Saagikoristus käib Californias. Kuid enne, kui paljud viinamarjakasvatajad suutsid oma esimesed saagid sisse tuua, kutsus ajalooline kuumalaine, millele järgnes mitmed hooajalised äikesetormid, soovimatu alguse. Välgulöögid süttisid kümneid tulekahjusid kogu osariigis ja tulekahjud Viini viinamarjakasvatuspiirkondades Napa, Sonoma, Solano, Santa Cruz, Contra Costa ja Monterey on sundinud paljusid viinapoisse evakueeruma, raskendades samal ajal saagikoristust lugematutele teistele.
Emmitt-Scorsone veinivalmistajad Emmitt Palmer ja Michael Scorsone veetsid viimased päevad Sonoma maakonnas Healdsburgis West Dry Creeki tee ääres oma veinitehasest valmis veini ja muu olulise. Walbridge'i tuli põleb nende kinnistu kohal küngastel alates 17. augustist. 'Tuli on olnud kõikjal meie ümber,' ütles Scorsone. 'See on ime, kuidas tuli käib meie ümber hobuserauas.'
Kui tulekahju algas, pidi Scorsone veel viinamarju korjama hakkama, kuid valmistus järjekordse aastakäigu villimiseks. 'Mul oli palju täispaake filtreeritud ja peenestatud veinidega, mille pidin roostevabast terasest trumlitesse viima,' ütles ta ja märkis, et külmlaoga kohalik laevafirma lubab tal seal tünne hoida.
Scorsone-sugused veinivalmistajad on viimastel aastatel evakuatsiooniliinide taga veetnud palju aega. Valmis veinide või viimase aastakäigu või isegi elutöö kokkuhoid on viimastel aastatel muutunud tavapäraseks.
John Hawley Hawley veinitehas teab omast käest. John ja tema naine Dana ehitasid oma maja vaatega tähelepanuta jäetud viinamarjaistandusele Dry Creeki orus 1975. aastal. Pärast aastaid Clos du Boise ja Kendall-Jacksoni veinitootjana asutas Hawley 1996. aastal oma kaubamärgi, ehitades oma veinimaja oma maja juurde. . Tema pereettevõttega liitunud pojad Paul ja Austin teatasid, et alates tulekahju tekkimisest veetis ta öid veinitehases asuvas võrevoodis, kuna läheduses põles leek.
Kuid 2020. aastakäik lisab veinitehastele rohkem katseid. Tulekahjud, tööjõupuudus ja viinamarjade ülepakkumine on viimastel aastatel kimbutanud viinamarjakasvatajaid, kuid sel aastal lisavad koroonaviirusega seotud probleemid täiendava komplikatsioone. Seiskamisest ja uutest ohutusprotokollidest tulenev majanduslik koormus COVID-19 lahendamiseks seab põllumajandustootjate kohanemisvõime seninägematul viisil proovile.
'Meil pole jõudu, meid ümbritseb tulekahju ja meil on peaaegu kindlasti suitsu, ma ei tea, kas see võib veelgi hullemaks minna,' ütles Scorsone.
Aastakäik tule all
Alates 27. augustist on LNU välgukompleksi tulekahjuna tuntud mitmekordsed leegid kulutanud Napa, Sonoma, Lake, Solano ja Yolo maakondades üle 368 800 aakri. Selle nädala paremad tingimused on võimaldanud tuletõrjujatel saavutada 33-protsendiline ohjeldamine. Lõuna pool on SCU Lightning Complexi tulekahju San Jose idaosas mägedes põletanud rohkem kui 368 000 aakrit, samas kui CZU Lightning Complex on Santa Cruzi mägedes kulutanud rohkem kui 80 000 aakrit. Ja need on lihtsalt suurim osariigis põlevatest tulekahjudest.
Tulekahjud on sulgenud lugematu hulga teid ning kuna paljud veinitehased ja viinamarjaistandused asuvad evakuatsioonitsoonides, jäävad Scorsone-sugused veinitootjad oma omaduste pärast murelikuks. 'Kui meil oleks olnud halbu tuuli, oleksime gonerid,' ütles Scorsone, märkides, et iga päev sõidab ta veinitehasesse ja liigub nii palju kui võimalik, kahjustamata.
