Kui teile meeldib Cabernet Sauvignon, hakake seda otsima
Lõuna-Aafrika kuumad väärtused.
Enne viimast kümmet aastat Lõuna-Aafrika veinid olid toidupoodide riiuli põhja vaevu koristanud. Suurem osa riigis toodetud veinist läks otse brändiks destilleerimiseks. Täna on lugu muutumas. Lõuna-Aafrika veinid on tõusnud nii kõige paremini hinnatud punase ja valge veinina kui ka kõrgeima kvaliteediga.
Kas sa teadsid? Lõuna-Aafrika Vabariik valmistas 1700. aastate alguses üht maailma kuulsamat veini… (enne Cabernet Sauvignon sai kuulsaks! )
Kaplinna vaade praamilt. krediiti
Avastage Lõuna-Aafrika vein selle lihtsa juhendi abil. Laadige alla Lõuna-Aafrika veinikaart, õppige ära suuremad toodetud veinisordid ja hankige roog, mida veini ostmisel jälgida.
2016. aasta veinikaardi värskendus
Nüüd saadaval: Apellatsioonikaardid, et uurida maailma suurimaid veinitootmispiirkondi. Avastage käsitlemiseks loodud kunsti.
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüdKuva veinikaardid ➜
Lõuna-Aafrika veinikaart
Lõuna-Aafrika piirkondlik veinikaart ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Lõuna-Aafrika kõige enam istutatud veiniviinamarjad on
Chenin Blanc ja Cabernet Sauvignon
Lõuna-Aafrika punased veinid
-
Cabernet Sauvignon 30 000 aakrit (2011)
- Lõuna-Aafrika kabiinil on soolane keerukus, mis muudab selle meeldivaks alternatiiviks puuviljaga edasi suunatud kabiini väärtustele Paso Robles või Sonoma , California. Kujutage ette musta pipart, paprikat, mis on ümardatud sõstra, muraka ja ploomiga. Lõuna-Aafrika Vabariik Cabernet Sauvignon sobib kuhugi vahepeale uus Maailm ja vana maailm on maitsev, kuid ilma igasuguse prantsuse rämpsuta Kõrgem bordeaux . Vaadake neid veinipiirkondi:
- Paarl & Stellenbosch (rannikupiirkond)
- Franschhoek (tavaliselt rohtsem)
-
Syrah 25 500 aakrit (2011)
- Šokolaadiplokk mis on enamasti Lõuna-Aafrika Vabariik, on Syrah USA (ja Cosco) tormis vallutanud. Lõuna-Aafrikast pärit Syrah on muutumas populaarseks tänu tumedate vürtsidega puuviljamaitsetele, millel on šokolaadilaadne rikkus. Oluline on märkida, et kuna Syrah kasvab Lõuna-Aafrika Vabariigist välja, on sellel lai stiilivalik. Leiad rohkem soolaseid veine jahedamatest piirkondadest nagu Paarl ja Stellenbosch ning rikkalikumalt intensiivseid veine kuivadest piirkondadest nagu Robertson ja Swartland.
- Paarl & Stellenbosch (rannikupiirkond)
- Robertson
- Swartland (sealhulgas Malmsbury ja Darling)
-
Pinotage 16 000 aakrit (2011)
- Pinotage on Lõuna-Aafrika enda viinamarjasort, mis on Pinot Noiri ja Pinot Noiri ristand Cinsault . Kuid jälgige Pinot Noiri austajaid, see, et see on valmistatud Pinot Noiriga, ei tähenda, et see maitseks sama! Pinotage pakub mahlane vaarika-mustika puuviljamaitseained vürtsika šokolaadi ja tubakaga. Veinid on palju tihedamad, kõrgema alkoholisisaldusega ja tüüpiliselt soolased kui Pinot Noir. Pinotage segatakse sageli Syrahiga.
-
Merlot 15 800 aakrit (2011)
- Merlot kasutatakse laialdaselt viinamarja segamiseks Cabernet Sauvignoniga. Sellegipoolest leiate mitu ühe sordi Merlot rannikupiirkonnast.
