Kõik on Pinot Noirist kuulnud, kuid kas teadsite, et on olemas vähemalt 13 tavalist helepunase veini sorti?
Artiklit värskendati 6. novembril 2018
Helepunased veinid on suurepärased, kuna need sobivad hästi paljude erinevate toitudega. Lisaks kipub neid olema madalam tanniin. See muudab selle veini stiili suurepäraseks valikuks neile, kes alles punase veini juurde saavad.
Lisasin need teile kõige kergematest kuni rikkamateni (pidage meeles, et iga vein on natuke erinev, nii et tulemused varieeruvad!).
oz veini pudelis
Lambrusco on kihisev Itaalia punane.
Lambrusco
Lambrusco tavaline veinivalmistamismeetod muudab selle meie nimekirjas kõige kergemaks punaveiniks. Tegelikult, kui soovite nokitseda, on Lambrusco di Sorbara neist kõigist kergem.
Lambrusco on mitme Põhja-Itaalias Emilia-Romagnast pärineva veiniviinamarja nimi (sama piirkond kui Parmigiano-Reggiano). Lambrusco viinamarju on umbes 15 sorti, kuid umbes 6 on üldtuntud. Kui otsite suurepärast kvaliteeti, alustage Lambrusco di Grasparossa ja Lambrusco di Sorbara.
Veini õppimise põhialused
Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.
Osta nüüd Kuidas Lambrusco maitseb? Tavaliselt veidi kihisev Lambrusco varieerub maasikatest mustikateni, meeldiva kibeduse varjundiga.
Lambrusco serveerimistemperatuur: 49 ° F - 54 ° F Keskmiselt jahutatud, muutes selle värskendavaks suveveiniks.
Lisateave Lambrusco kohta
väike
Gamay (teise nimega Gamay Noir) on paremini tuntud kui Beaujolais , mis on Prantsusmaa piirkond, kust Gamay pärineb. Pere veinitehased, nagu Pasquier-Desvignes, on Beaujolais'is tootnud Gamayt juba 1400. aastatest.
Gamay on „joo kohe” vein, see tähendab, et see tuleks ära tarbida aasta või kahe jooksul pärast pudelisse villimist. Tegelikult, Beaujolais Nouveau on mõeldud kasutamiseks kohe kuu või kaks pärast selle ilmumist oktoobri lõpu ja jaanuari vahel.
Kuidas Gamay maitseb? Gamay maitse võib olla üsna sarnane Pinot Noir'iga, langedes rohkem maalähedasele maitsele kirsi, ürtide ja mõnikord ka banaani maitsega. Gamay banaanimaitse on veinivalmistamisprotsessi tulemus, mida nimetatakse süsinikmatseratsiooniks.
Gamay teenimistemperatuur: 54 ° F - 59 ° F Veidi jahutatud.
Lisateave Gamay kohta
Zweigelt
Zweigelt loodi viinamarjakasvatuse katsetamise ajastul 1900. aastatel, mis tõi meile ka Pinotage'i ja Müller-Thurgau. Zweigelt on Austrias valmistatud St. Laurenti ja Blaufrankishi hübriid.
Veinivalmistajad võivad kasutada tamme või segada Zweigeltit teiste põliselanike sortidega, näiteks St. Laurentiga, et muuta vein vähem mahlaseks ja rohkem keeruline . Tanniini puudumise ja sageli happesuse tõttu soovite seda juua noorelt.
Kuidas Zweigelt maitseb? Lillaka varjundiga on värskete marjade maitsed, millel on mõnevõrra krõmpsuvad tanniinid.
Zweigelt serveerimistemperatuur: 54 ° F - 59 ° F Veidi jahutatud.
Lisateave Zweigelti kohta
Pinot Noir
Pinot Noir seab helepunase veini etaloniks. See on kõige enam kasvatatav veinisort, mida viljelesid algselt Cistertia mungad Prantsusmaal Burgundias. Pinot Noiri kõrge happesus ja madal alkoholisisaldus teevad sellest suurepärase veini pikaajaline vananemine .
Kuidas maitseb Pinot Noir? Kuna Pinot Noiri kasvatatakse nii laialdaselt, on kõik need suuremates piirkondades maitseprofiilid on väga erinevad, alates mõrkjast jõhvikast kuni musta vaarikakoolani. Pinot Noir on väga aromaatne, madalama tanniiniga vein.
Pinot Noiri serveerimistemperatuur: 59 ° F - 64 ° F Lihtsalt jahe.
Lisateave Pinot Noiri kohta
Püha Laurent
See eriline Austria viinamari on Pinot Noiriga samas perekonnas! Veinid on tavaliselt tumedamad ja rikkamad kui Pinot Noir. Tegelikult võiksin kihla vedada, et St. Laurent võib olla selles nimekirjas kõige alahinnatud helepunane vein.
Mida maitseb St. Laurent? Maitselt Pinot Noiriga väga sarnane, kuid tumedam maitse pakendab St. Laurent musta vaarika maitset meeldiva mullase noodiga. St. Laurent on sageli tammest laagerdunud, muutes selle veini väga lopsakaks.
St. Laurenti serveerimistemperatuur: 59 ° F - 64 ° F Lihtsalt jahe.
