Uuendatud 3. augustil
Baar Ramone on salat meelelahutuslik teie uusim ettevõtmine
Baar Ramone avatakse augusti keskel väikeses maalähedases ruumis Chicago Põhjaranniku naabruses. Veinibaar on Lettuce Entertain You Enterprises'i (LEYE) uusim ühisosa, rühm taga Veinivaataja Restoraniauhinna võitjad RPM praad , RPM itaalia ja Joe mereannid, praad ja kivikrabi .
LEYE veinidirektorid Ryan Arnold ja Richard Hanauer tegid koostööd, et luua lühike veinide nimekiri, milles on alla 100 valiku, klaasi ääres umbes 25 veini. Pakkumisi muudetakse sageli ja loetelu trükitakse iga päev uuesti. 'Me tahame, et see oleks väga ligipääsetav,' ütles Arnold. See on nõudlik formaat, kuid üks Arnold arvab, et see viib külalised ja tema veinimeeskonna põnevatesse valikutesse, mida nad pole muidu kohanud.
Nimekiri säilitab tasakaalu Toscana, Burgundia, Bordeaux, California jt klassikaliste ja tulevaste veinide vahel. Hispaania väikeste taldrikute menüü täienduseks on märkimisväärne kogus Hispaania veine, näiteks Rioja ja Txakoli. Kokad Hisanobu Osaka ja Doug Psaltis pakuvad selliseid roogasid nagu verised Mary krevetid ja marineeritud kitsejuust kodus valmistatud tomatileivaga. - J.H.
Del Frisco Double Eagle Steakhouse Boston pakub kontsernile veel suurimat veinikeldrit
Del Frisco Double Eagle Steakhouse'i nõusolek Uus Bostonis asuv Del Frisco's jätkab kontserni veinikaartide tipptaseme traditsiooni.Del Frisco restoranirühm (DFRG) avas oma uusima Double Eagle Steakhouse'i Bostoni Back Bay piirkonna usaldatavusnõude keskuses. See on linna teine asukoht, ühinedes tippklassi parima auhinna võitjaga Meresadama piirkond . Kolmes söögikontseptsioonis jagab rühm kokku 51 restoraniauhindadega pärjatud kohta.
Rohkem kui 2000 valiku ja 15 000 pudeliga varustatud Back Bay praadimajas asub DFRG perekonna suurim veinikelder. 'See on kõige põhjalikum veinikaart, mille oleme siiani avanud,' ütles veini direktor David O'Day Peaauhinna võitja Del Frisco Double Eagle New Yorgis, kes konsulteerib ka uutes kohtades veinikaartide osas.
DFRG-i veinidirektori Jessica Norrise sõnul on nimekirjal tugevaid külgi Bordeaux'is, Burgundias, Rhône'is, Itaalias, Hispaanias, Austraalias ja Californias ning see sisaldab rohkelt poolpudeli ja suureformaadilisi valikuid. Sellel on ka maailmatasemel tootjate sügavad vertikaalid, sealhulgas 40 aastakäiku Gaja ja Domaine de la Romanée-Conti , 35 aastakäiku E. Guigal ja mitmete teiste seas kümneid Bordeaux 'esikasvatajaid. B.G.
Legal Sea Foods avab DC Unioni jaamas baari
Rey Lopez Legal Sea Bar on grupi esimene söögikoht, mis asub rongijaamas.Mereandide keti Legal Sea Foods baaride kontseptsioon Legal Sea Bar avas uksed Washington D.C. Rühma kuuluvad 10 restorani auhinnatud kohta , enamik neist Massachusettsis.
Mereandide keskne baar keskendub väikestele taldrikutele ja eelroogadele, nagu krabikoogid, värsked austrid, praetud karbid ning mitmesugused võileivad ja salatid. Mis puudutab veinikaarti: 'See on omamoodi meie suurim hitt,' ütles Legal Sea Foodsi jookide osutamise asepresident Sandy Block. Umbes 14 veini, mis on saadaval klaasi, pudeli või karahviniga, on nimekirjas hea piirkondlik mitmekesisus. Selliste põhitoodetega nagu Sancerre, California Chardonnay ja Cabernet, aga ka valimatud valikud nagu Austria rosé pärit Kuulujutt .— K.K.
Vallone'i steakhouse Houstonis suletakse
Houstoni tipptaseme parima auhinna võitja Vallone Steakhouse sulges 20. juuli. 700 valiku veinikaardil olid tugevused Californias, Itaalias ja Prantsusmaal, mis täiendas menüü praed, mis olid tapetud ja laagerdunud majas. Söögitoa keskpunktiks oli põrandast laeni ulatuv veinisein, kuhu mahtus osa 3500 pudeli varudest.
Restorani omanikuks oli restoraniauhinna võitjate meeskond Tony Vallone ja veinidirektor Scott Sulma Tony oma . 1. augustil sai ka nende teine Houstoni restoraniauhind Ciao Bello kinni. J.H.
mida on hea juua punast veini
Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil WSRestoAwards ja Instagramis aadressil wsrestaurantawards .