Sõltumata sellest, kas olete veini jaoks uus inimene või olete seda juba aastaid joonud, saate tänapäeval veini kohta palju õppida ajalukku vaadates. Järgmistel veinidel on põnevad lood, millest igaüks esindab erinevat tüüpi punast veini, mida me täna armastame.
Nendest veinidest sündis tuhat koopiat, mis lõid tänapäevase veinimaailma.
'Head artistid kopeerivad, suured artistid varastavad.' –Pablo Picasso
Chateau Lafite
Cabernet-Merloti sünd
Peaaegu kõik, kes teavad Bordeaux 'st üht-teist, on kuulnud Lafite'ist (“la-jalad”). 1700-ndate aastate alguses võttis markii Nicolas Alexandre de Ségur oma ülesandeks parandada Lafite Chateau pärandit ja veine. See hea töö viis veinid Versailles 'ja kuningas Louis XV lemmikuks. Umbes sel ajal otsis veine ka noor Thomas Jefferson, kes veetis pärast Versailles's proovimist varanduse nende Monticello pärandisse importimisel. Siis, 1855. aastal, oli Lafite neljast mõisast, mis valiti maineka hulka Premier Cru klassifikatsioon . Tänaseks on veinid esindanud keskset Bordeaux segu .
valge vein magusast kuivaks nimekiri
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
Osta nüüdOG Bordeaux: klarett
Rosé sünd
(“Clair-ette”) Punase Bordeaux ’algne stiil oli väga heledat värvi punane vein. See on esimene plaat toodangust 1300. aastast. Sõna “Claret” tähendas “selget”, mis näitab, et veini oli läbi näha. Ehkki Bordeaux punased veinid muutusid aja jooksul sügavamaks ja tumedamaks, jäi see nimi siiski külge. Nüüd Bordeaux'st leiate roosa veini, millel on silt Clairet. Lisaks on mõned klassikalised Ameerika tootjad, kes kasutavad Cabernet-Merloti segudes “claret” nime.
Domaine de la Romanée-Conti
Pinot Noiri sünd
Ameerika on Pinot Noiri ja Domaine de la Romanée-Conti veinide kinnisideeks olnud väga pikka aega. Aastal 1934, üks aasta pärast keelu lõppemist, Ajakiri Fortune mainis seda kraami kui Ameerika veinitootjate kõrget eesmärki. Üllatav on see, et Romanée-Conti kuulsus ulatub sellest kaugemale. 1750. aastatel maksid veinid väidetavalt naabrihinnast rohkem kui kuus korda Clos de Vougeot . Täna on Domaine de la Romanée-Conti kasvanud orgaaniliselt ja praegune aastakäik saab väikese auto hinna. Me ei teaks täna suurepäraseid Pinot Noiri veine ilma väikese Kongo DV-ta.
Beaulieu viinamarjaistanduste privaatreservaat
California Cabernet sünd
Beaulieu viinamarjaistandused olid Californias üks peamisi teedrajavaid veinitehaseid, kes sellega hakkama sai hoia keelu ajal lahti . 1938. aastal juhtus midagi väga erilist. Omanik Georges de Latour läks Prantsusmaale lootuses leida parem veinimeister. Lõpuks palus ta tillukest 4’11 ”André Tchelistcheffi (“ Tell-a-tchef ”) temaga Napa orus. Varsti pärast seda omandas veinimaja 89 aakrit kuulsat To Kaloni viinamarjaistandust Oakville'is. André tegi nende viinamarjadega esimese B.V. “Private Reserve” ja Beaulieu Vineyards tegi 1940. – 1970. Pärast lahkumist BV-st 1973. aastal aitas André Tchelistcheff Robert Mondavi, Mike Grgich (Chateau Montelena) ja Joe Heitz oma kuulsuse saavutada. Täna ei tooda B. V. enam To Kaloni pärandist veini, kuid selle koht ajaloos on kindel.
Secco-Bertani
Amarone sünd
veini joomine ja kaalulangus
Kui vennad Bertanid 1857. aastal oma veinitehase asutasid, oli Itaalia alles rahvusena ühtlustumas. Sellel ajal, Valpolicella veinid olid kuulsad magusate punaste veinide poolest, mille parimat stiili nimetati Reciotoks. Secco või kuiva veini valmistamise otsus oli Itaalia jaoks väga uus ja see võis olla inspireeritud ajast, mil üks vend Bertani õppis Prantsusmaal Jules Guyoti käe all. Täna kasutab Secco Bertani sama sildikujundust nagu nad tegid 1930. aastal ja selle võib leida alla 20 dollari!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Rioja ja Tempranillo sünd
Naljakas on mõelda, et suurepäraste Tempranillo veinide loomine sai alguse just tänu filoksera epideemia Prantsusmaal. 1800. aastate lõpus tulid Prantsusmaa läbirääkimistega veinivalmistajad Põhja-Hispaaniasse kvaliteetveinide valmistamiseks, et täita kasvavat nõudlust. R. López de Heredia ühines läbirääkimistega ja hakkas teadvustama Rioja Alta potentsiaali. Nimi Viña Tondonia on veinitehase suurima kinnistu nimi, mis asub Ebro jõe ääres. Nende viinamarjaistanduste viinamarjad lähevad Viña Tondonia veini spetsiaalsetel aastakäikudel. R. López de Heredia jätkab oma veinide obsessiivset vananemist 'seni, kuni need on valmis' ja Gran Reserva tase Viña Tondonia on välja antud ainult erandlikel aastatel - praegune aastakäik on 1994. Gran Reserva on viimase 130 aasta jooksul olnud ainult 22 aastakäiku.
milline vein sobib lõhega kõige paremini
Fortia loss
“Kohatundlike veinide” sünd
Châteauneuf-du-Pape on koht, kus ideest “kohatundega veinid” sai suurepärase veini dogma. See oli Avignonis, et kaasaegne Prantsuse veinide klassifitseerimissüsteem leiutati.
Parun Pierre Le Roy oli nii jurist kui ka Esimese maailmasõja piloot. Sõjast naastes abiellus ta Chateau Fortia perekonnaga, kuid ajal, mil Rhône'i oru veinid olid sõjast läbi aegade madalamad. Sellegipoolest nägi Le Roy võimalust parandada Rhône'i veine, aga ka kogu Prantsusmaa mainet. Ta pidi olema suure pildi mõtleja.
Ta ja tema kolleegid töötasid välja ettepanekud Prantsuse veini reguleerimiseks, mis sisaldaks ametlikke piirkondi, viinamarjasorte ja veinitootmise miinimumnõudeid. 1935. aastal asutas parun Pierre Le Roy Institut National des Appellations d’Origine (INAO) ja 1936. aastal oli ta Appellation d’origine contrôlée (AOC) eestvedaja. Mõlemad instituudid on kasutusel ka tänapäeval. Tema loodud süsteemidest said võrdlusalused, mida teised riigid kasutasid oma kvaliteedistandardite väljatöötamiseks. Mõnes mõttes tõi Le Roy meile kõigile kvaliteeti.
Kas teate mängumuutvat ajaloolist punaveini? Lisage see allpool!