vin son-tow
Vin Santo ehk “püha vein” on haruldane magustoiduvein, mida leidub enamasti Toscanas. Viinamarjad kuivatatakse suhkrute kontsentreerimiseks esmalt õlemattidel ja nende käärimine võib võtta kuni 4 aastat.
Esmased maitsed
- Lõhnaaine
- Kuivatatud joon
- Rosin
- Mandel
- Iiris
Maitse profiil
Väga magusKogu kehaPuuduvad tanniinidKõrge happesus13,5–15% ABV
Käitlemine -
TEENINDAMINE
55–60 ° F / 12–15 ° C
-
KLAASITÜÜP
Magustoit -
DECANT
Ära -
KELLAR
5–10 aastat
Toidu sidumine
TEENINDAMINE
55–60 ° F / 12–15 ° C
KLAASITÜÜP
Magustoit
DECANT
Ära
KELLAR
5–10 aastat
Biscotti on traditsiooniline paaritus, kuna veinist kajavad pähklised ja karamelliseeritud noodid.