-
Teised Lõuna-Aafrika punased
- Lõuna-Aafrikas kasvab veel mitmeid punaseid veine, sealhulgas Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir ja Cinsault 'Cinsaut' SA-s). Kui enamik eelnimetatud sorte segunevad lõpuks, teevad Lõuna-Aafrika jahedama kliimaga piirkonnad (sealhulgas Elgin ja Walkeri laht) ühe sordi Pinot Noir.
- Muud veinisordid: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault ja Cabernet Franc
- Esoteerilised veinivariatsioonid: Hani, Cornifesto, Roobernet
Lõuna-Aafrika valged veinid
-
Chenin Blanc 42 500 aakrit (2011)
- Lõuna-Aafrika kõige enam istutatud viinamarjasort on tuntud sama järgi Kivi . Suurem osa toodetud Chenin Blancist läheb bränditootmisse, kuid rahvusvaheliselt kasvab Lõuna-Aafrika Chenin Blanci põnevus. Virsikune ja lilleline viinamarjasort pole erinevalt Elsassi Pinot Grisest ja Viognierist, ehkki kõige taskukohasemad näited on maitselt vaid kergelt lillelised ja kuivad. Võite hõlpsalt asendada oma tavapärase Pinot Grise pudeli Lõuna-Aafrika Chenin Blanciga.
-
Colombard 29 000 aakrit (2011)
- Lõuna-Aafrikas tuntud kui 'Colombar' seda Kesk-Prantsusmaalt (Bordeaux'i lähedalt) pärit esoteerilist valget veini viinamarja kasutatakse tegelikult üsna sageli Sauvignon Blanci-laadne elukus Chenin Blanci baasil valmistatud valge veini segudesse. Siiski läheb suur osa veinitoodangust bränditootmisele.
-
Sauvignon Blanc 23 800 aakrit (2011)
- Kui olete väsinud kulutama Uus-Meremaa Sauvignon Blanci pudeli eest ligi 20 dollarit, on Lõuna-Aafrika Vabariik teid sidunud. Lõuna-Aafrika Vabariigis asuvatel Sauvignon Blanci maitsetel on palju sarnasusi Uus-Meremaaga. Need on elujõuline, greibine ja rohune ning tavaliselt umbes 10 dollarit pudelist.
-
Chardonnay 20 000 aakrit (2011)
- Jaheda kliimasordina ei sobi paljud Lõuna-Aafrika piirkonnad Chardonnay jaoks eriti hästi. Lõunapoolne rannik jääb aga jahedaks. Otsige Chardonnay Walkeri lahest.
-
Teised Lõuna-Aafrika valged
- Muude valgete sortide hulka kuuluvad Semillon , Riesling , Viognier, mida kasutatakse sageli segamiseks, kuid mida leidub üha enam ühe sordi butiikpudelites.
Suur Constantia. allikas
Lõuna-Aafrika veinide ajalugu
Hollandi Ida-India ettevõte kasutas 1600-ndatel aastatel Kaplinna Indiasse suunduva varupeatusena. Asunikud istutasid januste meremeeste kustutamiseks veiniviinamarju. Nagu võite ette kujutada, imes vein seni, kuni teine Kaplinna Governer Simon van der Stel keskendus parema viinamarjaistanduse tegemisele. Ta hakkas valmistama magustoiduveini nimega Constantia.
1700. aastate keskpaigast kuni 1800. aastate keskpaigani olid dessertveinid tegelikult selle päeva kõige nõutumad veinid. Constantia oli sama kuulus kui teised selle päeva magustoiduveinid, sealhulgas Ungari Tokaji ja Prantsuse Sauternes. Kahjuks muutus Lõuna-Aafrika veiniturg halvemaks viinamarjade filoksera hävitatakse täielikult selle viinamarjaistandused.
Allikad
Veinimarsruudid ja Lõuna-Aafrika veinipiirkonnad wosa.us
Veinikaart pärineb Wosa.co.za
James Moleworthi Lõuna-Aafrika veinisoovitused Winespectatori varad
Lääne-Kapimaa pilt koos topograafilise ülekattega wikimedia commons
