Võib-olla olete sellises olukorras varem olnud: teid on pandud oma kuupäeva jaoks veini korjamise eest vastutama või veelgi stressirohkem: äriõhtusöögil. Kuidas tellite veinikaardilt ja ei tundu idioot?
Eesmärk on lihtne. Õppige, kuidas tellida veini, mis mitte ainult ei meeldi teie söögikaaslasele, vaid sobib suurepäraselt koos toiduga. Samuti vältige piinlikke hetki „Veiniesitluse“ ajal, teades, mida teilt oodatakse. Siit saate teada, kuidas tellida veini nagu sommeljee.
Kuidas tellida veini nagu sommeljee
Ilkka Siren, Helsingi sommeljee. kõrval Heidi
Esimene näpunäide
kas ma võin kaalust alla võtta ja ikka veini juua
Hinnake stseeni
Kujutage ette, et istute praadimajas mõnevõrra jäigal äriõhtusöögil. Vähese valgusega ja tumedast mahagonist õhkub klassi ja tõsiseid ärisuhteid. Kas see on koht kergekäeliselt sädelev Gruner Veltliner? Ma arvan, et ei.
Kutt. Kus sa oled? Stseeni hindamine aitab teil valida veini stiili. Stseen läheb kaugemale sellest, mida sööd. Kus sa oled? Kellega te koos olete? Kuidas sa tahad tunda . Veini joomine on teie võimalus hetke määratleda. Kas see on Chardonnay hetk või midagi muud hullemat ... nagu Nebbiolo.
Parim vein meeleolu jaoks
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid
Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.
oli 2013. aasta California veini jaoks hea aastaOsta nüüd
- “Kerge ja puuviljane”
- Kui päike veel paistab ja te alles alustate öö, sobib kerge ja puuviljane vein, sest seda on lihtne juua.
- 'Kerge ja maalähedane'
- Intellektuaalid veini. Kerged ja maalähedased veinid on peene maitse ja keeruka aroomiga. Need sobivad aeglaselt joojatele.
- 'Julge ja puuviljane'
- Klassikaline vein “Crowd Pleaser”. Need veinid sobivad suurepäraselt suurte rühmade rahuldamiseks, kus eelistused on erinevad.
- 'Julge ja maalähedane'
- Tõsine äri. Veini must kohv.
Õppige veini põhiomadusi avastage oma lemmikveini stiilid .
Tore, et olen ei pese nõusid . Re: avalikkus Seattle'is, WA
Kaks inimest = üks pudel
Üks asi, mida tuleks meeles pidada, on see, et veinipudel on inimese kohta vaid 2,5 klaasi. Kui teil on 6-liikmeline seltskond, kaaluge kahe pudeli tellimist, pakub üks pudel ainult 4oz väikest portsjonit.
Vihje kaks
kaloreid pudelis cabernet
Suurenda veinikaarti
Geoff suurendas veinikaarti kiiresti, kuid jällegi on ta meister-sommeljee. Siit saate teada, kuidas veinikaarti mõneks parimaks valikuks kitsendada.
-
Kuidas on veinikaart korraldatud?
Enamik veinikaarte on eraldatud värvide järgi (valge, punane jne) ja seejärel korraldatud piirkonna või sordi järgi. Kõigil suurepärastel veinikaartidel on eripära. Nii näiteks on Sullivani Steakhouse'is a tohutu Napa Cabernet valik ja A16 San Franciscos müüb Lõuna-Itaalia veine. Kui olete loendi suurendanud, kitsendage seda stiilini.
-
Valige veinistiil
Sobitage vein kas oma meeleolu või toiduga. Kas vajate rahvahulga meeldivat veini ... või midagi rangemat? Näidete saamiseks vaadake ülaltoodud diagrammi.
-
Valige oma hinnavahemik
Keskmine pudel veini on tavaliselt kaks korda suurem kui ühe ettevõtmise hind. 25 dollari suurune eelroog tähendab, et veinid jäävad vahemikku 50 dollarit. Kui teil on eelarve, ärge kartke odavaimat veini, sommeljee pani selle põhjusega (eriti kui see on esoteeriline veinisort). Mõnikord on odavaim vein parem kui vein 2. odavaim vein.
Normaalsed inimesed (loe: mitteviinod) joovad lõuna ajal tavaliselt valget veini ja öösel punast veini. Saate inimesi pardale valge veini joomiseks, kui saate ka pudeli punast!
Miks tellida pudel? Loe Häda veiniga klaasi järgi
See oli lihtne! Kui kasutate ülaltoodud tehnikaid, saate oma valikud kitsendada 2–4 veinile. Siinkohal võiksite mainida 2 või kõiki oma parimaid valikuid veiniserverisse. Selle asemel, et öelda, milline neist on teie lemmik, öelge midagi sellist: 'Otsin midagi rikkalikku ja sujuvat, milline neist sobib kõige paremini?'
Näpunäide Kolm
Meister Veini esitlus
Nüüd, kui olete kohapeal, peate veenduma, et kõik, mida valisite, on heli . Vein on hea, kui see on veinivigadest puhas . Vaadake videot selle kohta, kuidas veini esitlust meisterdada.
Veini tellimine restoranis
[wistia id = ”1dq5pwcoto” laius = ”640” kõrgus = ”360”]
Vaadake algset artiklit veebisaidil Veini tellimine restoranis
Kas soovite rohkem teada saada veinivead ja kuidas neid välja nuusutada?
kaloreid klaasis chardonnay veinis
Neljas näpunäide
Plaan ette
Tunnistagem, et parimatel õhtusöökidel on rohkem kui üks veinipudel. Tellite kas teise pudeli või liigute veinispektris sügavamale ja rikkalikumale veinile. Pange see teine pudelitellimus kohe valmis, kui valite esimese.
Kas teiega on veinisnob? Ära muretse enam kunagi veinisnokkide pärast.