West Dry Creek Roadist ülespoole jääb Hawley ka kiviviske kaugusele tuleohust. Paul Hawley ütles, et hoolimata oru lääneosa kohustuslikust evakuatsioonitsoonist, on ohutusmeeskonnad lubanud mõned veinitootjad sisse ning tema ja Austin on teinud põlengu uurimiseks jooksu oma veinitehase kohal oleva harja tippu. 'See on olnud aeglane tulekahju, mitte hiiglaslik tulekahju,' ütles ta. 'Tundub, et me oleme metsast väljas seni, kuni tuuled ei tõuse, kuid kõik harja tipust läände näeb välja nagu tühermaa.'
Austin ütles, et neil on saagikoristus varakult, nii et veinitehases ei toimu palju, kuid veinitehase ja veepumpade töös hoidmiseks on neil mitu generaatorit. Ta loodab järgmisel nädalal saada meeskonnad, et nad hakkaksid oma 10 aakri suurusest kinnistust valima. 'See on sünge olukord, kus loodame parimat, kuid valmistume halvimaks.'
Hawley juurest mööda teed Quivira veinivalmistaja Hugh Chappelle ütles, et ta ei soovi paluda töötajatel evakuatsioonitsoonis töötada, kuid on mures, et suuremad viivitused võivad põhjustada kondenseeritud saagi. 'Oleme mures ja valvsas olukorras, kuid me pole veel täiesti stressis,' ütles ta ja märkis, et on kontrollinud praegu paakides käärivaid veine.
Chappelle mõtiskleb ka selle üle, kui kaua oodata, enne kui saadetakse viinamarjaproovid võimaliku suitsuhaisu analüüsimiseks. Isegi kui tuletõrjujad hakkavad leekide üle kontrolli saavutama, püsib õhus suitsuhaisu oht. Suits pole mõjutanud mitte ainult piirkondi, kus põlevad tulekahjud, vaid ka ümbritsevaid maakondi. Suits on triivinud ja päevad läbi õhus rippunud.
Austin ütles, et tema isa on optimistlik, kuid nii tema kui ka Paul on närvis. 'Teeme evakueerimispiirkondades kasutatavate kinnisvara viinamarjade ja muude viinamarjaistanduste suitsupuhtuse analüüsi,' ütles ta.
kuidas avate veinipudeli
'Pühapäevani puhus tuul enamasti suitsu, kuid nüüd on tuuled muutunud ja suits ripub,' ütles Paul. 'Me pole veel selle loo lõpus.'
Suitsu saastumine on keeruline ennustada. Enamik selles küsimuses läbi viidud uuringuid viitab sellele, et viinamarjad on kõige vastuvõtlikumad suitsu vastu veraison (valmimise algus) ja saagikoristus, mis on just see koht, kuhu enamik veinitootjaid praegu leiab. Paljud viinamarjakasvatajad on varaküpsete sortide koristamise esimestel nädalatel, teised aga optimeerivad lähipäevade valikuid.
Siis on veel sellised, nagu Scorsone, hilise valmimisega viinamarjadega nagu Cabernet Sauvignon. Nad hoiavad hinge kinni, et suits saaki ei hävita. 'Meie kinnisvara on suitsu sisse sokutatud ja oleme veel nelja nädala kaugusel korjamisest. Ma ei tea, kuidas sellest ilma suitsu määrimata välja tulla. '
Napas ütles viinamarjaistanduste konsultatsioonifirma Premiere Viticulture kaasasutaja ja Napa Valley Grapegrowersi endine president Garrett Buckland, et kõik on praegu uskumatult ettevaatlikud ja teevad palju katseid. 'See on väga erinev kui 2017. aasta, kuna me pole enamikku viinamarju korjanud,' ütles ta. 'Kuid siiani näitavad mitme viinamarjaistanduse tulemused, et tagasitulevad numbrid jäävad alla suitsuhaisu künnise.'