Lisateave St. Laurenti kohta
Cinsaut (cinsault)
Cinsault on üks 17 sanktsiooniga sordist, mida kasutatakse Châteauneuf-du-Pape'is ja mida leidub enamasti Lõuna-Prantsusmaal. Cinsault on pikka aega kasutatud madala kvaliteediga veinides, kuna viinapuu on võimeline tootma suurt saaki 6 tonni aakri kohta (versus pinot noir 3 tonni / aakri kohta). Saagikuse vähendamine on aga andnud rikkalikumaid veine, mis näitavad Cinsault ’erilisi soolaseid omadusi.
Kuidas Cinsault maitseb? Lihalikud aroomid, mida võiks kirjeldada kui 'hotdogi', kuid enamasti on Cinsault maitsev pipra ja kirsiga.
Cinsault serveerimistemperatuur: 63 ° F - 67 ° F Jahe toatemperatuur.
Lisateave Cinsault'i kohta
Pinotage
1900-ndate aastate alguses Lõuna-Aafrika viinamarjana tuntud on see tegelikult Cinsauti ja Pinot noiri ristand. Pinotage'il tekkis halb maine aastatepikkusest väärtusveinina kasutamisest. Kehvad näited olid lõhnad nagu küünelakieemaldaja, vaevalt isegi joodavad. Nendest pimedatest aastatest alates on see kvaliteetsete tootjate poolt vääriliselt hinnatud.
Kuidas maitseb Pinotage? Rabedalt nagu lihamaitsega metsmurakad.
Pinotage'i serveerimistemperatuur: 64 ° F - 69 ° F Jahe toatemperatuur.
Lisateave Pinotage'i kohta
mitu klaasi veini magnumis
Ürgne
Lõuna-Itaalia Primitivo on identne Zinfandel . See ütles, et Primitivo Apuulia veinid võib olla stiililt natuke kergem. Puuviljaga vein, enamik Primitivo veine laagerdatakse Ameerika tammest, et lisada vürtsi ja vanilli.
Kuidas Primitivo maitseb? Vaarikamoos, millel on maalähedane savi.
Ürgne serveerimistemperatuur: 63 ° F - 67 ° F Jahe toatemperatuur.
Grenache
Grenache on viinamarjasort, mille on teinud populaarseks Rhône Prantsusmaal ja kogu Hispaanias (kus see on tuntud kui Garnacha).
Seda kasutatakse Châteauneuf-du-Pape'i peamise segamisviinamarjana ja see on ka GSM seguneb. Segatuna lisab see veinile väga soovitavaid vürtsi ja aromaatseid omadusi. Grenache on iseenesest kergema kehaga, suurema happesusega.
Kuidas Grenache maitseb? Grenache on lilleline, kergelt tunda tsitruselisi. Grenache'i marjamaitsed on kirss, rosin ja punane sõstar.
Grenache'i serveerimistemperatuur: 60 ° F - 65 ° F Toatemperatuur.
Lisateave Grenache kohta
Koonus
Kollo on üks sanktsioneeritud sordid, mida kasutatakse Châteauneuf-du-Pape'is ja on madala saagikusega, kvaliteetne viinamari. Seda kasutatakse sageli segudes keerukuse, vürtsi ja aniisi lisamiseks.
Mida maitseb Counoise? Kerge ploom, maasikas, pipar ja lagrits. Keskmise pikkusega viimistlusel on Counoise'il suurem happesus.
Vastlakukli serveerimistemperatuur: 60 ° F - 65 ° F Toatemperatuur.
Loe lähemalt Counoise'i kohta
Zinfandel on sama viinamari nagu Primitivo!
Zinfandel
Ameerika kallim viinamari zinfandel on tuntud oma intensiivsete moosiliste puuviljamaitsete poolest, olles siiski väga kerge kehaga. Loe miks Teie järgmisest pudelist saab Zinfandel .
Kuidas Zinfandel maitseb? Alates mustast vaarikast ja mokast kuni vürtsika maasikamoosini. Zinfandel on tavaliselt kõrgema alkoholisisaldusega vein.
Zinfandeli serveerimistemperatuur: 65 ° F - 69 ° F Toatemperatuur.
Lisateave Zinfandeli kohta
Blaufränkisch (Lemberger)
Saksa viinamarjasort, millel on tumelilla toon ja kõrgemad tanniinid, kui helepunases veinis oodata võiks.
mitu ml klaasi veinis
Kuidas maitseb Blaufränkisch? Ameerika Lembergeri tootjad teevad veine, mis sarnanevad väga rikkaliku Pinot Noiri veiniga. Kui Saksamaal maitseb Blaufränkischi maitse rohelise mullase viimistlusega murakatega.
Blaufränkishi serveerimistemperatuur: 62 ° F - 65 ° F Jahe toatemperatuur.
Lisateave Blaufränkischi kohta
Nebbiolo
Nebbiolo on üks Itaalia kuulsamaid viinamarju, mis on tuntud oma kasutamise poolest Barolos ja Barbarescos. See on kõrge tanniiniga, kerge punane vein, mis kuivatab teie põskede esiosa ja sisekülje. Nebbiolo lõhnab nagu roosid, savi ja kirsid.
Kuidas Nebbiolo maitseb? Intensiivsed tanniinid, pipar, roos ja soolased punase sõstra maitsed.
Nebbiolo serveerimistemperatuur: 62 ° F - 65 ° F Jahe toatemperatuur.
Lisateave Nebbiolo kohta