgeima kvaliteediga aste. Torgiano Rosso Riserva viinamarjad saadakse viinamarjaistandustest ainult Torgiano aleviku kõrgendatud kasvupiirkondadest (mitte tasasel maal), mis tähendab, et veinid pakuvad elegantseid punaseid puuvilju ja õieomadusi, millel on palju vananemisvõimalusi.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdMaitsmismärkused
Geniaalne poolläbipaistev rubiinpunane värv koos vaarika, maasika, nahanaha ja peene popurri nootidega. Tanniinid on paksud, piirnevad kohvi või kakaopulbri nootidega, millel on hapukas happesus. See on kindlasti vein, mille saab maha panna ja nautida umbes kümme aastat alates aastakäigust.
Montefalco Sagrantino DOCG
Maailma parkaineim punane vein ?!
- Sega 100% Sagrantino
- Eeldage, et kulutate ~ 40 dollarit
Teine Umbria DOCG vein. Väga eriline punane viinamari kasvab Umbrias väikese mäenõlvale asuva Montefalco küla ümbruses. Viinamarja nimetatakse Sagrantinoks ja vastavalt Edmund Machi fondi uuringule võib see sisaldada kõige rohkem polüfenoole (antioksüdante) kõigist punastest veinidest kõikjal. Uuringus võrreldi Sagrantinot muu hulgas Cabernet Sauvignoni, Nebbiolo ja Tannatiga ning leiti, et selles on parkaineid rohkem kui üheski teises testitud veinis. Sagrantino tanniini struktuur sarnaneb puhta kakao struktuuriga, mille kasulikkus tervisele on hästi teada. Korralikult keldris hoitavad Sagrantino veinid võivad vananeda 30+ aastat.
Maitsmismärkused
Sügav läbipaistmatu värv koos musta ploomi, kakaopulbri, murakakastme, kannikese, vanilli ja salvei märkmetega. Maitselt on see julge, sisaldades erakordselt kõrge tanniiniga mustade puuviljade, mineraalide ja mõru rohelise noote. Tanniinid toetuvad klaasi joomise ajal teie maitsele, nii et nautige kindlasti vananenud juustu, röstitud kuldi, hautatud ube või midagi muud, mis sisaldab selle tasakaalustamiseks piisavalt valke.
Passito: Sellel veinil on ka Montefalco Sagrantino Passito nimeline magustoiduvein, mis on valmistatud osaliselt kuivatatud Sagrantino viinamarjadest. Veinid lõhkevad tumedate marjamaitsete ja pähkliga. Magusus tasakaalustab Sagrantino ranget tanniini.
milline toit sobib merlotiga
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese lõhenenud
- Sega 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% teised
- Eeldage, et kulutate ~ 25 dollarit
Ainult Sagrantino tilgaga on Montefalco Rosso värv sügavam, tanniini ja rikkalikum ploomivili kui paljudel teistel Itaalia Sangiovese baasil valmistatud veinidel. See saab kasu ka segus lubatud Merloti ja Cabernet Sauvignoni lisaviljakusest. Paljud tootjad katsetavad tamme vanandamise tehnikat, et muuta Montefalco Rosso vabastamisel joomiseks maitsvaks, mis on suurepärane viis Umbriumi veini koheseks kogemiseks.
Maitsmismärkused
Sügav poolläbipaistev rubiinpunane värvus vaarika, maasika, kaneeli, naha ja roosi aroomidega. Maitselt on see julge ja vürtsikas, keskmise kuni kõrge tanniini ja mahlase puuviljahappega. Enamikku nauditakse kõige paremini 3–10 aastat alates aastakäigust.
Orvieto DOC
Astu kõrvale Pinot Gris
- Sega 40% min. Grechetto, 20–40% Trebbiano ja kuni 40% muid mittearomaatseid valgeid viinamarju.
- Eeldage, et kulutate ~ 16 dollarit
Maitsmismärkused
Leidke endale Orvieto või veel parem, vein, mis on valmistatud piirkonna tähtvalgest viinamarjast: Grechetto. Sellest valgest viinamarjast tehakse tavaliselt puuviljane, kuid kuiv valge vein, millel on sidrunipeade, karge opaalõuna ja mahlase happega maasikad. Grechetto on suurepärane Itaalia alternatiiv leotamata Chardonnay'le või Pinot Grisele.
Umbria numbrite järgi
Umbria viinamarjaistanduse hektarite jaotus alates 2010. aastast. Mõistes piirkonna suuremaid istandusi, saate parema ülevaate Umbriumi veinisegudes kasutatavatest võimalikest viinamarjadest, sealhulgas märgistusega veinidest Umbria IGT mis võib sisaldada mis tahes piirkonna lubatud veiniviinamarju.
Viimane sõna
Nüüd, kui teate, mida otsida ... on vaja vaid
proovige veel Itaalia veini
Teie itaallasest sõber itsitab rõõmust.