Buckland ütles, et vaatamata suitsusetele oludele puhub suur osa suitsu eemalt ning et viinamarjaistanduste lähedus, kestus ja tihedus on palju seotud võimaliku suitsuhaisuga. 'Suur osa püsivast suitsust, mida me saame, pole nii kahjulik, kui see välja näeb.'
COVID-protokollid
'Ma kaotan saagikoristuse ajal alati une, kuid COVID-i viskamine lisab veel ühe mõõtme,' ütles Zach Rasmuson, Duckhorni portfell . Ta ütles, et selle meeskond kavandas mõningate probleemide leevendamiseks juba ette. 'Kõik meie veinitootjad panid oma veinivalmistamise protokollid kirjalikult kirja, et nad teaksid, kuidas üksteise veine teha,' ütles ta. Selle hädaolukorra lahendamise plaani olemasolu korral saab ta nii töötajad kui ka viinamarjad vajadusel teise kohta viia. Mõned Duckhorni veinitehased on teinud koostööd ka naabruses asuvate veinitehastega, et olla teineteise situatsiooniplaanid.
Üks suurimaid muresid on see, kuidas üks või mitu koroonaviirusesse nakatunud töötajat võivad mõjutada tööjõudu. Paljud veinitehased on võtnud meetmeid, mis ületavad veiniinstituudi, California viinamarjakasvatajate assotsiatsiooni ja California jätkusuutliku viinamarjakasvatusliidu ühised viinamarjaistanduste ja veinitehaste toimimiseks valitsuse valitsuse praeguste tervishoiu- ja ohutusjuhiste põhjal.
kuidas head veini osta
Rodney Tugev aastal Sonoma ja Hessi perekonna veinimõisad Napas on moodustunud töötajad, kes jäävad kokkupuute vähendamiseks koos. 'Meeskonnad töötavad rühmades, kus on kolm kuni neli inimest, ja saavad oma projekti teostada veinitehase erinevates piirkondades,' ütles Rodney Strongi veinivalmistamise direktor Justin Seidenfeld.
Daniel Ricciato, kes kontrollib 60 veinitootja viinamarjaistanduste saiti Thomas Rivers Brown ütles, et mõned Browni erinevad veinivalmistamiskeskused sobivad paremini kui teised. 'Üks asi, mida oleme teinud, on lisada paake, mis ennast üle pumpavad,' ütles ta. Ricciato sõnul avaldavad personalijuhid ka oma töötajatele muljet, et sel aastal meeskonnamängijaks olemine läheb veinitehasest kaugemale. 'Kõige raskem on see, et COVID on uus ja mänguraamatut pole.'
Paso Robleses kaugemal lõunas Hope perekonna veinid president Austin Hope ütles, et see on tavapärane asi. 'Oleme algatanud kõik standardprotokollid ja tundub, et see töötab,' ütles ta, viidates sellele, et maakonnal on saadaval COVID-19 testid. 'Oleme valmis iga päev testima, kui seda vaja on,' lisas ta.
Hope ütles, et üks probleem, mida meeskond püüab välja mõelda, on see, kuidas tulla toime pärast käärimist nahkade mahutitest välja kühveldamist. 'Tavaliselt on paagi sees kaks või kolm inimest,' täpsustas ta. Ta lisas, et tõenäoliselt võtab kõik kauem aega, kuid on kindel, et nad saavad sellest läbi.
Tööjõu ja viinamarjade pakkumise küsimused
Need, kellel on varakult valida, on heas vormis mitte ainult tulekahjude, vaid ka töötajate ligipääsu tõttu. Keegi ei teatanud otsesest murest tööjõupuuduse pärast, kuid märkis, et COVID-19 puhang võib kättesaadavust oluliselt muuta. 'Tööjõupuudus on alati tagaplaanil, kuid kujutage vaid ette, kui saagikoristuse ajal toimub karantiin ühel päeval,' ütles Rasmuson, viidates, et tema arvates on kõige suurem oht koguda meeskondi, kuna nad reisivad sageli haagissuvilaga ja veedavad palju aega kogunemine prügikastide ümber.
