Kuigi Roomal on sellest ajast alates veinivalmistamise ajalugu enne roomlasi, Laziot (või Latiumit, nagu seda ka nimetatakse), peetakse viimasel ajal veini kahanemiseks. Eelmise sajandi jooksul olid suuremad viinamarjad, sealhulgas Trebbiano ja Malvasia, ülekülvatud, et saada igavaid magusaid valgeid veine. See tähendab, kuni viimase ajani! Piirkond on olnud hämmastav mõne üksiku inimese investeeringute ja kirgedega tootmise kvaliteedi parandamiseks. Head veinid ilmuvad juba sellistesse kohtadesse nagu Kolm klaasi , nii et kõik näeme varsti veel hämmastavaid veine Laziost!
Wine Geeki märkus: See piirkond kannab geegi jaoks natuke intriige tänu paljudele piirkonnas asuvatele iidsetele vulkaanidele. Vulkaanilised mullad muudavad kindlasti Lazio veinide keerukamaks.
Lazio veinikaart
Veinid, mida Laziost teada saada
Laziost pärit veine on väljaspool piirkonda endiselt suhteliselt raske leida, nii et kõigil 30 ametlikul veinimärgil lõputu rüselemise asemel võite rääkida veinidest, mida saate tegelikult praegu leida.
Valdav osa Lazio viinamarjaistandustest istutatakse valgetele viinamarjadele - eriti mitmetele erinevatele Malvasia ja Trebbiano sortidele -, mis segatakse kokku piirkondlikult märgistatud veinide valmistamiseks (näiteks Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani jne.) ). 
Frascati
Tüüp: Malvasia-Trebbiano valge veinisegu
Peamiselt Malvasia Bianca di Candia ja Trebbiano Toscano, kuni 10% muude valgete piirkondlike viinamarjadega (sealhulgas sellised haruldused nagu Bombino ja Bellone). Veinid on tavaliselt kuivad (“secco”), millel on valge virsiku, sidrunikoore, kriidi ja Tai basiilikut ning mõru rohelist mandlit meenutavad maitsetaimed. Parimatele veinidele on tavaliselt pandud silt Frascati Superiore, mis on veidi kõrgem tootmisstandard. Leiate ka haruldase magusa veini nimega Cannellino di Frascati (üks Lazio 3 DOCG-st), mis on valmistatud hiljakorjatud Noble Rot viinamarjadest.
erinevad veinid ja nende maitsed
Parimad veinitööriistad
Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.
Osta nüüd 
On! On!! On!!! di Montefiascone
Tüüp: Malvasia-Trebbiano valge veinisegu
Bolsena järve kaldalt leitud see on heledam ja elujõulisem valge, väheküpsenud virsiku, soolalahuse ja suitsu lahja maitsega. Segu on tavaliselt Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia ja Trebbiano Giallo. Väidetavalt Est! Est !! Est !!! on ideaalne praetud artišokkivein.
Grechetto
Tüüp: Valge veini sort
Orvieto piirkond asub enamasti Umbrias, kuid ulatub ka üle piiri Laziosse. Hurraa! Piirkonna veinid olid kunagi hinnatud paavstide ja kuningate poolt magusamas abboccato (magusas) stiilis, kuid meie muutuvad maitsed on muutnud selle veini kuivaks. Peamised segus kasutatud sordid on Grechetto ja Trebbiano Toscano koos mõne muu haruldusega, sealhulgas Verdello, Malvasia ja Drupeggio. Suure levimusega veinid Grechetto pakuvad maitse järgi krõmpsuva valge virsiku, maasika, rohelise meloni ja selge tekstuurse kriidiga noote. Kui olete Provence Rosé fänn, siis olete nende veinide sarnasustega meeldivalt üllatunud. Veinidele võib lisada sildi Orvieto Orvieto tsoonist või lihtsalt Grechetto Laziost, mis sisaldab vähemalt 85% sellest viinamarjast.
vein vs õlu alkoholisisaldus
Bellone
Tüüp: Valge veini sort
(aka Cacchione) Üks kadunud ja unustatud Lazio valgetest viinamarjadest, mis väidetavalt on roomlaste janu kustutanud, kasvab peamiselt Rooma kaguosas asuvates piirkondades (Castelli Romani piirkond). Bellone on tuntud Aasia pirni ja papaia küpsete aroomide, grillitud vürtside nootidega. Vaatamata ajaloolistele intriigidele ei leia te palju Bellone ühe sordiga veine, kuigi juhtusime siiski ühe tootja juures ( Casale del Giglio ) sordi eest võitleja ja imporditud USA-sse.
Cesanese
Tüüp: Punase veini sort
('Chae-sah-NAE-say') See on veel üks Latiumi viinamari, mis tõenäoliselt eksisteeris juba Vana-Rooma ajal. See vein on intensiivne! Ühelt poolt on sellel ilusad punased puuviljad ja ploomid, kuid Frosinone (peamine kasvupiirkond) rauast raskete muldadega on neil veinidel eakohased tanniinid ning looduslike ulukite ja rauapanuste maitset. See tähendab, et tootjad kasvatavad ja villivad seda veini õrna käega.
'Super Lazio'
Tüüp: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese ja Montepulciano punase veini segud
Nii nagu kõrval asuvas Toscanas, on ka Lazios üha rohkem Prantsuse päritolu veinisorte, sealhulgas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ja Cabernet Franc. Nende Prantsuse-Lazio segude jaoks on kõige põnevam ja tulevasem piirkond Rooma kagus piirkonnas nimega Castelli Romani - kogukondade kogu väljasurnud vulkaanide rühma kohal. Vulkaaniline pinnas on osutunud Bordeaux stiilis segude, ühe sordi Syrah ja teiste piirkonnast väljuvate segude jaoks väga heaks. Kuna need veinid klassifitseeritakse tavaliselt Lazio IGT-sse ja kasutatakse ka valmisveininimesid, on nende veinide leidmine tavaliselt veidi raskem.
Viimane sõna: valige targalt
Nende veinide uurimisel leidsin klassikaliste veiniraamatute põhjal Lazio kohta väga vähe teavet. Isegi kui Itaalia on suuruselt seitsmes tootmisriik, võib Lazio olla lihtsalt üks kõige tähelepanuta jäetud veinipiirkondi kogu riigis. Seda teades võime eeldada, et Lazio on oma varasematest aastatest hüppeliselt kasvanud, kuid on ka võimalik, et madala kvaliteediga veinid on endiselt keskel. Rooma ainulaadsete veinide ja selle põneva tuleviku suhtes on raske mitte uudishimulik olla.