Kallis dr Vinny,
Kas oskate öelda, kui kaua peaks avatud konjakipudel kestma (ja siiski hea maitsega)? 40-protsendise alkoholisisalduse korral mõtleksin ma kaua, aga see on siiski vein. Tundub, et ma ei saa sirget vastust. Kui temperatuur on oluline, saan lahtist pudelit oma veinikeldris hoida. Ma olen selle konjaki asja juures uus.
- Richard L., Houston
Kallis Richard,
Kui olete konjakis uus, palun lubage mul seda välja tuua see kohutav lugu Jack Bettridge, meie õe väljaande vanemtoimetaja Sigari amatöör . Neile, keda konjakiviga veel ei hammustanud, on see tõenäoliselt sellepärast, et te pole seda maitsnud. Konjak on destilleeritud ja laagerdunud vein, mis on maitsev.
Kuna Jack on siin konjaki poiss, edastasin teie küsimuse talle. Ta ütleb, et konjak peaks klaaspudelis kestma lõputult. „Pärast destilleerimist lakkab see küpsemast nii, nagu vein pudelis teeb, ja laagerdub ainult siis, kui see puutub kokku vaadis oleva puiduga, milles seda hoitakse (umbes nagu vispli (e) y puhul). Niikaua kui see on aurustumise vältimiseks suletud, hoiab see klaasis. '
naerma moscato d'asti alkoholisisaldus
Ta lisab, et mõned väga peened konjakid sisaldavad mõnikord oma segude osana rohkem kui sajand tagasi loodud eau de viese. Kuid on üks hoiatus, ütleb ta. 'Konjakipudelist läbi joomise ajal võib alkoholi tugevus veidi kaduda. Seda seetõttu, et pudeli laienenud õhuruum laseb alkoholil sellesse aurustuda. See on siiski väike ja ei tohiks maitset oluliselt muuta. '
Ma ei saa konjaki kohta palju küsimusi, kuid Port'i kohta on mul päris palju küsimusi ja mul on tunne, et pärast teie küsimuse lugemist võivad mõned sadamaarmastajad mõelda, kas sama kehtib ka nende valitud joogi kohta. Vastus on mitte päris - lõppude lõpuks pole Port destilleeritud, vaid kangendatud (see tähendab, et sinna on lihtsalt lisatud mõnda kanget alkoholi).
-Dr. Vinny