Mõne viinamarjaistanduse haldaja pakutav ühiselamu stiilis eluase on veel üks väljakutse. Ühes Sonoma anonüümses ühiselamus oli töötaja tulemus positiivne, sundides teisi sõitjaid liikuma. Kaks Napa maakonna hallatavat elamukeskust olid sarnase olukorraga, mis ajendas seal elavaid inimesi ümber paigutama.
Buckland ütles, et Napa Valley Grapegrowers ja Napa Farmworkers Foundation panustasid haridusse ja katsetamisse tohutult ressursse, sealhulgas mobiilset testimisüksust. Kuid lisaks COVID-19-le on murettekitav ka suitsutamise ajal saagi koristamine. 'Saagiks koristasime eelnevalt tohutu koguse N95 maske, enamasti COVIDi jaoks, kuid need aitavad töötada suitsustes tingimustes.'
Siis on viinamarjade kogus. Silicon Valley Banki ja liitlaste viinamarjakasvatajate ekspertide sõnul on veiniturul ülepakkumine. Ja see ei tähenda, et viinamarju oleks liiga palju. Nende hinnangul istutatakse liiga palju viinamarjaistandusi, mis toodavad liiga palju tonni viinamarju igast piirkonnast, igas kategoorias ja igas hinnapunktis. Varusid toetatakse, levitamine on ummistunud ja nõudlus on langenud. Veinimüük on tasane ja veinimüügiturg on ülepakkunud pärast märkimisväärseid põllukultuure.
Enne kuumalaine ja tulekahjusid teatas enamik viinapidajaid, et kvaliteet näib hea välja, keskmisest madalama saagikusega, mis võib kompenseerida ülepakkumist. Buckland ütles, et saagikus on praegu 20–30 protsenti keskmisest madalam, kuid näitajate osas saab ta uurida ainult Pinot Noiri, Chardonnay't ja muid varaküpset viinamarju.
'Pärast kahte viimast suurt aastakäiku ei ole madalama saagikusega soovimatu asi,' ütles ta ja lisas: 'Ootamatu langus pole kunagi hea, kuid see peaks aitama meid taas tavaolukorda viia.' Buckland ütles ka, et enamik viinamarjaistandusi jõudis minimaalse kahjustusega läbi loitsu. Mõned isoleeritud viinapuud konkreetsete viinamarjadega olid päikesepõletatud.
Veinipiloodi tasuta abil saate kursis olla oluliste veinilugudega Uudiste teated .
The Hessi kollektsiooni veinivalmistamise ja viinamarjakasvatuse vanepresident Dave Guffy näeb Napa Cabernet Sauvignonil keskmist saagisuurust, kuid Napa Chardonnay saagikus on väiksem, mis on tema sõnul osaliselt tingitud aprilli hilisest pakasest, mis vähendas saaki nii palju kui Mõnes plokis 50 protsenti. 'Kihistage kõik tulekahjudest mõjutatud viinamarjad ja usun, et kaotame lõhe viinamarjade ülepakkumisel.'
Lisandunud majandusliku stressi tõttu, mille COVID-19 on pakkunud ning maitsmisruumide ja restoranide sulgemine toob kaasa müügi järsu languse, tühistavad ja muudavad mõned veinitehased lepinguid, et võtta 2020. aastal vähem viinamarju ja teha oluliselt vähem veini. Ricciato ütles, et mõned Browni kliendid, kellest paljud teevad ülikvaliteedilisi Caberneti kaubamärke, suhtuvad konservatiivsemalt, kui palju nad oma 2020. aasta veinide jaoks tahavad. 'Isegi need, kellel on kinnisvara viinamarjaistandusi, kes võtavad kogu oma saagi, uurivad viinamarjade müüki,' ütles ta.
'Me kõik otsustame nüüd,' ütles Buckland ja lisas, et kõigil peab olema oma parima veini valmistamiseks mõtteviis. 'Me peame äri jätkama seal, kus saame, viinamarjad ei lakka küpsemast.'
- Augustus Weedi teatega.